① 燜煎豆腐怎麼做
燜煎豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)350克
調料：醬油30克,味精2克,鹽2克,香油75克,豆瓣辣醬25克,大蒜（白皮）100克,大蔥5克,姜5克
教您燜煎豆腐怎麼做，如何做燜煎豆腐才好吃
1.
豆腐切成方形小片；大蒜切成片；
2.
鍋用旺火燒熱，放香油，將豆腐片煎成兩面黃，然後加薑末、辣豆瓣醬、醬油、鹽、味精、高湯和大蒜片，改用小火燜煮，至豆腐片透出香味，撒上蔥花即可。
② 好吃不胖，豆腐的神仙做法，你學會了嗎
豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的，時至今日已經有兩千多年的歷史了。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必須的多種微量元素，還含有糖類和豐富的植物蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐營養豐富，而且物美價廉，做法也多，可燒、煮、涼拌、做湯。更是百姓餐桌上常見的家常菜。
今天，做一款澆汁煎燜豆腐，做法簡單，口感咸鮮微辣，飽滿多汁，低脂又美味，好吃不胖哦！
小貼士：1、豆腐先沾澱粉、在裹蛋液，煎至過程中不容易碎，煎出來顏色更漂亮，再有就是澱粉會在燒燜的過程糊化，能起到一定勾芡作用。
2、豆腐淋入碗汁後，一定要改小火燜幾分鍾，讓味道充分滲到豆腐中去，才能達到軟糯多汁的口感。
③ 香燜煎豆腐怎麼做
主料
老豆腐
1塊
輔料
食用油
適量
鹽
適量
醬油
適量
豬肉末
少量
紅尖椒
1個
步驟
10.最後放點醬油提味，翻炒均勻就可以出鍋了
小貼士
豆腐一定要選老豆腐，煎得時候不容易爛
④ 客家煎燜豆腐怎麼做
客家煎燜豆腐
用料
豬肉餡 半斤
干蔥碎，冬菇碎，蔥白碎 少許
放，鹽，味精，雞粉，胡椒粉，大地魚粉，蚝油 少許
全部料和肉餡調在一起拌好。 釀豆腐就不解釋了。
煎好豆腐，就放油，放干蔥碎爆香，放水少許，大地魚粉少許。蚝油生抽，燜好收汁即可。 調好試下味
客家煎燜豆腐的做法
把豆腐釀成這樣
冷油下鍋煎
煎好，成金黃色
放油把干蔥碎爆香，放大地魚粉，蚝油，生抽水少許，燜好即可
⑤ 煎燜豆腐的做法步驟圖，煎燜豆腐怎麼做好吃
用料
豆腐 5小塊
豬肉末 50克
香菇 1隻
洋蔥 少許
青椒 1條
煎燜豆腐的做法
把豆腐改小放到油鍋裡面煎，注意要在豆腐上面放點點鹽哦！
⑥ 燜豆腐怎麼做好吃
家常燜豆腐的用料
嫩豆腐 4塊（大小看圖片）前腿肉 1小塊蒜頭 4瓣小蔥 2棵（分二次用）洋蔥 6分之1個洋蔥小米椒 2根（分二次用）香菜（可用芹菜代替或不用） 3棵料汁碗： 生抽 2湯匙胡椒粉 1小匙雞粉 1小匙蚝油 1湯匙水 1飯碗澱粉水： 澱粉 2小匙水 半飯碗
家常燜豆腐的做法步驟
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步驟 1
我買的是散裝嫩豆腐。照片上看很大，實際上是二個麻將大小的方塊豆腐，並不大塊的。一塊豆腐分2層切開，再劃個＋字刀，就變成8塊了。
步驟 2
配料是一小塊前腿肉，2根小蔥是分二次用的，3根香菜，4瓣蒜，6分之一個洋蔥。
步驟 3
還有二根小米椒，分二次用，一次用一根。 我家不吃辣的，放一根小米椒是提香下飯，吃辣的朋友可以多放幾根小米椒更下飯。
步驟 4
先把料汁碗所有材料混一起攪拌均勻准備好。 圖片是調均勻調味品，後面是加了滿滿一碗水再調勻的。豆腐要燜入味一定要料汁水量足的。
步驟 5
鍋內放油，倒入蒜蓉和洋蔥絲爆香。
步驟 6
煸炒到蒜蓉洋蔥焦黃色放進切好的小米椒一起炒香。 這是小米椒的第一次用處。
步驟 7
鍋內倒進准備好的全部料汁。 料汁里生抽蚝油鹹度足夠了，豆腐不用再放鹽的。
步驟 8
看鍋內料汁滾開了倒入豆腐，開始燜豆腐入味的過程了。
步驟 9
加入小塊豬肉一起燜煮。用鍋鋤輕輕翻拌豆腐和肉塊，讓燜煮更均勻。 因為是用來燜煮豆腐提鮮的，所以豬肉不需要提前腌制。
步驟 10
調成中火，蓋上鍋蓋燜煮。
步驟 11
中間打開鍋蓋，再次小心翻拌豆腐。注意觀察水量。
步驟 12
看水量減少，倒入切好的小蔥碎和香菜碎。翻拌均勻。 這是小蔥的第一次用法。
步驟 13
蓋鍋蓋一會兒，估計30秒左右，讓小蔥和香菜的香味煮出來又不至於爛熟。
步驟 1
倒入提前准備好的半碗澱粉水。用鍋鋤輕輕推動豆腐，讓所有豆腐都有澱粉水。 看澱粉水滾開了，關火，盛出。