1. 黃豆醬蒸雞蛋的做法
黃豆醬蒸雞蛋
食材
主料豆瓣醬1小碗青椒1個雞蛋2個 輔料油適量味精適量大蔥適量
步驟
1.准備一小碗黃豆醬，我這是自家做的，所以味才特別正。
2.青椒切丁，其實用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那麼棒。
3.雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋。
4.蔥花切好，要用蔥白。
5.先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
6.盛出備用。
7.鍋內放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。
8. 出香味後，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個糊了，這一鍋的味兒就變了。
9.青椒斷生後，倒入黃豆醬，關火，用余溫翻炒。
10. 放入炒好的雞蛋。
11.炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調味出鍋。
小貼士
1 雞蛋不要炒得太老。
2 油要放得多一些，炸得醬才好吃。
3 青椒斷生後再放入豆瓣醬翻炒。
2. 醬豆雞蛋怎麼做好吃
食材
青椒4個
雞蛋3個
醬豆50g
油適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
青椒洗凈，醬豆用水沖一下瀝干水分
2
青椒切小塊
3
鍋里放油，6成熱下入醬豆和辣椒翻炒均勻，打入雞蛋液，待兩面熟透即可
4
看非常好吃
3. 黃豆醬和雞蛋怎麼做竅門
可以做成雞蛋醬，雞蛋炒碎，將放清水稀釋，倒入雞蛋中炒熟，成雞蛋醬，下飯，蘸菜都可
4. 豆醬蛋子的詳細做法
醬油蛋是一道以醬油、雞蛋作為主料，製作而成的特色美食，這道菜製作方式簡單，用料豐富，口感咸鮮。
主要食材
雞蛋
4個
醬油
3大匙
輔助食材
生薑
1小塊
八角
2粒
紹酒
2大匙
醬油蛋的做法步驟
步驟 1醬油蛋做法步驟：1
准備食材：雞蛋4個、醬油3大匙、姜1小塊、八角2粒、米醋適量、紹酒2大匙
步驟 2醬油蛋做法步驟：2
將雞蛋放入清水中，加米醋，用大火煮開，然後轉小火繼續煮10分鍾。
步驟 3醬油蛋做法步驟：3
將煮好的雞蛋撈出，敲裂備用。
步驟 4醬油蛋做法步驟：4
鍋中倒入少量水，下薑片，切開的八角、醬油、紹酒，用中火煮開，然後裝入碗中。
步驟 5醬油蛋做法步驟：5
將雞蛋放入醬料中，腌制1個小時，剝開後裝盤。
步驟 6醬油蛋做法步驟：6
在每個雞蛋上淋上少許醬汁即可
5. 雞蛋怎麼做好吃教你8種新做法
導語：雞蛋怎麼做好吃？教你8種新做法，第4個最解饞，學會後有口福了
莧菜火腿雞蛋餅
食物
生雞蛋；莧菜；香腸；油；鹽；
作法
准備好原料；生雞蛋打進碗中，添加適量的鹽，攪拌均勻；添加莧菜末，攪拌均勻；添加香腸末攪拌均勻；燒熱鍋，放少量油，倒進准備好的混和雞蛋液；勻稱的旋轉鍋，讓雞蛋液底邊略微凝結，但表層還未徹底凝結；從餅的一邊剛開始將雞蛋餅捲起來；卷好後再留到鍋中煎一下子，讓它徹底完善；拿出來放到整潔的砧板上，切割成等寬的雞蛋卷；將二塊疊起來在一塊，上邊插上小叉。
6. 雞蛋黃豆醬怎麼做
7. 雞蛋炸黃豆醬的做法，雞蛋炸黃豆醬怎麼做好吃，雞蛋炸
雞蛋炸黃豆醬的做法
主料
雞蛋
2枚
輔料
油
適量
蔥
適量
清水
少許
雞精
少許
蔥伴侶黃豆醬
120g
步驟
1.黃豆醬、雞蛋、大蔥准備
2.雞蛋磕入碗內打散
大蔥切碎
3.炒鍋燒熱後加入適量食用油燒熱
倒入打散的雞蛋炒熟並鏟至無大塊狀盛出備用
4.炒鍋內再次加入適量食用油，較炒蛋時的油量要多
加入大蔥碎後翻炒爆香
5.倒入黃豆醬用菜鏟不停翻炒兩分鍾後改中小火
再加入少許清水繼續翻炒熬煮至醬粘稠、醬香濃郁
6.倒入炒好的雞蛋繼續翻炒
7.至雞蛋入味，雞蛋與醬粘稠狀，加少許雞精翻炒片刻關火
8.美味的雞蛋炸黃豆醬就做好了
8. 豆瓣醬炒雞蛋怎麼做好吃
材料
主料：雞蛋四五個，大醬一小碟，蔥三四棵，調料：十三香，豆油等若干。
做法
先將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟，然後將十三香和切好的蔥段倒入鍋中，隨後將用水稀釋好的大醬倒入，等菜中水分蒸發沒了即可出鍋裝盤。
提示：1、雞蛋攪拌時可放入少許涼水，但一定要少許。2、油一定要多一些，雞蛋本身就吃油，另外大醬也會沖淡一些油的。3、大醬要黃豆大醬，玉米醬也對付，但其他醬則不行。大醬稀釋要適中，大醬不要放得太多。大醬作用有三，一個是起鹽和醬油的作用，一個是起調色的作用，一個是起調味的作用。所以這個菜大醬放多少是關鍵，請務必注意。4、在炒的過程中要注意菜中的水分，不可過少，也不可過多。水分過多過少都會很難吃。5、做這個菜的時間不能過長，要速戰速決。