㈠ 內脂豆腐做湯譜大全
下一個豆果美食
㈡ 內酯豆腐絲湯怎麼做好吃
食材
主料內酯豆腐200g 輔料干貝適量鹽適量黃瓜適量胡椒粉適量澱粉適量
步驟
內酯豆腐絲湯的做法步驟11.盒裝內酯豆腐一盒、普通菜刀一把。
內酯豆腐絲湯的做法步驟22.用菜刀在內酯豆腐盒的底部四角切一小口，這樣有利於內酯豆腐的倒出，並保持豆腐的完整。
內酯豆腐絲湯的做法步驟33.沿邊割開盒子的包裝用刀蓋住豆腐，翻轉過來，用刀把豆腐輕輕托出。
內酯豆腐絲湯的做法步驟44.切掉表面豆腐帶有logo的部分。
內酯豆腐絲湯的做法步驟55.用左手抵住菜刀並慢慢移動，右手用刀快速的切薄片，動作慢了反而切不薄。
內酯豆腐絲湯的做法步驟66.用刀把切好的內酯豆腐片頂部抹平，有利於下步的切絲。
內酯豆腐絲湯的做法步驟77.同樣用左手抵住菜刀並慢慢移動，右手用刀快速的切絲，最好是有人幫著往菜刀上潑一點水，可以防止菜刀黏連豆腐絲。
內酯豆腐絲湯的做法步驟88.切好的內酯豆腐絲。
內酯豆腐絲湯的做法步驟99.用刀把內置豆腐絲輕輕地盛到准備好的清水裡，慢慢的滑散備用。
內酯豆腐絲湯的做法步驟1010.黃瓜去皮，切細絲。
內酯豆腐絲湯的做法步驟1111.鍋里做少許清水放入泡發的干貝，開小火。
內酯豆腐絲湯的做法步驟1212.沿鍋邊輕輕的倒入內酯豆腐絲，輕輕劃散，小火燒開。
內酯豆腐絲湯的做法步驟1313.水開後勾薄芡，加少許精鹽。
內酯豆腐絲湯的做法步驟1414.撒入黃瓜絲。
內酯豆腐絲湯的做法步驟1515.出鍋前根據喜好撒入胡椒粉。
㈢ 內脂豆腐怎麼做湯好吃做法
食材明細
主料
內脂豆腐一盒
雞蛋一個
西紅柿一個
香菜適量
- 輔料
蔥少許
鹽少許
香油適量
胡辣湯料適量
姜少許
咸鮮口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
8
出鍋
內脂豆腐湯的做法步驟
小竅門
今天的湯主要有孩子要喝，所以不辣，喜歡辣的朋友可以加入胡椒粉，也可以加點醋
來自 美食天下溫柔。不溫柔的作品
使用的廚具：湯鍋
所屬分類：湯類家常菜
㈣ 豆腐粉絲湯的做法是什麼
主料：鴨血1盒、北豆腐1塊、紅薯粉條1碗、油豆腐1碗。
輔料：豆瓣醬1大勺、香菜2棵、香蔥2棵、油適量。
1、紅薯粉條提前泡軟剪短，鴨血和豆腐切拇指粗的長條，油豆腐撕小口便於入味；
㈤ 內脂豆腐做湯怎麼做好吃
1.花蛤提前泡水，豆腐備用
2.鍋內油燒熱後加入姜絲爆香
3.加放適量水放洗凈的花蛤
4.煮沸後加入內酯豆腐
5.加放適量的鹽和料酒調味
6.最後撒入蔥花即可
1. 切好姜蒜，其實用不了這么多
2. 油潤鍋，然後小火煎魚，看得到肉變色就加姜和蒜苗
3. 炒到姜蒜香味出來，加水漫過魚，加入兩勺料酒，開大火煮七八分鍾
4. 湯這個時候應該白了，加豆腐，就換成小火，到這個時候才加鹽，自己掂量好分量哦，實在不會把握可以慢慢少少加，不夠再加。小火煮十五分鍾差不多就完成了。
1、選豆：選擇果粒飽滿整齊的新鮮大豆，清除雜質和去除已變質的黃豆。
2、浸泡：用多於大豆重3～5倍的清水浸沒大豆，浸泡時間一般春季12～14小時，夏季6～8小時，冬季14～16小時，其浸泡時間不宜過長或太短，以扭開豆瓣，內側平行，中間稍留一線凹度為宜。
3、磨漿：按豆與水之比為1：3～1：4的比例，均勻磨碎大豆，要求磨勻、磨細，多出漿、少出渣、細度以能通過100目篩為宜。最好採用滴水法磨漿，也可採用二次磨漿法。
4、過濾：過濾是保證豆腐成品質量的前提，如使用離心機過濾，要先粗後細，分段進行。一般每公斤豆濾漿控制在15～16公斤。
內酯豆腐
內酯豆腐
5、煮漿：煮漿通常有兩種方式。一種是使用敞開大鍋，另一種是使用密封煮漿。使用敞開鍋煮漿要快，時間要短，一般不超過15分鍾。鍋三開後，立即放出漿液備用。如使用密封煮罐煮漿，可自動控制煮漿各階段的溫度，煮漿效果好，但應注意溫度不能高於100℃，否則會發生蛋白質變性，從而嚴重影響產品質量。
6、點漿：點漿是保證成品率的重要一環。待豆漿溫度至80℃左右時進行點漿。其方法是：將葡萄糖酸內酯先溶於水中，然後盡快加入冷卻好的豆漿中，葡萄糖酸內酯添加量為豆漿的0.3%～0.4%，加入後攪勻。
7、裝盒：加入葡萄糖酸內酯後，即可裝入盒中，製成盒裝內酯豆腐，穩定成型後，便可食用或出售。如要製成板塊豆腐，則按常規方法壓窄濾水即可。
㈥ 內脂豆腐做湯怎麼做好吃
春天，有一種冷叫「倒春寒」。前幾天還暖洋洋的，突然間溫度就開始下降。剛收起來的厚衣服，不得不再套上。降溫，就適合吃一些熱乎的。給大家推薦5道簡單易做的豆腐湯，每餐飯前喝一碗，全身冒汗，特別舒服，非常適合下班後來做哦~
第一道：番茄金針菇豆腐湯
這道豆腐湯，10分鍾就可以上桌。酸甜開胃，補充維生素C，非常適合這個季節哦~
具體製作方法
第一步：准備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿1個、金針菇1小把。
第二步：先來給紅柿去皮。用筷子把西紅柿紮起來（扎底部就可以了），然後放在火上燒一圈，西紅柿皮就裂開了，這樣比燒水燙皮要更簡單、省時一些。
第三步：把嫩豆腐切成小塊、去皮的西紅柿切塊、金針菇撕開、蔥切碎備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蔥末放入名中煸炒了香味。再把西紅柿放入鍋中煸炒均勻，然後放入2勺番茄醬翻炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一大碗清水。
第六步：把豆腐放入鍋中煮開。
第七步：把金針菇放入鍋中，然後放入1勺鹽調味。
第八步：往鍋中放入少許水澱粉攪拌均勻，待鍋中的湯再次煮開後即可關火。然後再淋上幾滴香油。
第九步：裝碗上桌吧。
多說幾句：
1、 做湯建議大家用嫩豆腐，口感更好哦。
2、 如果西紅柿放的比較多，可以省去番茄醬。
3、 上桌時還可以撒一點香菜，好吃好看。
第二道：西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，湯鮮味美，香醇潤滑，濃而不稠，是非常可口的一道經典湯羹。吃飯前喝一碗，全身溫暖。
具體製作方法
第一步：准備食材。牛肉150克、香菇3朵、內脂豆腐半盒、蛋清1個、香菜香蔥各少許。
第二步：牛肉去掉筋膜，然後剁成肉泥。（建議一定要剁得碎碎的）
第三步：香菇切成末、豆腐切成小塊、香菜香蔥切末備用。
第四步：將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，做這道湯我們只用蛋清。
第五步：取一隻空碗，往碗中放入3勺澱粉，再倒入小半碗水，攪拌勻均備用。（這道湯需要大量的水澱粉，所以要多准備一點）
第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然後把牛肉打散。（這一步是為了稍後在焯牛肉的時候，肉泥不會粘在一起）
第七步：燒一鍋水，然後將牛肉倒入鍋中，再次燒開後，撇去浮末，將牛肉撈出備用。
第八步：再燒一些水，把牛肉末、香菇末放入鍋中煮開。
第九步：將豆腐放入鍋中，再放1勺鹽，然後煮1分鍾。
第十步：把水澱粉分三次倒入鍋中，每倒一次就要充分攪拌勻均。
第十一步：將蛋清緩緩的倒入鍋中，然後攪動一下。
第十二步：往鍋中放少半勺白鬍椒粉調味，然後再將香菜、香蔥末放入鍋中，攪拌勻均後即可關火盛出。
第三道：菜心豆腐羹
這道湯顏色清新，喝起來嫩滑開胃，非常討人喜歡。因為多一些姜絲和胡椒粉，在提鮮增香的同時，還讓整道湯更加溫暖，驅寒、出汗效果更好。
具體製作方法
第一步：准備食材。嫩豆腐1塊、菜心1小把、生薑1小塊。
第二步：把豆腐切成塊、菜心切碎、生薑切絲備用。
第三步：把切好的豆腐放入淡鹽水中，浸泡一會兒。
第四步：取一個空碗，放入2勺澱粉、5勺水攪拌均勻，做成水澱粉備用。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把菜心放入鍋中焯一下，然後撈出備用。
第六步：往鍋中倒入一大碗清水燒開，然後把焯好水的菜心、豆腐、姜絲放入鍋中，再次燒開後煮1-2分鍾。
第七步：往鍋中放1勺鹽、少許白鬍椒粉調味。然後把攪拌好的水澱粉倒入鍋中攪拌均勻，再次燒開後，淋少許香油，即可關火。
第八步：裝碗上桌吧。
㈦ 內酯豆腐做湯怎麼做好吃
像內脂豆腐的話，做湯的話，想要做的好吃點的話，把內脂豆腐然後的話，切成薄片，然後長菠菜用高湯進行一個盾，這樣的話出來喂會更好一點，火一定不要大