⑴ 非常細膩順滑的蝦仁蒸蛋，要怎麼做才好吃
蝦仁蒸蛋這樣做，嫩滑到一口入喉，大人小孩搶著吃，太香了
說到雞蛋，大人小孩都喜歡，超市裡的鮮雞蛋六七毛錢一個，兩三個就可以做一盤菜，便宜好吃又營養。每個人的家裡一般都會囤一些雞蛋，每人每天吃一個雞蛋可以補充一定的蛋白質。兒子讀中學的時候，我每天早餐都會給他吃一個雞蛋，但是雞蛋的做法不固定，有時候是荷包蛋，有時候是水煮蛋，還有的時候是水蒸蛋，兒子最愛吃的就是水蒸蛋了，每次敲兩個雞蛋做水蒸蛋，兒子一下子就能吃光，因而我隔三差五喜歡做水蒸蛋。有時候因為沒有燉湯，就做一大盤水蒸蛋，用水蛋拌飯吃也蠻不錯的。有段時間我做水蒸蛋的時候會加一些鮮蝦一起蒸，低脂高蛋白，好吃還不上火，孩子吃一次饞一次呢！今天我要教大家做的就是蝦仁蒸蛋。
小貼士：
1，剝好的蝦仁可以用少許水澱粉腌制一下，這樣蝦肉的口感更加嫩滑。
2，沒有電蒸鍋，直接用普通蒸鍋就行，切記要用中火蒸，別用大火哦。
3，蒸蛋的時間請根據容器的大小和火候做調整，一般8-10分鍾即可。
⑵ 蝦仁蒸雞蛋怎麼做好吃又嫩
蝦仁蒸蛋
食材：
雞蛋2個，蝦仁8個，鹽半勺，胡椒粉半勺，蔥2根，香油2勺，生抽2勺
做法：
1、准備好食材，雞蛋、蝦仁、小蔥
2、蝦仁處理干凈後，放入適量鹽、胡椒粉抓勻，腌制10分鍾
3、蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的溫開水，一邊混合，一邊打散
4、蛋液過細篩後，將浮在蛋液表面的氣泡輕輕用牙簽輕輕挑掉，然後用保鮮膜蓋上
5、溫水上鍋，將盛蛋液的容器放進去，中小火蒸10分鍾
6、蛋液蒸至定型時，放入蝦仁，蓋上保鮮膜，繼續將蝦仁蒸至變色
7、食材都蒸熟後，盛出，調入適量的香油和生抽，蔥末
8、上桌，開吃
小貼士：
1、蛋液中加入溫開水時，需開水燒開後放涼至溫水狀態，才能使用
2、最好用耐熱的容器裝蛋液，以免蒸壞
⑶ 蝦仁蒸雞蛋的做法，蝦仁蒸雞蛋怎麼做好吃，蝦仁
1.雞蛋打入碗中攪拌均勻。
2.加入大約100克水攪拌均勻。
3.用勺子撇去浮沫蓋上保鮮膜，放入燒開的鍋中。
4.大火蒸10分鍾，放入蝦仁，從新蓋上保鮮膜蒸5分鍾。
5.蒸好的蛋糕取出倒入少許海鮮醬油即可食用。
⑷ 蝦仁蒸雞蛋的家常做法大全怎麼做好
食材
雞蛋2個
蝦2隻
生抽適量
鹽適量
水適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
准備好材料。去蝦頭，蝦線。
2
把雞蛋打好，放少許鹽，雞蛋和水以1：1的比例混合，並把上面的浮沫去掉。
3
過篩入另一個容器內，這一步很重要，雞蛋蒸好後，是否嫩滑的關鍵。
4
鍋內放水，放入燉盅。中火即可，蒸到七八分鍾的時候，放入處理好蝦仁。
5
做好的蝦仁蒸蛋。
6
倒點生抽，就可以美美的享用了。
7
樣子不太好看哈。
8
味道還是可以的，嘻嘻。繼續努力。
⑸ 蝦仁蒸蛋的做法 蝦仁雞蛋怎麼做最好吃嫩滑有何營養
食材用料
雞蛋2個相剋食物
基圍蝦3隻
蔥一根相剋食物
香油少許
鹽3克
蝦仁蒸蛋的做法
1.雞蛋打散，加入鹽。用筷子攪打一分鍾。
2.加入50℃左右的溫水，攪拌均勻，用勺子撇去泡泡。（水和蛋液的比例1:1）
3.裝入煲盅。
4.蒸鍋里水燒開，把煲盅放入蒸鍋蓋上蓋子，再蓋鍋蓋，小火蒸10分鍾。
5.此時，把基圍蝦剝皮取出沙腸，放開水鍋里焯熟。（兩分鍾就可以了）
6.等雞蛋液蒸8分鍾時，加入蝦仁，再蒸2分鍾，燜5分鍾，起鍋，滴入幾滴香油，撒上蔥花。
7.看！是不是很嫩很滑爽！
8.再來一張。
用手機看這道菜做法
小貼士
50℃左右的溫水加入雞蛋液里，蒸雞蛋時容易定型，用勺子撇去泡泡，蒸出來的雞蛋羹表面光滑，小火蒸出來的雞蛋羹口感嫩滑。
⑹ 之蝦仁蒸蛋怎麼做如何做好吃
食材明細
雞蛋4個
蝦仁6個
鹽適量
雞精適量
香油適量
蒸魚豉油適量
蔥花適量
清淡口味
蒸工藝
蝦仁蒸蛋的做法步驟
1
准備好所有的食材。
2
雞蛋打散加少許鹽輕輕攪打。
3
加入適量的溫水再次攪拌均勻。
4
然後把蛋液過濾一下。
5
包上保鮮膜。
6
入蒸鍋大火蒸制。
7
蝦仁去掉泥腸洗凈在切小丁備用。
8
雞蛋液蒸制半凝固放入蝦仁（差不多15分鍾)。
9
再次蒸制至蛋液熟透(再蒸10分鍾左右）。
10
吃的時候撒少許蔥花，香油，蒸魚豉油即可。
小竅門
蛋液攪打要輕一點，最好不要出很多泡沫。
水量為雞蛋的一倍半左右，最好用溫水。
蛋液過濾一下再蒸制，可使蒸好的蛋羹口感更細滑。
蒸制的時間以自己的蛋液用量為准，雞蛋量少時間也要相應調整。
使用的廚具：蒸鍋
⑺ 鮮蝦蒸蛋怎樣做好吃呢
菜名：蝦仁蒸蛋
製作材料：蝦仁、雞蛋、溫開水、生抽、香油、蔥花
製作步驟：
1、我們在製作鮮蝦蒸蛋的時候，首先准備好蝦仁與雞蛋小蔥這幾種材料，需要注意的是鮮蝦不一定是蝦仁，從超市買回來的鮮蝦也是可以的。可以准備好以上所提到的食材，如果方便的話可以准備好幾粒豌豆。如果家裡沒有鮮蝦的話，用冷凍的蝦仁也是可以的，沒有彎動的話直接用小蔥代替也可以，主要豌豆和小蔥就是起到調色提鮮的作用。
製作技巧：
1、在打雞蛋液的時候，一定要適當的放鬆一些溫開水，千萬不要放開水。
2、在製作鮮蝦蒸蛋的時候，不需要用到過濾器和保鮮膜，那麼麻煩的操作，只需要用勺子將表面的浮沫撇去即可。
⑻ 蝦仁蒸雞蛋怎麼做好吃
用料
主料
雞蛋100克
蝦50克
輔料
料酒
1/2勺
味極鮮
2勺
鹽
1/2勺
細香蔥
1根
水
適量
蝦仁蒸蛋的做法
1.
准備好雞蛋、活蝦、香蔥，蝦洗凈，去頭去蝦線調入1/2湯勺的料酒，抓勻腌製片刻
2.
雞蛋磕入碗中調散
3.
在雞蛋液中加入1.5到2倍的水並調入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻
4.
用漏勺過濾至用來蒸制的碗中
5.
盛蛋液的碗蓋上保鮮膜
6.
放在蒸架上，冷水下鍋，個人覺得開鍋後蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要
7.
蒸8分鍾左右，至蛋液表面凝固，打開保鮮膜，較均勻的放入蝦，然後再蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，繼續蒸至熟透即可，放了蝦後在蒸8分鍾
8.
吃的時候淋上一些味極鮮，撒上適量蔥花味道更好
烹飪技巧
1、水的量一般為蛋液的1.5到2倍為宜；
2、攪拌好的蛋液要用漏勺過濾一下，這樣沒氣泡，口感又好又美觀。