A. 豆腐皮可以做哪些美食
B. 豆腐皮怎麼做菜才好吃
豆腐皮是大家熟悉的一種豆製品，因為豆腐皮吃起來的味道好，是很容易就可以入味的，所以說很多人都對豆腐皮比較愛吃，而且豆腐皮的吃法也是比較多的，那麼具體我們如何吃豆腐皮比較好，這是覺得不清楚的，下面就讓大家一起看看豆腐皮的美味做法。
上面給大家介紹了豆腐皮的情況，能夠發現豆腐皮的做法是非常豐富的，大家可以根據自己的口味來選擇最適合自己的豆腐皮吃法，這樣對我們健康也有一定好處，而且豆腐皮營養價值也比較豐富，因此推薦大家在平時去吃些豆腐皮。
C. 豆腐皮的營養價值及功效
功效作用
豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結干制而成的豆製品。豆腐皮分兩種，一種是挑成的豆腐皮，也叫油皮、腐竹，一種是壓製成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄（比油皮則明顯較厚）、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。豆腐皮性平味甘，具有保護心腦血管、補鈣、調節內分泌等功效。
1、保護心腦血管 豆腐皮含有的大量卵磷脂，這種物質進入人體以後能防止血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發的心腦血管疾病都有明顯的預防功效。
2、補鈣 豆腐皮中含有大量的鈣質，而且它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用。對人類因缺鈣，引起的骨質疏鬆和關節疼痛，都有很好的緩解功效。
3、調節內分泌 豆腐皮中含有大豆異黃酮，這種物質可以調節女性內分泌，女性食用以後能減少乳腺癌的發生。
4、補充營養 豆腐皮是一種營養價值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，還有多種糖分和一些植物纖維素。另外，鉀、鈣以及鐵等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點。平時食用可以為人體補充多種營養，能維持身體的正常代謝，提高身體健康水平。
D. 豆腐皮有什麼營養價值
豆腐皮在我們的生活中是比較常見的，因為豆腐皮富含豐富的蛋白質、氨基酸，鐵、鈣、鉬的含量也很高，能夠均衡的為人體提供營養。又因為豆腐皮口感獨特，滋味悠長，受到了人們的歡迎。豆腐皮在生活中可以涼拌也可以用於熱炒，根據自己的喜好進行選擇。下面我們來看一下豆腐皮營養價值主要有哪些?
豆腐皮在生活中可以製作多種的美味佳餚，炒、煮、煎以及作為雞鴨的配料都是很好的選擇，除了食用價值之外，豆腐皮還能促進身體和智力的發展，適合老弱婦幼食用。
豆腐皮營養價值?豆腐皮是選用大豆中的地方品種為原料，把黃豆打漿、燒胚、過濾、點漿、舀皮，接著是壓水、扯皮、煮皮，這一連串的工序都是在40℃的高溫下進行的過濾、結膜、撈膜、晾乾等多道工序精製而成。
當地的百姓在逢年過節，特別是產婦坐月子，多送豆腐皮。它含蛋白質35-40%、多糖25-30%，還有較多人體必需的微量元素、維生素、氨基酸，如Ca、硫胺素、核黃素等，易吸收，其營養價值很高。
豆腐皮中含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點，是人們最好的選擇。
經過上面的介紹我們對於豆腐皮營養價值這個問題有了一個簡單的了解，豆腐皮營養很豐富，長期食用能夠顯著的降低血壓和膽固醇，對於肝炎和軟骨病也有一定的防禦的作用，是食用價值和保健價值於一體的食材，我們在生活中要多加的重視。
E. 豆腐皮有哪些價值
中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
F. 豆腐皮怎麼做才好吃
豆腐皮是黃豆做成的豆製品，在我國很多地區都有用豆腐皮製作的名菜。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。
1.豆腐皮的炸制時間可以根據個人喜好來定，喜歡軟一點的可以少炸一會，喜歡吃勁道的，有嚼頭的可以把豆皮炸的時間長點，炸干。
2.鹵豆皮的料可以根據自己的口味來調整，喜歡吃辣的可以多放一些干辣椒。也可以把煮雞蛋剝皮之後放在一起煮，非常的香。
3.豆腐皮經過油炸之後變得很乾，鹵煮的時候需要時間比較長，一旦豆皮煮軟，那麼這個豆皮會很入味。
4.鹵豆皮的時候，如果有條件的可以用雞架熬的湯來煮，這樣豆皮吃起來更加香味十足，比加清水更好吃。
5.豆腐皮可以一直在湯里泡著，一頓吃不完，下頓吃的時候熱透了還可以繼續吃，並且味道越香越入味。
豆腐皮營養豐富，味道鮮美，製作方法多種多樣
G. 豆腐皮特別有營養，那豆腐皮可以做成哪些美食
豆腐皮可以做成涼拌豆腐、燒烤豆腐皮、韭菜炒豆腐皮、水煮豆腐皮等多種美食，做好以後滋味不同，但都特別好吃，不過不同的美食做法不同，需要的配料也不相同，在做以後應該多做學習和了解。
水煮豆腐皮
水煮豆腐皮在做的時候需要准備豆腐皮200克，干辣椒，蔥，姜，蒜各適量，再准備適量的豆瓣醬和鹽蔥末以及香油，把准備好的豆腐皮切成菱形塊或者條狀，都可以放在沸水中焯二分鍾，取出以後放在冷水中浸泡，再把准備好的干辣椒，蔥姜蒜全部切好，在鍋中放食用油，放入蔥，姜蒜和干辣椒炒香，隨後放入豆瓣醬，快速翻炒出紅油，然後放適量清水，再放少量的生抽和蚝油加熱煮開，再把豆皮放進去，煮5分鍾，放食用鹽調味取出以後，裝碗撒上香菜末或蔥末，最後再淋上適量的熱油，這時美味的水煮豆腐皮就做好了。
H. 豆腐皮的營養價值
豆油皮的營養成分
豆油皮中帶有豐富多彩的優質蛋白，其營養成分十分高。
豆油皮中帶有很多的大豆卵磷脂，可以防止動脈硬化、防止心血管疾病，維護心臟。
豆油皮中帶有多種多樣礦物，能夠 協助補充優質蛋白質，避免由於鈣的缺失造成骨質疏鬆，推動骨骼生長，對小孩、老人的骨骼生長發育極其有益。
豆油皮的服用作用
防止心腦血管病症
常常服用豆油皮能夠 防止心腦血管病症，由於豆油皮中帶有很多的大豆卵磷脂，可以合理避免動脈硬化，還能夠維護心臟哦。
推動骨骼生長發育
豆油皮具備推動骨骼生長發育的功效，由於豆油皮中帶有多種多樣礦物，尤其是優質蛋白質成分比較多。因此 非常合適小孩和老年人服用。
減少乳腺癌的概率
常常吃豆油皮的女性能夠 減少乳腺癌的概率，由於豆油皮的原料水豆腐中帶有大豆卵磷脂，能夠 調整乳腺針對雌性激素的反映，具有減少得了乳腺癌的概率。
豆油皮的吃法有什麼
炒：將豆油皮掰成條形，配上小量的時鮮蔬菜水果，同炒就可以。
煮：將豆油皮掰成條形，放進開水中稍煮加調味品就可以。
煎：將豆油皮淋濕攤平，下鍋煎出橙黃色就可以。
炸：將水豆腐皮切成寸段，入沸煎炸松就可以。
I. 豆腐皮的營養價值有哪些
豆腐是植物蛋白質的最好來源，有植物肉的美譽。豆腐里含的豆固醇能降低膽固醇，抑制結腸癌的發生，預防心血管疾病。此外，豆腐中的大豆卵磷脂，還有益於神經、血管、大腦的發育生長。
豆腐的最佳搭配
NO. 1 豆腐+魚取長補短豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃蛋白質的組成更合理，營養價值更高。
NO. 2 豆腐+海帶避免碘缺乏豆腐里的皂角苷成分，好處是促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生；但易造成機體碘缺乏，與海帶同食可避免這個問題。
NO. 3 豆腐+蘿卜避免消化不良豆腐植物蛋白豐富，但多吃可引起消化不良，蘿卜有助消化之功，與蘿卜同食，此弊即可消除。豆腐最適合什麼時候吃
豆腐的葯用價值比較高，尤其適合春夏吃。因為春夏肝火比較旺，應少吃酸辣、多吃甘味食物來滋補，豆腐就是不錯的選擇。它味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱下火的功效，可以消渴、解酒等。
由於各地口味不同，做豆腐的花樣豐富，豆腐腦、豆腐乾、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特點，成都的「麻婆豆腐」，口味麻、辣、鮮、嫩、燙，春夏食用能使人食慾大振；東北的「素雞豆腐」，含優質蛋白，低熱低脂，更易為人體吸收，色澤美觀，五香味濃；沿海一帶的「蛤蜊杏仁豆腐」，蛤蜊滋陰明目，杏仁止咳潤腸，再加上豆腐的清嫩軟滑，味甘爽口，是春夏滋補的一道好菜。
J. 豆腐皮有什麼營養及害處
1、豆腐皮好處：
補鈣。在豆腐皮的營養成分中，鈣質含量高達116毫克，對促進小兒骨骼發育生長、防止老年人骨質疏鬆都有良好的作用。對鈣質需要量大的老人和小孩應該多食用豆腐皮，是天然的補鈣良葯。
保護心腦血管。豆腐皮對人類的心腦血管也有很好的保護功效，它含有大量的卵磷脂，這種物質進入人體以後能防止血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發的心腦血管疾病都有明顯的預防功效。
降低乳腺癌的作用。製作豆腐皮所用的大豆中會含有大豆異黃酮，而該成分可以調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。
延緩衰老。卵磷脂的作用和蛋白質並重，有「第三營養素」的美稱，卵磷脂有調節血糖、消除體內結石、延緩衰老等作用，通常，中老人需要多攝取卵磷脂，老年痴獃等疾病。
2、豆腐皮害處：
豆腐皮適量吃是沒事的，但過量會危害健康，促使腎功能衰退、導致碘缺乏、促使動脈硬化形成、引起消化不良等。
(10)豆腐皮營養豐富又好吃擴展閱讀：
不適合吃豆腐皮人群：
1、腸胃虛寒的人，因為豆腐皮本身就是性寒涼，所以兩者在碰到一起的話，對我們這些朋友的腸胃負擔也是很大的。
2、常出現遺精的腎虧者也不宜多食豆腐皮，腎臟功能不佳者都最好不要多吃。
3、因豆製品中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌食。最後因為我們如果一次食用過多豆腐皮會阻礙人體對鐵的吸收，所以，貧血者更加不宜多吃豆腐皮。