香椿肉末餃子的做法
1.將香椿洗凈、焯水、切末備用
烹飪技巧
1、餃子皮最好自己擀，口感比較好。
2、香椿必須先焯水再使用製作。
3、吃不完的餃子可入冰箱冷凍保存， 先將包好的餃子互相不粘連的放在撒了乾麵粉的平盤上，然後入冰箱冷凍倉保存2個小時，再取出來，將凍硬的餃子裝入保鮮袋保存。
⑵ 做香椿餡的餃子，香椿需要怎麼處理才好吃呢
香椿芽是大自然送給人們的一道美味，紅艷艷的頂在枝頭，非常的好看，吃起來也是非常的美味，有一股特別的香味。我們這里的香椿芽出來的比較早，在上個月初我就已經開始吃了，不管是炒著吃還是拌著吃，我都要把香椿芽焯過水後再繼續烹飪。
香椿芽炒雞蛋
食材：香椿芽、雞蛋、食鹽、色拉油
步驟一： 把香椿芽放在淡鹽水中浸泡一會，然後沖洗干凈，鍋中加入適量的清水燒開，水開後放入香椿芽快速的焯水變色後撈出來，放入冷水中過涼。
步驟二：把焯過水的香椿芽撈出擠干，切成小段放入碗中，打入雞蛋，加入適量的食鹽，攪拌成糊狀。
步驟三：平底鍋預熱加油，倒入碗中的香椿雞蛋液，攤成薄餅狀，中小火烙至兩面金黃即可出鍋。
香椿芽拌豆腐
食材：香椿芽、豆腐乾、食鹽、生抽、色拉油、干辣椒、蒜米
步驟一：把香椿芽用淡鹽水浸泡一會，清洗干凈後放入開水中焯水至變綠，撈出過涼，切碎備用。
步驟二： 把豆腐乾放入開水中煮透，去掉豆腥味，撈出過涼後切成小丁，干辣椒切段，蒜末切末。
步驟三：把豆腐乾中先加少許的鹽拌均，再倒入切碎的香椿芽，加少許的生抽拌均。鍋中燒熱油，將干辣椒和蒜末爆香後倒入香椿吧，豆腐乾中，再次拌均即可。
⑶ 香椿餃子餡怎麼調
材料
鮮肉餡250公克，蝦仁5尾，蔥花2大匙，芥末1/2大匙，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，白鬍椒粉2小匙
做法
1. 將蝦仁洗凈挑去腸泥並切丁備用。
2. 將蝦仁丁及其餘材料、所有調味料一起放入容器中攪拌均勻即可。
⑷ 香椿包餃子怎麼做好吃
香椿包餃子做法
用料
麵粉 340克
冷水 155克
焯水後的香椿 180克
豬肉餡 400克
調料 詳見做法中
先和面。把冷水倒入麵粉里攪拌成碎片狀，再揉成光滑的面團。然後蓋上保鮮膜靜止一會兒。
面團靜置的時候，准備餃子餡兒。
香椿芽洗凈後入沸水鍋中焯燙，至變色後撈出，攥干水分（不用特別用力地攥啊）。然後切成碎末備用。
調豬肉餡。
400克肉餡加入鹽8克、生抽4克、老抽4克、白糖10克、姜粉少許、水100克攪打上勁。
然後給香椿碎里加入鹽、雞精、玉米油攪勻。
再把肉餡兒和香椿混合攪拌均勻。
和好的面團先搓成長條，下小劑子，擀餃子皮。
按自己的習慣手法包餃子。
煮熟。
⑸ 香椿包餃子怎樣做好吃
香椿被譽為「樹上蔬菜」，陽春三月，正是採食它嫩芽的季節，葉紅梗肥。老媽和婆婆家的樓前樓後都有自己種的香椿樹。巴掌大的地方也能小開荒。這樹還有個特點，就是栽下一棵，幾年內還會自己在旁邊又竄出幾顆小的來。每年的春天，老人都會將剛長出來的，香椿最嫩的芽摘下，捨不得吃而分給兒女們，稀罕又珍貴，所以我也總想變出更多的吃法來。
6.餃子包好，逐個排放在蓋簾上，每個中間要留有間距，最好底部也沾點乾麵粉，防粘。
⑹ 香椿可以包餃子嗎 香椿餡餃子怎麼做方法
香椿餡餃子
主料
麵粉200克
五花肉200克
香椿200克
輔料
雞蛋
1個
調料
食鹽2克
雞精2克
料酒3克
水100克
香椿肉末餃子的做法
1.將香椿洗凈、焯水、切末備用
2.將五花肉切末，倒入大碗中，打如雞蛋，加入鹽、料酒、清水、香椿末、雞精，用筷子朝一個方向攪拌3分鍾
3.包餃子，不好意思，因為一隻手要拍照，所以拍不了具體的捏法，總之原則只有一個，就是不露餡，怎麼包都行
4.將所有的餃子包好。自己做餃子皮：麵粉200克，清水90克，和成面團，蓋上濕布醒上15分鍾。案板上撒上乾麵粉，然後將面團搓成長條，切成每個10克左右的小劑子，將小劑子按扁，用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了
5.燒開一鍋水，投入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反復3次，餃子浮上水面就可以吃拉