食材
主料
木耳
100克
雞蛋
2個
油菜
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
6.完成 還不錯吧
小貼士
油菜事先要用水汆一下 因為雞蛋和木耳很好熟 青菜不汆一下炒的時間太長口感就不是很好了
㈡ 西紅柿木耳菜花炒雞蛋的做法
西紅柿木耳菜花炒雞蛋的做法
1.菜花掰成小朵，洗干凈，用冷水浸泡10分鍾。
2.西紅柿洗干凈切成塊。
3.黑木耳提前泡發好，撕成小朵。
4.煮鍋加水燒熱，菜花入鍋焯水後撈出瀝干水。
5.起油鍋，炒熟雞蛋後盛出。
6.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，西紅柿入鍋炒。
7.木耳入鍋炒。
8.菜花入鍋炒。
9.加白糖炒。
10.雞蛋入鍋炒
11.加鹽、味精炒，炒均勻即可關火，出鍋享用。
烹飪技巧
此菜不宜添加色重、味重的調味品。
西紅柿作食材的菜品，加少許糖，味道更佳。
㈢ 花菜木耳炒雞蛋，香甜低脂又好吃，怎麼做才好吃
引言：抓住一個男人的心，首先要抓住一個男人的胃。這句話體現了只要菜做的好就會獲得不少加分點呢，接下來滿滿的干貨學起來吧。
三、花菜，木耳不能和什麼食材一起吃？
接下來注意了。有幾點小編要著重強調：花菜不能和豬肝一起食用，這兩者放一起會影響人體對維生素，鐵，鋅，銅等元素的吸收。花菜還不能和豬肺一起食用，一旦放一起食用會造成身體上面的不適感。吃完花菜不能喝牛奶，因為牛奶中含有豐富的鈣，菜花中所含的成分會影響人體對鈣的吸收。那麼我們再來看看木耳不能和什麼食材一起吃呢？首先木耳不能和田螺一起吃，因為田螺本身屬於寒性的東西，從葯理學角度看，兩者放一起不利於消化。木耳還不能和胡蘿卜，菠菜，生菜一起吃。一個有抑血作用，一個有凝血作用，所以兩者不能一起吃，容易相沖。
㈣ 油菜木耳炒雞蛋的做法
木耳炒雞蛋的做法
材料
主材：水發木耳若干，雞蛋2個。
輔材：蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法
1：木耳用水發好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2：熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3：在剛才的鍋里再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。
小訣竅
木耳要提前焯一下斷生，這樣炒的時候好熟。
吃雞蛋的10個常見誤區
雞蛋是我們生活中常見的食品，不正確的吃法對我們的健康有著不良影響。在生活中，我們應注意以下誤區。
誤區之一：蛋殼顏色越深，營養價值越高
許多人買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養價值高，而事實並非如此。蛋殼的顏色主要是由一種叫「卵殼卟啉」的物質決定的，而這種物質並無營養價值。分析表明，雞蛋的營養價值高低取決於雞的飲食營養結構。
評價蛋白的品質，主要是蛋白(蛋清)中蛋白質的含量。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質含量越高，蛋白的品質越好。
蛋黃的顏色有深有淺，從淡黃色至橙黃色都有。蛋黃顏色與其含有的色素有關。蛋黃中主要的色素有葉黃素、玉米黃質、黃體素、胡蘿卜素及核黃素等。蛋黃顏色深淺通常僅表明色素含量的多寡。有些色素如葉黃素、胡蘿卜素等可在體內轉變成維生素A，因此，正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養稍好一些。
誤區之二：雞蛋怎麼吃營養都一樣
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
誤區之三：炒雞蛋放味精味道會更好
雞蛋本身就含有大量的谷氨酸與一定量的氯化，鈉，加熱後這兩種物質會生成一種新物——谷氨酸鈉，它就是味精的主要成分，有很純正的鮮味。如果在炒雞蛋時放味精，味精分解產生的鮮味就會破壞雞蛋本身的自然鮮味。因此，炒雞蛋時不宜放味精。
誤區之四：煮雞蛋時間越長越好
為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，將雞蛋洗凈後，放在盛水的鍋內浸泡1分鍾，用小火燒開。開後改用文火煮8分鍾即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵的褐色沉澱，妨礙人體對鐵的吸收。
雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。
誤區之五：雞蛋與豆漿同食營養高
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很好的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
誤區之六：「功能雞蛋」比普通雞蛋好
隨著科學技術的發展。富含鋅、碘、硒、鈣的各種「功能雞蛋」問世。其實，並非所有的人都適合食功能雞蛋。因為並不是每個人都缺功能雞蛋中所含的營養素。因此，消費者在選擇功能雞蛋時應有針對性，缺什麼吃什麼，切忌盲目進補。
誤區之七：老年人忌吃雞蛋
由於雞蛋中含有較高的膽固醇，所以，一直流行著老年人忌食雞蛋的說法。近年來的科學實驗證明，這種說法沒有道理。
蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂被消化後可釋放出膽鹼，進入血液中進而合成乙醯膽鹼，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。
誤區之八：產婦吃雞蛋越多越好
產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用後會導致肝、腎的負擔加重，引起不良後果。食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、酚等化學物質，對人體的毒害很大，容易出現腹部脹悶、頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀，導致「蛋白質中毒綜合征」。蛋白質的攝入應根據人體對蛋白質的消化、吸收功能來計算。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。
誤區之九：生雞蛋更有營養
有人認為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且並非更有營養。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等「生物素缺乏症」。生雞蛋的蛋白質結構緻密，並含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得松軟，才更有益於人體消化吸收。
另外，生雞蛋還有特殊的腥味，也會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食慾不振、消化不良。因此，雞蛋要經高溫煮熟後再吃，不要吃未熟的雞蛋。
誤區之十：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，會對健康產生不良作用。
㈤ 菜花木耳西紅柿雞蛋怎麼炒
正常炒就行，炒點肉，然後把雞蛋先炒好，然後再炒青菜，把肉跟雞蛋加里頭
㈥ 菜花木耳怎麼炒好吃
菜花炒木耳好吃的方法
主料
菜花400g
木耳適量
步驟
輔料 1種
油 適量
調料 1種
鹽 適量
做法步驟
1.菜花洗凈切朵
2.木耳提前泡發
3.鍋里放油，蔥蒜熗鍋
4.倒入菜花
5.翻炒
6.倒入木耳
7.加入適量食鹽
8.翻炒出鍋
小貼士
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與 氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。
㈦ 菜花炒木耳怎麼炒好吃又簡單
現在的很多人特別是年輕都沒有下廚房的習慣，雖然說現在在外面吃飯很方便，可是為了健康著想，自己在家做飯會更健康，當然也會更經濟實惠。所有說在平時掌握一些家常菜的做法還是很有不要的，菜花炒木耳就是一道營養豐富的家常炒菜，本文我們就給大家介紹菜花炒木耳的做法吧，
菜花炒木耳的做法
菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
菜花炒木耳的做法：
原料：
花菜、黑木耳、鮮豬肉。
配料：
油、鹽、生粉、料酒、雞精。
做法：
1、花菜洗凈，掰成小塊，盡量不要用刀切，黑木耳水發，洗凈，鮮豬肉切成片，放入少量生粉和料酒抓勻;
2、起油鍋，放入肉片花菜不要煮得太熟，不然就失去了鮮味炒至轉色，取出;
3、再放入花菜、黑木耳炒一會，加水，煮3分鍾;(花菜不要煮得太熟，不然就失去了鮮味)
4、等花菜快熟時加入鹽和炒好的肉片，再煮1分鍾，加入雞精，就可以出鍋了。
現在大家應該知道菜花炒木耳怎麼做了吧，雖然說菜花炒木耳這道菜的做法很簡單，可是營養卻是很豐富的，其中的木耳就具有提高免疫力、抗癌等功效。而且不管是木耳還是菜花都是很容易買到的食材，所以大家不妨試一試吧。