① 油燜豆腐大頭菜的做法
主料
捲心菜一棵（一斤左右） 小油豆腐十個
輔料
鹽 味精
麻油 大蒜粒
捲心菜炒油豆腐的做法步驟
1. 捲心菜去老葉，切成長3厘米，寬1厘米的長條。小油豆腐一切二
2. 鍋內入油，油熱爆香大蒜粒，加入捲心菜煸炒，再入小油豆腐炒，加鹽，略加水燜煮一會兒，開蓋翻炒，加味精調味，淋麻油就可以了。
② 包菜炒豆腐怎麼做好吃
包菜炒豆腐要用一些肥豬肉榨出來一些豬油 然後再放入包菜和豆腐翻炒 最後放入少許生抽和鹽 肥肉的香味兒滲入包菜和豆腐里這樣吃起來才香
③ 圓白菜怎麼炒好吃
秋天，遇到這菜我從不手軟，葉酸含量高，低脂刮油，聰明女人要多吃。圓白菜是這個季節性價比最高的蔬菜之一，價格便宜，營養極高，好吃也好做，保存得當的話能放個三五天。圓白菜不同於白菜的口感，它是爽脆中帶著一點軟韌，所以吃起來嘎吱嘎吱的，超級爽口。
圓白菜又名捲心菜，包菜，它富含維生素，胡蘿卜素和膳食纖維等多種營養物質，總的維生素含量要比番茄高出3倍多，同時它的葉酸含量在蔬菜中數一數二，經常食用可以健脾胃，抗衰老，提高身體的免疫力。
圓白菜最常見的做法有手撕包菜，涼拌包菜等等，今天小小跟大家分享一種新做法，用圓白菜搭配雞蛋和甜面醬做一道醬香濃郁，咸香入味的【雞蛋醬炒圓白菜】，製作簡單，營養又解饞，全家老小都愛吃。
【雞蛋醬炒圓白菜】——脆嫩可口，醬香濃郁，營養簡單
[食材]：圓白菜半顆，雞蛋2個。
[調料]：老抽5克，甜面醬10克，胡椒粉3克，白糖2克。
[製作流程]：
1、將圓白菜用手撕成小片，然後用清水沖洗干凈備用。
2、鍋中倒入適量清水，水開後放入少許食鹽和食用油，將洗凈的包菜倒入鍋中焯燙變色，控水撈出後備用。
3、取一個空碗，倒入10克甜面醬，5克老抽，3克胡椒粉和2克白糖，再加入少量清水，攪拌均勻備用。
4、鍋中倒入適量油，油熱後將提前攪散的雞蛋液倒入鍋中炒熟。
5、鍋中倒入少許油，油熱後將調好的醬汁倒入鍋中煮開。
6、再倒入焯水的圓白菜和炒熟的雞蛋塊。
7、翻拌均勻後蓋蓋燜2分鍾，將食材充分吸收醬汁的鮮香，待鍋中湯汁漸濃，即可關火盛盤。
小小說——
圓白菜用這種醬炒的方法製作超級鮮香，每一片圓白菜都裹著濃濃的醬汁，在增加了醬香味道的同時，脆嫩的口感依舊，好吃極了，雞蛋跟圓白菜一樣被醬汁裹挾，口感軟嫩，醬香十足。喜歡吃包菜的朋友不妨試試這種做法，營養又下飯，全家人都特別愛吃。
【技術小Tips總結】——
1、圓白菜在焯水時加入食鹽和食用油可以讓食材顏色更加好看。
2、當醬汁煮沸後，放入食材拌勻後再燉煮1-2分鍾，讓食材更加入味。
3、因為甜面醬自身帶有鹹味，所以不建議在另外加鹽了。
④ 捲心菜炒油豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材明細
主料
包菜一個
油豆腐適量
- 輔料
蒜適量
鹽塊
雞精適量
醬油適量
蒜香口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
包菜炒油豆腐的做法步驟
⑤ 油豆腐炒牛心菜最正宗的做法
前言
牛心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
【油豆腐炒牛心菜】是一道簡單又有營養的家常素菜。
材料
主料：牛心菜500g、油豆腐75g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量
油豆腐炒牛心菜
1
食材：牛心菜、油豆腐
2
將牛心菜撕成小塊清洗一下，撈出待用。
3
將油豆腐放在案板上切開，待用。
4
燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的牛心菜翻炒翻炒。
5
接著，合入切好的油豆腐，加適量的清水。
6
翻炒翻炒至熟。
7
然後，加適量的生抽。
8
加適量的鹽。
9
加適量的味精。
10
調味炒勻，即成。
小貼士
家常菜，簡單易做。
⑥ 包菜油豆腐的做法，手撕包菜油豆腐怎麼做好
食材
主料
油豆腐
10塊
包菜
250g
輔料
油
適量
料酒
適量
醬油
適量
熱開水
適量
步驟
1.包菜手撕成片後，洗凈瀝水；
2.油豆腐一切為二；
3.炒鍋下油燒熱，倒下包菜與油豆腐；
4.小火，慢慢翻炒；
5.炒至包菜變軟後，倒下料酒；
6.再倒下醬油；
7.再次倒下熱開水；
8.翻炒均勻後；
9.蓋上鍋蓋，小火燜10分鍾；
10.燜好後，再翻炒幾下即可出鍋。
小貼士
步驟7中，記得倒下的是熱開水，這樣可以更好的入味變得更軟和縮短炒菜的時間。
⑦ 油豆腐炒包菜怎麼做好吃
食材
主料
包菜
300g
油豆腐
150g
豬肉
100g
輔料
食用油
50g
鹽
4g
料酒
2g
豆豉
4g
胡蘿卜
一段
蚝油
20g
蔥
一段
姜
一小塊
蒜
2瓣
步驟
1.手撕包菜，清水洗凈。
2.肉切小片，豆豉壓碎，准備好蔥姜蒜，胡蘿卜片。
3.油豆腐（大塊切兩半，小塊不切）清水沖一下。
4.炒鍋放油，豆豉，蔥姜蒜爆鍋。
5.肉片下鍋，撒料酒，煸炒斷生。
6.包菜下鍋煸炒1分鍾。
7.油豆腐下鍋，撒鹽。
8.蚝油或鹵肉汁（濃汁成凍啦）下鍋炒勻。
9.最後撒入胡蘿卜片翻炒，出鍋。