❶ 苦瓜炒豆腐做法
1.苦瓜去瓤焯水後放盤子里備用，豆腐切大塊，洋蔥切片
2.鍋內燒水，水開後放入豆腐焯水
3.焯水後撈起豆腐
4.熱油鍋爆香洋蔥
5.放入豆腐翻炒
6.放入適量清水
7.放入苦瓜一起翻炒
8.放入生抽
9.放鹽
10.看到水分收干時順鍋邊溜醋
11.淋上香油即可
❷ 苦瓜炒凍豆腐可以嗎
製作步驟
1. 油豆腐洗好切絲，不用太細一般切三到四刀就行，辣椒切絲，蒜子切碎。苦瓜的照片落了切成條，可先用鹽抓一下減少苦味。
2. 鍋里放油（油豆腐的油也要考慮到哦），放蒜子炒香再放辣椒和苦瓜，放1茶匙鹽，炒至苦瓜有點軟就放油豆腐。
3. 油豆腐翻炒後加入高湯，如果沒有水也可以，不過放湯味道會好一些，因為油豆腐本身就是靠湯的味道煮進去才好吃。蓋上鍋蓋中火燜。
4. 收汁就可以出鍋了，出鍋的時候放點雞精。
油豆腐炒苦瓜做法小貼士
油豆腐和苦瓜都比較吃油，但是苦瓜炒到一定得時候油又會全部出來，所以要先炒苦瓜，另外苦瓜炒熟點沒那麼苦。苦瓜可以事先用鹽抓一下苦味也淡點，我這里就沒抓了，因為本身放的也不多，可以根據個人口味自己把握。
❸ 豆腐怎麼做好吃，苦瓜炒油豆腐的家常做法
豆豉苦瓜炒油豆腐的做法
苦瓜去籽去瓤，切成1mm左右的薄片。油豆腐對角切塊。豆豉用水洗去表面鹽分，略略泡開。
熱鍋涼油爆香豆豉粒，下苦瓜翻炒至斷生變色，下油豆腐同炒。倒入生抽和鹽調味。
❹ 苦瓜和豆腐怎麼炒好吃
主料豆腐500g 輔料油適量鹽適量洋蔥適量生抽適量醋適量香油適量
步驟
苦瓜燒豆腐的做法步驟11.苦瓜去瓤焯水後放盤子里備用，豆腐切大塊，洋蔥切片
苦瓜燒豆腐的做法步驟22.鍋內燒水，水開後放入豆腐焯水
苦瓜燒豆腐的做法步驟33.焯水後撈起豆腐
苦瓜燒豆腐的做法步驟44.熱油鍋爆香洋蔥
苦瓜燒豆腐的做法步驟55.放入豆腐翻炒
苦瓜燒豆腐的做法步驟66.放入適量清水
苦瓜燒豆腐的做法步驟77.放入苦瓜一起翻炒
苦瓜燒豆腐的做法步驟88.放入生抽
苦瓜燒豆腐的做法步驟99.放鹽
苦瓜燒豆腐的做法步驟1010.看到水分收干時順鍋邊溜醋
苦瓜燒豆腐的做法步驟1111.淋上香油即可
❺ 如何做苦瓜炒豆腐怎麼做好吃 炒豆腐的做法大全
材料苦瓜 半根 豆腐（絹豆腐或木棉豆腐都行） 半個手掌大小塊。 雞蛋 一個 洋蔥絲和胡蘿卜絲 自己喜歡的量就行 豬肉片 十多片。愛吃肉的就多放 鹽 味精 本出汁 胡椒
做法1. 用料如圖。半根苦瓜豎著切一半，再切絲。洋蔥絲和胡蘿絲放一起就好。
2. 先把豆腐切成幾小塊全都滾上澱粉。
3. 下鍋炸，炸後撈起來放一旁備用。雖然有點麻煩，但是做出來後這個豆腐口感很好吃的，大家一起吃的時候我就老挑豆腐吃。
4. 下豬肉翻炒到肉變色。圖里的肉有點多啦，圖片里的三分之二就夠了。
5. 下苦瓜和肉一起翻炒一會。先下苦瓜是因為多炒炒就沒那麼苦了。不怕苦的人直接到下一步驟一起放也行。
6. 再下洋蔥絲和胡蘿卜絲，翻炒均勻。
7. 放鹽，味精，胡椒，出汁。翻炒～圖里的是我用的顆粒狀本出汁。
8. 下入剛才炸好的豆腐！
9. 雞蛋用筷子攪拌幾下唰的到進去。注意關鍵：翻炒只一下最多兩下就好!!!就是要蛋液覆蓋在表面的感覺！
10. 裝盤!推薦最後撒上木魚花喔，很香的。
❻ 苦瓜炒豆腐怎麼做
苦瓜炒豆腐
原料:油炸豆腐塊200克，苦瓜片150克，鹽、味精、水澱粉、鮮湯、精煉油各適量。
做法：豆腐入油鍋略炸，苦瓜片焯水。鍋中留少許油，放入苦瓜片略炒，加入豆腐煸炒，再加鹽、味精、鮮湯，用水澱粉勾芡，淋油裝盤即可。