⑴ 能否指點下貓耳朵的好吃做法
主料
綿白糖 80g
普通麵粉 300g
食用油 35g
水 適量
輔料
南乳 6塊
普通麵粉 300g
食用油 35g
鹽 2g
水 適量
貓耳朵（甜鹹味）的做法
分別准備好甜鹹味兩種食材，然後分別將兩種食材混合，揉成兩種面團！
將揉好的兩種面團分別分成均勻的四份，每種每份擀成2mm米厚的面片，然後重疊放在一起，紅色在裡面（整好邊緣的型）
用料
主料
麵粉150克
輔料
雞蛋
1個
西紅柿
適量
調料
食鹽
少許
水
適量
番茄雞蛋貓耳朵面的做法
1.將雞蛋磕入麵粉中，加少許冷開水、鹽和面，面可以和得筋道些
2.和好面靜置餳一會兒，約40-50分鍾，輕柔面的表面變光滑就是餳好了
3.餳好的面團擀成約1cm厚的圓餅
4.來個近景方便看薄厚
5.將面餅切成約1cm寬的長條，再將長條切成約1cm長的小段兒
6.切好的面丁兒，這是做貓耳朵的基礎材料，撒上少許麵粉備用
7.用拇指的指肚摁住面丁兒一推，貓耳朵面就出來了
8.貓耳朵面的近景
9.我是放在壽司簾上推的，感覺這樣更有立體感也更有趣兒
10.近景，好玩兒吧
11.十分鍾左右，小面丁兒就都變成小貓耳朵面了
12.再來一張，實在是有點兒喜歡
13.在推小貓耳朵面的時候就可以燒上開水了，水開後將貓耳朵面放進沸水中，蓋上鍋蓋大火煮
14.開鍋後貓耳朵面會浮到水面，敞開蓋小火煮3-5分鍾就熟了
15.准備一大碗冷開水，將沸水中的貓耳朵撈出，放入冷開水中
16.2、3分鍾就可以將冷開水濾掉了，這一步主要是讓貓耳朵更爽滑，不過冷水也是可以的
17.開始做我的西紅柿炒雞蛋，呵呵，這個不用細說，相信大家都很在行哈
18.西紅柿雞蛋炒好後多添點水，水沸後將貓耳朵面倒入再次飛騰就ok了，也可以炒好後直接澆到面上，隨自己喜好啦
烹飪技巧
1、做貓耳朵面和面的時候還可以加入點花生油，也可以用蔬菜汁代替冷開水；
2、配貓耳朵面的鹵自己可以做自己喜歡吃的，沒有一定的局限，喜歡吃辣的做成辣的也行；
3、貓耳朵面煮好後還可以跟青菜和肉炒在一起，我下次就准備嘗試一下炒貓耳朵面。
⑶ 自製零食貓耳朵怎麼做如何做好吃
⑷ 低蛋白貓耳朵怎麼做好吃呢
低蛋白貓耳朵
⑸ 貓耳朵怎麼做才能又酥又脆
貓耳朵做法
所需食材：
白色面團：普通麵粉200克、清水60克、雞蛋1個、白糖20克
紅色面團：普通麵粉200克、清水60克、雞蛋1個、紅糖20克
第一步：按照配比分別和成白色面團和紅色面團，麵粉含水量偏低，很難揉光滑，這時候蓋上保鮮膜餳面10分鍾，之後再揉就非常容易能揉光滑了，揉光之後餳面10分鍾。
第二步：面團餳好之後不要揉了，揉多了面團筋性大，一會擀餅皮的時候會非常費力，直接把面團按扁，擀成一張一元硬幣厚的餅皮。
第三步：把兩張餅皮摞在一塊，摞之前在底下那張餅皮上塗抹一些水分這樣粘的跟牢固一下，依次把餅皮一起捲起來，邊卷邊拉伸，一定要卷的緊實一些，之後放冰箱冷凍1-2小時左右。
❤ 凍好的面團會更好的切形狀，而且切的也會相對來說薄一些。
第四步：餅胚凍好之後拿出來，切成薄片。鍋內油溫有六成熱的時候下鍋炸，中間勤翻面，一直炸至金黃浮起出鍋。都炸好之後把油溫升高至8成熱在下鍋復炸一遍，這樣炸出來貓耳朵不僅色澤好看而且更重要的是會更酥脆好吃。
酥酥脆脆又甜蜜，超好吃，最適合在家裡邊追劇邊吃小零食了。
⑹ 貓耳朵怎樣做好吃
貓耳朵的做法
准備原料：中筋麵粉300克，白糖15克，鹽5克。首先我們准備一個盆，依次往盆中加入中筋麵粉，白糖，鹽，適量的溫水，均勻揉捏成光滑的面團。
第一步：把面團用擀麵杖擀成一塊薄餅，厚度控制在2-3mm左右，而後用菜刀把面團豎切成等寬的長條，然後再把長條橫向切成等長的小長條，隨後准備一筆管子，讓面塊貼在筆管子上轉一下，這樣一個簡易版的貓耳朵就做好了。當然了，在網上也有很多做貓耳朵的簡單方法，方法自己選擇，在這筆者就不規定了。
第二步：貓耳朵做好後適當撒些麵粉，讓其不再粘連。
第三步：用沸水煮四分鍾撈出控涼。可以涼拌，可以炒菜，如果當天吃不完的話，控干水分後，可以放在冰箱保存一到兩天。
那麼接下來筆者在分享幾道關於貓耳朵的美食，還望喜歡。
「西紅柿炒貓耳朵」
准備原料：煮熟的貓耳朵200克，西紅柿一個，雞蛋兩個，輔料准備蚝油，料酒，鹽，雞精即可。
第一步：把西紅柿切碎，雞蛋打散備用。鍋中熱油三場熱，把雞蛋液倒入鍋中翻炒至凝固，盛出備用；
第二步：不洗鍋，加少量的油，加熱至五成熱後，倒入西紅柿碎翻炒至熟爛，然後倒入炒好的雞蛋翻炒一分鍾；
第三步：倒入煮熟的貓耳朵翻炒一分鍾後，加15ml溫水，適量的蚝油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒一分鍾後即可食用。
「酸湯貓耳朵」
准備原料：豆芽80克，煮熟的貓耳朵150克，口蘑四個，輔料准備蚝油，鹽，雞精，番茄醬兩勺，香油，水澱粉即可。
第一步：把口蘑切成小塊，豆芽洗凈備用；
第二步：鍋中准備300ml溫水，把口蘑和豆芽倒入鍋中煮兩分鍾；然後倒入貓耳朵煮1分鍾；
第三步：依次加入蚝油，鹽，雞精，番茄醬，均勻攪拌後再煮兩分鍾，然後加適量的水澱粉和香油，均勻攪拌至黏稠的湯羹即可食用。
「什錦貓耳朵」
准備原料：煮熟的貓耳朵150克，青紅椒各一個，火腿80克，雞胸肉80克，青豆50克，輔料准備蚝油，料酒，鹽，雞精，水澱粉即可。
第一步：青紅椒去籽切丁，火腿和雞胸肉切丁備用；
第二步：鍋中熱油五成熱，先倒入雞精翻炒兩分鍾，然後再倒入火腿丁，青紅椒丁，青豆翻炒2分鍾；而後在倒入貓耳朵炒1分鍾；
第三步：加20ml溫水，適量的蚝油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒一分鍾後，蓋上小火悶三分鍾，最後以水澱粉勾芡出鍋，即可食用。
⑺ 西紅柿雞蛋貓耳朵怎麼做好吃
調味很重要,下點料酒、雞精、五香粉或十三香會更香一點