食材
主料
黃辣丁
500克
水豆腐
1方
輔料
酸菜
100克
大蔥
1棵
生薑，大蒜
適量
豆瓣海椒
適量
青花椒
20克
精鹽
適量
植物油
適量
料酒
少量
火鍋底料
20克
醬油
少量
味精，雞精
6克
花椒面
適量
海椒面
少量
步驟
10.一道麻辣鮮香的黃辣丁就好了。
Ⅱ 豆腐燒黃辣丁怎麼做如何做好吃
主料
黃辣丁5條 豆腐1小塊
輔料
大蔥1根 薑片適量
蒜片適量 枸杞少量
黃辣丁燉豆腐的做法步驟
8.出鍋加點香蔥
Ⅲ 黃辣丁燉豆腐的做法
用料
主料黃臘丁500克
輔料酸菜50克泡紅椒1茶匙姜2片蒜2瓣蔥1段食鹽1/3茶匙料酒1茶匙胡椒粉1/3茶匙植物油1湯匙水適量
黃辣丁煮豆腐的做法
1.
黃臘丁去內臟洗凈待用
2.
酸菜和泡紅椒分別剁碎備用
3.
熱鍋冷油爆香蒜、姜和酸菜
4.
加入泡紅椒繼續炒出香味
5.
加入適量的水燒開
6.
接著加入黃臘丁、料酒、撒食鹽繼續燒開後轉中火燜煮10分鍾左右
7.
最後加入胡椒粉，撒香蔥段即可，喜歡的還可以加入香菜呢，我感覺也好好吃
Ⅳ 黃辣丁悶豆腐怎麼做如何做好吃
食材明細
黃辣丁4-6條
青椒2隻
干紅椒5隻
紫蘇少許
大蒜少許
姜少許
豆腐2—4塊
黃辣丁悶豆腐的做法詳細步驟
第1步
調料切好備用
油燒至5成熱，放入姜、蒜，再將魚入鍋，炸至外層微微黃，之後放入青椒、干椒。
Ⅳ 四川人都喜歡的黃辣丁做法，你吃過嗎
黃辣丁也叫黃骨魚，富含氨基酸和多種礦物質，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，具有一定的滋補和葯用價值。我記得2月份的時候，北京的黃辣丁還是18一斤，現在則保持著22元一斤的價格。北方的做法多是以黃辣丁燉豆腐的做法，吃著魚肉喝著魚湯，品著鮮美。
接著放入黃辣丁，保持中火燉煮5分鍾，過程中不要翻炒，而是用鍋鏟輕輕推動魚肉。
黃辣丁本就鮮美，燉煮時間別長了，接著放入切好的香芹段，2分鍾的時間即可關火出鍋。
今天的晚上兩人食，燉了黃辣丁我又炒了一道土豆片，先生米飯連吃了2碗，連說這魚肉真是好吃！
Ⅵ 黃辣丁的做法，麻辣豆腐黃辣丁怎麼做好吃
主料
黃辣丁500克
水豆腐1方
輔料
酸菜100克
大蔥1棵
生薑，大蒜適量
豆瓣海椒適量
青花椒20克
精鹽適量
植物油適量
料酒少量
火鍋底料20克
醬油少量
味精，雞精6克
花椒面適量
海椒面少量
步驟
1.黃辣丁去內臟清冼干凈，用鹽，料酒碼味二十分鍾。
2.准備輔料有火鍋底料，酸菜，水豆腐，大蔥、生薑，大蒜，
3.姜，蒜切片，酸菜切片，大蔥切節，豆腐切片。
4.鍋入油放入姜，蒜片爆香。
5.然後放入酸菜翻炒片刻，再放入豆瓣海椒，火鍋底料，海椒面翻炒。
6.摻入鮮湯放入醬油，加入青花椒。
7.待湯燒開後放入腌過的黃辣丁。
8.放入水豆腐。
9.待豆腐煮幾分鍾之後，放入花椒面，味精，雞精調味。
10.一道麻辣鮮香的黃辣丁就好了。
Ⅶ 黃辣丁燒豆腐怎麼做
主料
黃丫頭500g 南豆腐500g
蔥適量 生抽適量
老抽適量 醋適量
料酒適量 食鹽適量
姜適量 蒜適量
黃丫頭(黃辣丁)燒豆腐的做法步驟
5.臨出鍋時撒上香蔥，魚肉鮮嫩，豆腐鮮香，魚湯很下飯哦
Ⅷ 黃辣丁燉豆腐怎麼煮
1、黃辣丁表面的粘液特別多，所以買回家後清洗兩三遍後，放入料酒和少許鹽，充分塗抹在魚身上，腌制十分鍾左右，去掉粘液。
2、利用這個時間，准備配料。北豆腐切成大片，再切適量的蔥段薑片蒜片備用。
3、燉豆腐容易將豆腐弄碎，不要嫌麻煩，建議燉之前先將豆腐過油煎一下，大概用時4-5分鍾，將豆腐煎到表面金黃，這樣再燉的時候，豆腐不易碎，滲入湯汁的豆腐外酥里嫩，更香。
4、炸豆腐剩餘的油，燒熱後倒入蔥段薑片蒜片爆香。接著倒入一大勺料酒、一勺郫縣豆瓣醬和適量生抽，翻炒均勻。倒入適量的溫水，煮沸。
5、等煮沸後，倒入黃辣丁，這里說一下，剛才腌制好的黃辣丁，要記得再次沖洗一下，這樣粘滑的魚身才能清理干凈。放入鍋中後，保持中火先煮5-6分鍾，期間可用鍋鏟輕輕推動魚身，不需要過力翻炒，有足夠的湯汁，所以不會糊鍋。
6、時間到了，再放入之前煎好的豆腐，這時候嘗嘗湯汁，酌情放入糖和鹽。再燉個五分鍾左右，這時候倒入少許胡椒粉。剛才切的香蔥，留下來的蔥綠部分，這時候撒入，關火即可盛出。