食材
主料
干豆腐
150g
油麥菜
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
胡椒粉
適量
醋
適量
步驟
1.油麥菜洗凈
2.切成小段
3.干豆腐切長條狀
4.鍋內油熱後下蔥花炒香
5.放入干豆腐翻炒,加少許的水
6.放入油麥菜
7.加鹽,醋,炒勻
8.出鍋裝盤即可
⑵ 豆腐油麥菜怎麼做
1、將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊，燒開半鍋水，水裡加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開後滾煮一分鍾，撈起瀝干。這樣處理過的豆腐易熟不易碎。油麥菜洗凈切段。
2、炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然後用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鍾（如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會兒，更加入味）。
3、最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。
⑶ 油麥菜豆腐湯怎麼做好吃
材料
主料：油豆腐5塊、油麥菜1棵；
輔料：油適量、鹽適量
油麥菜豆腐湯
1
准備好材料
2
切好，洗干凈
3
水煮開，倒入薑片，豆腐煮會
4
倒入油麥菜
5
煮軟加鹽加油拌勻即可
小貼士
油菜變軟就可以加鹽，不要煮太久。
豆腐很好營養，經常吃對身體很好。
⑷ 豆腐和油麥菜能一起炒嗎
豆腐和油麥菜能一起炒
用料
主料：油麥菜1把、北豆腐1盒
調料：食鹽3g、生抽2湯勺、植物油適量
步驟
1.將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊，燒開半鍋水，水裡加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開後滾煮一分鍾，撈起瀝干。這樣處理過的豆腐易熟不易碎
2.油麥菜洗凈切段
3.炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然後用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鍾（如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會兒，更加入味）
4.最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃
⑸ 水煮干豆腐有安神的功效，要怎麼做才好吃
干豆腐，是東北特產的豆製品之一，東北出產的干豆腐，薄而且韌，豆香味濃，生吃、熟吃都可以。東北有名的家常菜，尖椒干豆腐，蘸醬菜，家常冷盤，都是用干豆腐製作的。干豆腐中含有豐富蛋白質，還能補充鈣質。
圖
10.將鍋內油加熱至冒煙，將熱油淋在干辣椒上，激出辣椒的香味，一盤麻辣鮮香的水煮干豆腐就做好了。小貼士：包菜用大火快炒，炒至斷生就可以了。花椒用小火炸制，用大火容易炸焦，還炸不出椒香味。最後澆的油要熱一些，激出干辣椒的香味
⑹ 豆腐和油麥菜怎麼做好吃
豆腐和油麥菜能一起炒用料主料：油麥菜1把、北豆腐1盒調料：食鹽3g、生抽2湯勺、植物油適量步驟1.將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊，燒開半鍋水，水裡加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開後滾煮一分鍾，撈起瀝干。
這樣處理過的豆腐易熟不易碎2.油麥菜洗凈切段3.炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然後用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鍾（如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會兒，更加入味）4.最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。
豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。
⑺ 油麥菜炒豆腐怎麼炒
油麥菜炒豆腐怎麼炒？
兩者可以炒可以燒，建議豆腐還是多燒一會，入味。
1、將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊，燒開半鍋水，水裡加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開後滾煮一分鍾，撈起瀝干。這樣處理過的豆腐易熟不易碎。油麥菜洗凈切段。
2、炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然後用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鍾（如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會兒，更加入味）。
3、最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。
油麥菜燒豆腐製作提示
豆腐易碎，不易翻炒，所以要提前焯燙熟。另外豆腐不易入味，要單獨在豆腐上淋生抽小燉一下。
營養價值
油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。