Ⅰ 玉米豬肉餡餃子怎麼調
相信很多人都喜歡吃餃子，而餃子的做法是非常多的，不同餡料包成的餃子總能滿足不同人的口味，本文就為大家介紹一款玉米豬肉餡餃子，這款餃子非常的好吃，那麼玉米豬肉餡餃子怎麼做呢？接下來就為大家介紹三種玉米豬肉餡餃子的做法，供大家參考。
做法一
材料：豬肉餡、玉米粒、麵粉、蔥末、薑末、料酒、花椒油、鹽、醬油、水各適量。
做法：
1、麵粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，添加水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上濕布，餳面30分鍾，時間可以更長，面餳到位，餃子皮就好擀。把玉米粒剝下來。往豬肉餡里，放入花椒油，用筷子把肉餡攪開。
2、然後再放入料酒、蔥花，薑末，鹽、醬油、味精，再朝著一個方向攪拌，最後放入玉米粒拌勻。
3、包餃子。鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉攪動，以防粘鍋，待餃子浮上來，水沸後，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸後再淋一碗涼水，共淋三碗涼水後，關火，出鍋。
做法二
材料：豬肉400g，玉米200g，雞腿菇150g，麵粉550g，食鹽、蔥、生抽、調和油、五香粉各適量。
做法：
1、豬肉切成大塊，用攪拌機攪拌成肉泥。
2、雞腿菇洗凈，並切碎。
3、新鮮的玉米脫粒加鹽煮熟。
4、肉泥中加入適量的水，按照一個方向攪拌，加入鹽，生抽，五香粉拌勻，然後加入雞腿菇拌勻，最後加入蔥花、玉米粒拌勻。
5、面團揉好後，醒發一會兒，搓成長條，分成小劑子，壓扁，擀成皮，包上餡。
6、水開後，把餃子放入鍋中，蓋上蓋，煮熟即可。
做法三
材料：餃子皮、玉米、豬肉餡、香蔥、鹽、生抽、白糖、雞精各適量。
做法：
1、肉餡、玉米粒、蔥花和調料混合，攪拌均勻。
2、取一張餃子皮，放入適量的玉米肉餡，將餃子皮對折。
3、然後一個摺子一個摺子的疊出來，即可。
4、鍋中放水倒一小勺鹽，煮開後下入包好的餃子，水中放點鹽的作用，是為了防粘。
5、待水再次燒開，再倒入一些清水煮。
6、如此反復三次後，餃子就煮好啦。
以上三種玉米豬肉餡餃子的做法都是比較簡單的，大家可以作為參考，相信大家看了本文介紹的玉米豬肉餡餃子的做法之後，已經能夠掌握它的步驟和技巧了。當然啦，關於玉米豬肉餡餃子的做法還是有挺多種的，大家可以自己回家去嘗試一下哦！
Ⅱ 包玉米餃子餡怎麼調才好吃
玉米,餃子,還是要有餡的。
Ⅲ 玉米肉餃子餡怎麼調才好吃
玉米肉餃子餡怎麼調才好吃
1、溫水適量，緩緩加入到中筋麵粉中，揉成面團，蓋上保鮮膜，醒面。
2、將玉米沖洗干凈，用刀削下玉米粒；玉米棒別扔，後面會用到。
3、將玉米粒放蒸鍋里蒸10分鍾左右，半熟，關火，燜3、5分鍾，開鍋取出，晾涼，備用。
4、將青椒洗凈，去籽去蒂，用開水焯一下，青椒稍微一變色就撈出，擠干水份，切丁，剁碎，備用。
5、准備肉餡。豬肉洗凈，切成小塊，剁碎（也可用絞肉機）。
6、肉末里加入料酒少許，攪拌均勻；加入蔥末、薑末、香菜末；加入生抽少許，食鹽適量，花椒面適量，大料粉少許；加入大豆油適量，蚝油少許，充分攪拌。（請注意入料的先後順序）
7、玉米粒已晾晾，將玉米粒和剁好的青椒全部倒在調好的肉餡里，順著一個方向攪拌…… 餡料完成！
8、醒好的面團，揪成劑子，擀成麵皮，包成餃子。
9、餃子成形。
10、煮餃子。這一步我先煮除去玉米粒的玉米棒，待水開後，將玉米棒撈出，再下入餃子。這么做是因為用煮過玉米棒的水煮出來的餃子玉米味更加濃郁！
Ⅳ 玉米餃子餡怎麼調好吃竅門
玉米 350克 五花肉 500克 蔥 4根 芝麻油 適量 醬油 適量 生粉 適量 砂糖 適量 雞精 適量 方法/步驟 1 做的過程分為兩部分，內餡和餃子皮
Ⅳ 玉米餃子餡怎麼調好吃
用料主料五花三層2斤
輔料甜玉米1個
胡蘿卜1小個
蔥5顆
生粉2勺
醬油3勺
食用油3毫升
鹽3勺
玉米餡餃子的做法
1.准備蔥，蘿卜
2.肉去皮用攪肉機攪碎，沒有工具可以用刀剁碎的
3.碎這樣就好了
4.玉米提前冷凍15分鍾就好剝了，拿小刀來割也行的
5.，
6.加入蔥，胡蘿卜切粒
7.加入鹽，花生油，醬油，生粉一起拌
8.餃子皮上放入適量包好就行了
Ⅵ 玉米水餃餡怎麼調好吃
做法：
1、分別將菠菜汁、胡蘿卜汁、清水以及少許鹽加入200克的麵粉，揉成面團，蓋上濕布醒發。
2、在肉末中加入蔥薑末、鹽、料酒、雞精、糖，雞蛋，分次加入少量的水，順一個方向用筷子攪拌至黏稠，加入香油，繼續攪拌上勁。
3、往肉餡中加入泡發好並剁碎的木耳，攪拌均勻。
4、加入玉米粒與焯過水的豌豆仁，攪拌均勻即成餃子餡。
5、將醒發好的面團分別擀成長條、切成劑。
6、擀成中間厚四邊薄的餃子皮。
7、包入適量的餡，先將兩頭的餃皮於中間捏合後，再於兩邊分別打褶，成形。
8、大鍋內做水，水開後下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復三次，開蓋再略一會兒，即可撈出裝盤。
Ⅶ 想做玉米肉餡兒的餃子，玉米應該怎樣處理比較快呢
玉米豬肉香菇餡食材：瘦肉，玉米，香菇，雞蛋，蔥，食用油，鹽，生粉，生抽，蚝油
做法
Ⅷ 玉米蒸餃子餡做法大全
粗糧玉米面做蒸餃，製作有訣竅，正確和面餃子皮才能勁道不會破
粗糧玉米面做蒸餃，製作有訣竅，正確和面餃子皮才能勁道不會破！
現在農業發展日新月異，不但實現了機械化種植和收割，糧食也現了深加工，農作物被精細加工，製作成各式各樣的美食。這些美食雖然好看又好吃，又符合人們對營養的需求，但是人的腸胃長時間吃細糧，還是要適當吃點粗糧，才能正常的運轉。
說起粗糧，平常我們吃的紅薯、芋頭、玉米等都屬於粗糧。粗糧含有大量的膳食纖維，可以幫助腸胃消化，促進排泄，身體里的毒素及時的排出去，才能健康不生病。我們常感嘆以前生活條件差，吃的是粗茶淡飯，身體卻非常健康，不象現在那麼嬌氣，動不動就會生病，這也許是現在的人，吃粗糧太少的原因。
玉米顏色金黃，是粗糧中的「黃金」。現在正值秋天，這個季節北方正是掰玉米的時候。玉米在我的成長記憶里最美好，從小麥收割後的點玉米種，到出苗後的間苗和栽苗，後期還要鋤草鬆土，我學會的第一個農活就是鋤玉米地，邊鬆土邊清除雜草。這一系列的辛苦和汗水，換來的是秋天香甜的嫩玉米棒子，還有用玉米面製作出來的各式美食。
小時候細糧總是不夠吃，媽媽總會用黃色的玉米面，加上白色的小麥面製作成各類麵食，比如玉米面饅頭、玉米麵糊糊等。記憶中小時候總盼著吃白面饅頭、吃白面面條，因為玉米面比小麥面粗，而且還有點苦味，所以一直不喜歡吃，但用玉米麵包的蒸餃卻是我的最愛。
現在新鮮的玉米面已經有售，讓我想起了小時候，媽媽包的玉米面蒸餃，請教了媽媽製作的訣竅，把它分享給大家，有喜歡吃粗糧的可以一起來做。
【食材】
蒸餃餡：去皮五花肉250克、紅蘿卜2根、粉條50克
蒸餃皮：玉米面300克、高筋麵粉200克
【製作過程】
一，蒸餃皮
1，300克玉米面倒入盆中，加入150克開水攪勻，稍微放涼後揉成面團。
2，200克高筋麵粉里倒入100克涼水，和成面團。
3，把兩種面團揉在一起，揉光滑後蓋好鬆弛20分鍾。
4，20分鍾後繼續把面團揉到細膩，中間沒有小氣泡為止，密封蓋好繼續鬆弛備用。
二，蒸餃餡
1，50克粉條用熱水泡軟備用，2根紅蘿卜切絲後撒鹽揉勻。
2，把250克五花肉切碎成小丁狀，加入生抽老抽各2克、雞精味精各2克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖1克、蚝油30克、鹽3克。
3，把五花肉餡和調料拌勻，加入30克水攪打到肉餡吸收為止。
4，用鹽腌過的紅蘿卜絲擰干水，稍微再切小一點備用，泡軟的粉條也控干水切短。
5，把紅蘿卜、粉條放入調好味的五花肉餡里，最後加入50克料油和少許香蔥拌勻，這樣蒸餃餡就調好了。
三，包蒸餃
1，把面團拿出來繼續揉光，搓條後切成面劑子。
2，把面劑子按扁後擀餃子皮，玉米面延展性差，可以把餃子皮擀得比平時厚一點、大一點。
3，擀好的餃子皮填上餃子餡，捏成自己喜歡的樣子，包蒸餃可以不用太嚴格，因為不下水煮，不用擔心會漏餡。
4，包好的蒸餃隔水蒸10分鍾左右就行，記得蒸蓖上刷油或鋪上籠布，不然蒸熟會拿不下來。
5，蒸熟的玉米面餃子，蘸上蒜汁、醋和芝麻油調成的醬汁，那滋味我想想都會流口水，媽媽的味道永遠最好吃。
【提示】
1，玉米面要選擇磨的最細的那種，粗粒玉米面可不能做餃子皮。
2，做玉米面蒸餃，重點是玉米面一定要用開水和面，因為玉米面沒有彈力，所以加上適量的高筋麵粉，可以增加蒸餃皮的延展性和勁道的口感。
3，玉米面無彈力，擀餃子皮時要注意，適當擀厚一點，可以減少破皮的現象。
4，用紅蘿卜做餡，因為含水量大，所以一定要提前剎水。粉絲泡軟後才能做餡。
粗糧玉米面做蒸餃，製作有訣竅，正確和面餃子皮才能勁道不會破！
Ⅸ 玉米餃子餡怎麼調好吃視頻
原料：五花肉、胡蘿卜、玉米、圓形餃子皮、鹽、蚝油、雞精、燒酒。
做法步驟：
第3步、豬豚肉洗凈去豬皮切成中小塊，待用。
第4步、將洗凈的豬肉放入絞肉機絞碎待用。
第5步、將瀝干水的玉米，絞碎的胡蘿卜，絞碎的豬肉一起放入調料盆，加調料一起攪拌調均勻。（此步驟也可以加切碎的蔥一起攪拌。）
第6步、由於時間關系，就不自己擀麵皮了，就買現成的餃子皮。
第7步、這是女票的手藝，包的怎麼樣，漂亮吧。你們猜猜看，她是哪裡人。
第8步、我包的，有點馬虎哈。由於是用於平時早餐食用，所以是餃子盤裝好放冷凍室保存的哦。
小貼士：
兩斤肉，3根玉米，一根胡蘿卜，總體包下來有155個。對於不知道如何把握的可以參考一下哦。
Ⅹ 玉米餃子餡做法大全竅門
現在生活條件好了，吃的都是精細的糧食，經常吃些粗糧對身體有很多好處，比如經常便秘的人，更要多吃些粗糧，能改善身體上的不適。玉米就屬於粗糧，而且味道香甜好吃，想起小時候經常啃的玉米棒子，只用水煮一下就成了美味。那麼用玉米做餡包的餃子，大家都吃過吧？香甜的玉米加上豬肉，味道有了更大的提升。那麼包進餃子餡里的玉米是生的，還是需要提前煮熟後再拌餡？10年餃子店主教你：玉米餡餃子正確做法，粗糧餃子健康又好吃。
用玉米包餃子，不管是蒸餃、水餃、煎餃都不需要提前煮熟，只需從新鮮的玉米棒子上剝下來，直接就可以拌進餃子餡里。今天就給大家分享豬肉玉米餡餃子的具體做法。
【食材】
一，餃子皮：
500克餃子麵粉、2克鹽、1個雞蛋清、250克清水
二，餃子餡：
七瘦三肥的豬肉500克、新鮮嫩玉米粒500克、蚝油50克、生薑30克、生抽5克、老抽5克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、雞精味精各2克、鹽5克、蔥姜花椒水50克、料油100克
【餃子製作步驟】
一，餃子皮用的面團製作：
1，500克餃子麵粉加2克鹽、1個雞蛋清，倒水250克清水揉搓成面絮狀。
2，慢慢把面絮揉成面團，揉到面團細膩光滑時，蓋上濕毛巾或者保鮮膜進行醒面，大約三十分鍾後要繼續把面團揉一遍，然後還要再次醒面。
3，不管是做什麼用的面團，揉得好做出來的成品，口感才會更好。比如面條、饅頭、包子都是一樣的。餃子做出來薄皮大餡才好吃，那麼做餃子皮的面團，就得更加充分的揉細膩，這樣餃子皮才能久煮不破，勁道又好吃。
二，調餃子餡：
1，准備蔥、姜、花椒用適量開水泡上，晾涼後備用。
2，選嫩玉米棒，剝下玉米粒洗干凈備用。
3，30克生薑絞成姜泥備用。
4，500克豬肉剁碎，加入50克蚝油、姜泥30克、生抽5克、老抽5克、胡椒粉2克、十三香2克、白糖2克、雞精味精各2克、鹽5克攪拌勻。
5，肉餡里分多次打入50克蔥姜花椒水，朝同一個方向把肉餡攪打上勁。
6，打好的肉餡最好放冰箱冷藏半小時以上，讓肉餡和調料充分融合入味。
7，150克小香蔥切碎，加入調好的豬肉餡里拌勻，然後加入500克剝好的嫩玉米粒，最後加入100克料油拌勻即可。
三，包餃子：
1，揉好的面團分多次搓成圓條狀，切成大小均勻的小面劑子，撒上乾麵粉搓勻，讓每個劑子上均勻的沾上麵粉。
2，切好的劑子用手掌一個個按扁，裝進保鮮袋，防止風干水分流失。
3，用擀麵杖把下好的劑子擀成圓形，一定要中間厚邊上薄，這樣包好的餃子不容易漏餡。
4，餃子皮放上豬肉玉米餡，捏成餃子即可。包餃子這一步，最重要的是把餃子邊上捏緊。
四，煮餃子：
1，鍋里加入足量的水燒開，加入少許食鹽。
2，水開下入餃子，用勺背輕推鍋里的餃子，讓它轉動起來才不會沾鍋。
3，餃子下鍋，水開後煮3分鍾左右，餃子就煮熟了。
4，餃子撈出來裝盤，蘸上喜歡吃的料汁，非常好吃，玉米粒在豬肉餡里非常突出，香甜的玉米粒和醇香的豬肉，咬一口爆汁又美味。
【製作重點】
1，餃子皮用的面團一定要充分揉細膩，才能讓餃子皮不但煮後不破皮，而且還勁道有嚼頭。
2，豬肉玉米餡的所有調味品都在豬肉里，所以豬肉餡的調制非常重要，尤其里邊加的生薑要絞成姜泥才能用。
3，要用新鮮的嫩玉米粒拌餡，不需要煮熟。
以上是豬肉玉米餡餃子的做法，非常好吃，朋友們可以試著做。10年餃子店主教你：玉米餡餃子正確做法，粗糧餃子健康又好吃。