『壹』 湖南十大特色食品有哪些
湖南十大特色食品：長沙臭豆腐、常德米粉、麻辣小龍蝦、糖油粑粑、長沙米粉、龍脂豬血、剁椒魚頭、乾煎雞油八寶飯 、醬板鴨、寶慶豬血丸子
湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中葯浸泡，10餘種香料、經過風干、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。
產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。湖南醬板鴨以常德最為正宗，常德醬板鴨又以泰天和醬板鴨最為地道。
湖南最獨特的經典小吃小龍蝦，一般生長在南方的河流和湖泊中，整體顏色紅潤明亮，其肉質地光滑細膩，製成美食後味道辛辣爽口。由於湖南人在全國各地傳播湖南菜，這道菜的味道在全國都很受歡迎。香辣而味道濃郁，味道鮮美，你吃的越多就越想吃。
『貳』 婁底哪有好吃的霉豆腐賣
當然是金廣源門口擺的那個小夜攤啦，專門炸臭豆腐的，不過不是緊挨著金廣源的那個雜貨店門口的那個，是另外一邊的那個。兩塊錢一份吧，可以要求加佐料。
『叄』 婁底臭豆腐是怎麼做的
臭豆腐的做法
1.制豆腐：將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20分鍾後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 做臭豆腐，豆腐要是特質的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐乾又軟。
2.發酵：將做好的豆腐一板一板地上架，木質架子可以放十幾層豆腐，中間可通風，抹上鹽，點上黴菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌。
3.發酵後的處理 將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然後將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗 ，瀝干水分即可。（鹵水製法： 以用豆豉2.5kg為標准計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成鹵水。）
4.根據不同地區的口味和特色，再進行加工。
『肆』 湖南婁底的特產是什麼
雙峰永豐辣醬、新化奉家臘肉、新化東嶺田魚、雙峰溪硯、冷江麻辣豆腐
『伍』 湖南人愛吃的10大「另類美食」是什麼
湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主，湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多，色澤上油重色濃，講求實惠，品味上注重香辣、香鮮、軟嫩，製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱，下面就來看看湖南人愛吃的10大“另類美食”，外地食客只能望而卻步，無從下嘴。
1、紫蘇田螺湖南侗家人特別愛吃腌制的家常菜，其中腌制的香酸魚更是侗家菜中的珍品，用此法製成的香酸魚可放數年不變質，是招待上賓或遇紅白喜事時方可嘗到的美味佳餚，其特點是魚肉紅潤，酸咸可口，香氣襲人。有些桶腌的酸魚常常一腌就是三五年，有的甚至要腌一二十年，經過這樣漫長腌制的酸魚，總是在招待貴賓或辦紅白喜事時方可嘗到的美味。
『陸』 湖南哪裡的臭豆腐好吃
湖南到處都有臭豆腐吃，好不好吃關鍵還是看自己的口味，相對而言，一般不會覺得難吃。大家普遍比較認可的（主要是湖南本地人）是長沙火宮殿和南門口的臭豆腐。
『柒』 你覺得哪個牌子的豆腐乳最好吃為什麼
當今社會，相信有很多的人都喜歡吃豆腐乳，那麼，你知道有哪些豆腐乳品牌是必須入手的嗎？相信很多人都聽說過湖南臭豆腐吧。不過，在湖南，還有一種豆腐很有名。那就是湖南霉豆腐。沒有比較大的品牌,我生長在湖南， 大學也在湖南， 吃過婁底、常德、邵陽、常德、懷化的豆腐乳， 霉豆腐的原料都非常簡單， 只有豆腐、鹽、水和辣椒， 是真正健康的食物， 好的霉豆腐四方見角， 質地堅韌、口感香醇細膩、而湖南婁底新化白溪的霉豆腐是我吃過最好吃的霉豆腐， 辣道和豆腐口感、軟硬程度正好， 白溪的豆子和山泉水算是一大特色吧， 白溪香在我心中也是第一。
總結，以上三款吧，因為本身不是特別的重口，所以對於辣味的豆腐乳研究不是很深， 普通的腐乳，以上三款絕對完爆。
『捌』 請問長沙婁底哪有做臭豆腐{黑色的那種}的商家
湖南人以能吃辣聞名，湖南人愛那辣椒紅紅的顏色，香香的味道，無辣不歡，甚至無辣不能下咽！每每去到不同的超級市場，看到貨櫃上琳琅滿目的熟食時，你是不是總是忍不住就買了許多，回家和朋友、家人一起大快朵頤 ，不亦樂乎！要是出差或者學習去到外地，由於飲食習慣的差異，面對那些甜甜的、淡淡的菜色，是不是有種食不 下咽的感覺?!而外地的超級市場很少有湖南熟食賣，很多朋友都抱怨相當的郁悶！！這a里所有喜歡湖南辣味的朋友提供最正宗的湖南口味！仁仔各種口味的辣食一直在湖南市場上銷路很好，現在這種口味的食品也受到了許多外地朋友的歡迎，於是真空包裝、便於攜帶的熟食成為市場的寵兒。HOTOGO希望 能幫助這些朋友回憶起家鄉的味道、湖南的味道，也希望能結交更多「辣」勁十足的朋友！臭豆腐「 臭豆腐 」 其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閑風味，古老而傳統，一經品味，常令人慾罷不能，一嘗為快。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異。長沙的臭豆腐乾相當聞名，聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食慾，還能起到防病保健的作用。臭豆腐是選用上等黃豆做成豆腐，然後把豆腐浸入放有冬筍、香菇、曲酒、瀏陽豆豉的鹵水中浸透，表面會生出白毛，顏色變灰。初聞臭氣撲鼻，用油鍋慢慢炸，直到顏色變黑，表面膨脹以後，就可以撈上來，濃香誘人，澆上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香鬆脆、外焦里嫩的臭豆腐。長沙街頭也有很多民間製作臭豆腐的能手，深受民眾的喜愛。而為了讓廣大美食愛好者能嘗到臭豆腐的魅力，仁仔用現代高科技結合傳統製作，將臭豆腐也做成了真空包裝，讓長沙特產能「臭」飄萬里！仁仔熟食系列採用傳統工藝,科學配方精製而成,營養豐富,具有鮮、香、辣、味美的獨特風味，真空包裝，是居家旅遊的佐餐佳品。供應商介紹企業介紹湖南仁仔下飯菜食品有限公司，始建於1999年3月，是一家以農副產品深加工和銷售於一體的企業，專業生產熟食系列產品和臘味系列產品。 目前，公司擁有2個生產基地，老生產基地位於長沙市雨花區黎托鄉，新工業基地位 於素有「國家生態旅遊公園」之稱的石燕湖公園旁，擁有固定資產8000多萬元,國內領先的生產設備上千萬元和完善的質量檢測手段及職工300餘人。公司經過多年的發展,業已形成以「仁仔」為熟食，「下飯菜」為臘製品的兩大系列品牌，以豆製品、醬腌
『玖』 湖南長沙臭豆腐哪家更正宗好吃呢
您好
1.火宮殿(坡子街總店)
「火宮殿」的臭豆腐最好吃，也最正宗，火宮殿選用上等黃豆做成豆腐，然後把豆腐浸入放有冬筍、香菇、曲酒、瀏陽豆豉的鹵水中浸透，表面會生出白毛，顏色變灰。初聞臭氣撲鼻，用油鍋慢慢炸，直到顏色變黑，表面膨脹以後，就可以撈上來，濃香誘人，澆上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香鬆脆、外焦里嫩的臭豆腐。
地址：長沙市天心區坡子街127號(近三王街)
路線：乘坐2、11、18、112、138、143、145、202、301、301區間、368、803、804內環、804外環、901、901區間、908西線、旅2路公交車在賈誼故居站下車後往回步行300米，從三王街牌坊前行200米即可到達
人均消費：50元
2.黑色經典(黃興南路店)
黑色經典可以說是黃興南路步行街上人氣極旺的一家店。臭豆腐是它的經典口味，皮脆里嫩多汁。過了熱油，是一定要澆上滿滿的紅油辣椒，咸鮮味辣。若不能吃辣的，還是少放為妙。特色雖不大，但味美價廉、環境也比較干凈，足見其受青睞。故而總能見長隊伍，想吃那你可得耐心。
地址：長沙市天心區黃興南路步行街(悅方ID旁)
路線：乘2、11、18、112、138、143、145、202、301、368、803、804、804區間、901、901區間、908西線、旅2路等公交車在司門口站下車步行約300米可達
人均消費：5元
3.五娭毑臭豆腐
其實高手都在民間，五娭毑臭豆腐是老字型大小，在街邊小門臉已經開了好幾十年。雖然就是個路邊攤，沒有任何環境可言，而且每天限量銷售，售完即止，但還是吸引無數食客前來「朝聖」，因此只要順著大長隊伍就可以找到。
這里只用素鹵水來製作臭豆腐，外皮黑黑的、很焦很脆，我想講一點，最特別的一點：會用筷子給每一塊剛出鍋的豆腐扎一個洞，每一塊都淋上湯汁，辣汁的口味鮮香誘人，臭得也不是很刺鼻，趁熱吃味道特別好。
地址：長沙市天心區黃興南路59號旁小巷(近南門口勞動廣場)
路線：乘2、8、123、140、202、314、804、906、908、旅2路等公交車在沙河街站下車
人均消費：5元
4.李四姐臭乾子
怎麼說呢，因為每次去太平街，筆者都要去買一份吃，所以想介紹一下，不要笑我哦。
這家在太平街的一條窄巷裡，臭豆腐雖還不如別家名氣高，但也有排長隊，主要是味道確實不錯。豆腐炸得香脆酥滑，淋上秘制醬料更香濃。5元一份，還配有泡菜、酸蘿卜及豆乾，爽口解膩。但因是小攤，環境很簡陋。
地址：長沙市開福區太平街64號
路線：乘2、11、18、112、138、143、145、202、301、368、803、804、804區間線、901、908西線、旅2路等公交車在賈誼故居站下車步行約200米可達
人均消費：5元
5.武爹臭豆腐
這個呢，也是路邊攤小吃，在向群鍋餃店附近。臭豆腐是名副其實的黑，但口味呢，不算很重，淋上蒜蓉辣椒汁特別香。雖然它的口感還不至於太驚艷，可味道也不差。每天限量售賣，賣完就打烊。老闆態度不錯。店面很小，外面只有幾張桌子。有空去嘗嘗哦!
地址：長沙市天心區坡子街上味舫128號
路線：乘2、11、18、112、138、143、145、202、301、368、803、804、804區間線、901、908西線、旅2路在賈誼故居站下車步行約150米可達