雞蛋花生米的做法步驟
1. 花生米，雞蛋，麵粉，適量
2. 加少量水拌勻，調成胡狀
3. 鍋里放油，油熱後放調好的花生米，炸至金黃色即可
4. 成品出鍋
Ⅱ 雞蛋花生米怎麼炸又酥又脆
把花生洗凈，打人一個雞蛋，在放入一把澱粉拌勻，入五層熱的油鍋炸，炸至乾爽酥脆撈出，趁熱撒上白糖拌勻即可。
Ⅲ 雞蛋麵粉花生米的做法
准備材料：雞蛋1個、麵粉50克、花生米 100克、油 100克
1、首先，要先將雞蛋放進碗里將其攪散。
Ⅳ 雞蛋和花生要怎樣炸才會變的香脆
首先將准備好的花生過油炸，變色取出，待用。再取少量麵粉，適量將雞蛋打入，不加水，調制可以包裹住花生，依個人口味加入少許食鹽和五香粉，或者想吃甜的就加入少許白砂糖，倒入炸好的花生，攪拌均勻，待油熱後，倒入拌好的花生，炸至金黃色即可出鍋，涼了以後就可以吃到香脆可口的油炸雞蛋花生了！
Ⅳ 雞蛋炸花生米怎麼做好吃
油炸花生米
雞蛋脆皮花生
所用食材：花生半斤、雞蛋一個、玉米澱粉4勺，糖4勺，黑芝麻1勺、鹽半勺。
第一步：花生需要沖洗一下，炸的時候更容易控制火候，不會炸糊掉。挑出漂浮在水面的空殼花生，撈出來控水。
第二步：花生放入碗中，加入一個雞蛋，加入大約半勺的鹽，可以去除雞蛋的腥味，抓勻備用。
第三步：拌勻雞蛋液的花生中加入4勺左右的干澱粉，使勁抓勻，會變得很黏。
第四步：油溫4成熱，筷子讓裡面慢慢的冒小泡泡，將處理好的花生放入中小火慢炸，注意用鏟子將其散開，不要沾在一起。
第五步：炸好以後撈出控油，炒鍋內5勺水，倒入4勺白糖，小火煮開將糖融化掉。
第六步：炸好的花生倒入鍋中小火慢慢的翻炒，加入1勺黑芝麻，直到水分炒干，糖全部被吸收到花生上即可關火。放涼以後就可以吃了，非常好吃的一道雞蛋脆皮花生。
——提示——
1、加入澱粉後會變得很黏，結成一團，這個不用擔心，進入油鍋後稍微用鏟子壓一下就會分開，很輕松的，但切記油溫不能太高。
2、裹了蛋糊的花生需要炸的時間稍微長一些，炸到花生酥脆才會好吃，因為有蛋糊的保護，不用擔心會炸糊了。
Ⅵ 花生米里打雞蛋怎麼做
先把花生烘乾去皮。然後把生雞蛋攪拌在花生米里。鍋熱油放入鍋里攤平，兩面呈凝固稍黃就好。
Ⅶ 蛋酥花生米怎麼炸又酥又脆
蛋酥花生米怎麼炸又酥又脆？
蛋酥花生仁是四川傳統名菜，在川菜中稱為蛋酥花仁。
做法一：
原料：花生、鹽、五香粉、澱粉、雞蛋、油。
1、處理花生，約100g花生，入沸水鍋中燙一下。
2、趁熱拌入鹽少許，五香粉少許。
3、澱粉最好用紅薯澱粉，四川產紅薯，所有傳統的菜餚，基本用的都是紅薯澱粉。
4、一個雞蛋，約三十克澱粉拌成無顆粒的麵糊。再加一點鹽進去。
5、調了味的花生倒入糊中拌勻。
6、不停撒干澱粉，直到花生成顆粒狀。
7、用勺子篩去多餘的粉，然後入四成油溫中炸制。
做法二：
原料：
花生仁200克，雞蛋1枚約40克，澱粉30克（可用豆粉代替），鹽3克，五香粉3克（可用花椒粉代替）。
做法步驟：
1、把花生仁倒在可以漏水的筐頭中，用開水沖淋大約20秒（或者放在開水中燙20秒），控凈水以後加鹽拌勻。
2、澱粉放在碗里，加少許蛋清攪勻，再把剩下的蛋液倒入碗里攪勻，然後再把五香粉攪勻，這就是蛋酥花生的蛋粉糊了。
3、起油鍋，開始燒油，同時把蛋粉糊倒在花生仁中，拌勻，讓所有花生仁都均勻地裹上蛋粉糊。
4、油溫達到5成熱時倒入花生仁，開中小炸至外表金黃色，起鍋。
注意事項：
1、注意花生澱粉和雞蛋的配比，一般100克花生用一個蛋約三十克澱粉就好，其他乾粉視情況而定。
2、拌好的花生要馬上下鍋，免得時間放久了水分把干澱粉浸濕，炸時要粘連。
3、掌握油溫，太高則焦，太低溫造成花生油分過重。
Ⅷ 花生米加雞蛋的做法
香酥花生米】
【製作食材】花生米，雞蛋，白糖，十三香，澱粉，食用油
【製作步驟】
1、接下來咱們的第一步還是先將做這個香酥花生米所需要用到的材料全部准備一下，准備好之後就比較方便了。先准備一碗花生米，然後再准備一個雞蛋，適量的白糖，100克澱粉，適量的十三香。最後再多准備一點炸花生米需要用到的食用油。咱們做的這個香酥花生米，非常的簡單，不需要任何復雜的操作，所以很快就能夠將這些材料全部准備好。准備好之後，那麼咱們就一塊開始這個香酥花生米的製作吧。
2、咱們先來處理一下咱們准備好的花生米。把花生米倒在一個大碗中，然後加入沒過花生米的清水，給它清洗一遍，清洗完了之後把水倒掉，然後再打入一個雞蛋，先把雞蛋和花生米攪勻，將它們充分地混合在一起。
3、把雞蛋和花生米攪拌均勻之後，咱們開始調味。向花生米和雞蛋液中加入適量的白糖和十三香，然後再加入100克澱粉，因為咱們事先將花生米和雞蛋液混合均勻了，所以說花生米上很容易就能夠裹上一層澱粉，裹好澱粉之後咱們把花生米挑選出來放到一個盤中。
4、經過以上兩個簡簡單單的步驟之後，咱們的花生米就處理完了，接下來就可以開始炸了。把炸花生米的食用油全部倒入鍋中，然後加熱食用油，將食用油加熱到冒泡泡的程度。然後咱們把花生米全部倒進去，用中火慢炸。
5、咱們在炸花生米的時候，要不停地用勺子給它翻動一下，因為這樣花生米受熱比較均勻，而且炸出來之後表面顏色也比較均勻好看。就這樣慢慢地炸，一直不停地攪拌。
6、等到咱們把花生米表面炸到金黃酥脆的時候，就可以撈出來了。撈出來之後先控一下油。因為花生米本身就含有很多的油，如果油不控乾的話，吃起來就會非常地膩。控完油之後，咱們把它裝到一個盤中，喜歡吃甜口的可以再撒上一點白糖，喜歡吃咸口的，還可以撒上一點食用鹽。裝盤之後咱們非常美味的油炸香酥花生米就這樣完成了。是不是特別簡單呀？你喜歡這個非常下酒的花生米嗎？如果你喜歡的話，那就抓緊時間准備食材自己做一下吧！
Ⅸ 油炸花生米用雞蛋麵粉怎樣調制,好吃的味道
麵粉或者生粉加水拌勻，加雞蛋清打好
喜歡甜的就放糖，不喜歡的放鹽和辣椒粉，以及其他喜歡的調味料，假如雞蛋清打勻
花生米放進去裹上一層，然後下油鍋炸，