A. 蒸鹹肉的方法
蒸鹹肉的方法比較簡單，基本是買來食材，然後再按照一定的步驟來製作即可。現在，介紹兩種蒸鹹肉的方法供參考：
一、清蒸鹹肉
1、准備食材：五花肉、鹽、花椒、蔥。
2、將鹽和花椒放在炒鍋中炒熱，放涼待用。
3、五花肉去凈毛後用花椒、鹽和蔥腌制後放1-3天。
4、把腌好的五花肉去凈花椒、鹽，上籠蒸熟，切成片即可。
二、鹹肉蒸雙白
1、准備食材：鹹肉、娃娃菜、豆腐、高湯、鹽、豬油、雞精。
2、娃娃菜切段，入沸水中焯水5秒撈出，豆腐切片，焯水1分鍾撈出瀝干，鹹肉洗凈入籠旺火蒸20分鍾取出，切成薄片。
3、取盤將豆腐放在碗底，上鋪娃娃菜，最上一層蓋上鹹肉片，然後加上鹽、雞精、高湯、豬油上籠旺火蒸15分鍾即可。
B. 剁椒臭豆腐蒸鹹肉怎麼做
剁椒臭豆腐
主料：臭豆腐500g
輔料：剁椒兩湯匙，大蒜一個，蔥少許，鹽、雞精、胡椒少許，紅醋三湯匙
做法：
1. 將買回來的臭豆腐用清水浸泡10分鍾左右，撈出瀝干水分備用。
2. 大蒜搗成蒜泥備用。
3. 將搗好的蒜泥加兩湯匙紅剁椒，三湯匙紅醋，加入蔥花，雞精跟胡椒少許，攪拌均勻備用。
4. 油鍋燒至七成熱倒入瀝干水份的臭豆腐炸至如圖所示就可出鍋擺盤。
5. 將3中的剁椒蒜泥汁澆均勻的澆在豆腐上。最後將鍋底剩餘的底油加熱淋在澆汁的豆腐上即可。
毛筍蒸鹹肉
主料：鹹肉200g，毛筍150g
輔料：料酒適量
步驟：
1.毛筍一棵。
2.鹹肉一截。
3.毛筍去殼，洗凈。
4.鹹肉洗凈，切丁。
5.洗凈的毛筍切片。
6.將毛筍放入盤中。
7.上面放入鹹肉丁。
8.倒入適量的料酒。
9.上鍋蒸熟即可。
C. 蒸鹹肉怎麼做
食材明細
豆腐皮1張
熏臘肉1塊
蒸魚豉油（生抽）適量
食用油適量
咸鮮口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
8
放入鍋中大火開鍋蒸15-20分鍾。
9
蒸好的熏臘肉豆腐皮。
臘肉蒸豆腐皮的做法步驟
