『壹』 干豆腐肉餡卷怎麼製作
干豆腐卷肉餡的做法是啥?
提前准備肉餡。放進蔥末、生薑沫適當。再添加鹽、油耗、白鬍椒粉、味精、米酒，一個蛋清，植物油，干玉米澱粉(不能用澱粉和麵粉噢)，按順時針翻拌。靜放5分鍾。
提前准備東北干豆腐2張。干豆皮假如過薄能夠 二張疊用，厚些的一張就可以。依據炒鍋尺寸切割成適合規格。鋪平在控制面板上。將准備好的餃子餡用勺在干豆皮上攤勻。四邊留3mm上下，避免 蒸的情況下餃子餡脹出。
將干豆皮從一端翻卷，卷的情況下盡可能卷得緊一些，別太松。
在卷好的干豆腐卷上放木簽扎一些眼兒。炒鍋里添加適量水，放入蒸連。將干豆腐卷放到蒸連上。大火燒沸騰，低火蒸15分鍾。
蒸熟後將干豆腐卷取下，放涼。切一片。一定要涼透再切。熱的情況下一切就散開
營養分析
1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;干豆腐可以有補充氨基酸的作用，對於補充蛋白質有好處，而且還可以有促進消化和吸收的效果。
2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。干豆腐可以有補充礦物質和鈣質的作用，對於促進骨骼的發育起到了很好的效果。
『貳』 干豆腐卷肉餡的做法有哪些
『叄』 肉餡干豆腐卷的家常竅門
描述：其實這道菜熟食店和超市裡都有賣的，但我感覺在家自己做更健康，不是嗎，呵呵(^_^)你懂得！再說其實也不怎麼難操作,味道還可以DIY。外皮用的是東北地區都有豆製品:干豆腐。另外包肉餡的皮，也可以用雞蛋皮，用做玉子燒的鍋攤雞蛋皮。話不多說了，開整～～～～
用料：
豬肉餡 600g
雞蛋 2個（肉餡）1個備用
澱粉 50g~75g
白糖 10g
王守義十三香 7g
鹽 10g～15g
耗油 15g～25g
老抽或海鮮醬油 3勺（如圖）
大蔥 50g~100g
料酒 2勺（如圖）
味精 適量
姜 可不放，要放的話切的越細越好
干豆腐 500g
步驟：
0. 肉餡放雞蛋，大蔥
1. 放十三香，白糖
2. 料酒，這樣的勺子2勺，老抽3勺
3. 所以有的調理全部都放進去
4. 用筷子一個方向攪上勁
5. 取一張干豆腐，刷滿蛋液
6. 另一張同等大小的放在上面，錯開，上方預留一小塊。
7. 鋪滿肉餡（只是上面那張干豆腐上）
8. 從底下往上卷
9. OK啦！，這樣的大小我做了3個，夠大的啦哈哈😄上鍋蒸15~20分鍾，根據肉卷的大小而定
10. 開吃吧，😄😄😄
小貼士：
這個量對於三口之家大了點，親╭(╯3╰)╮們做的時候可以減半，肉餡3肥7瘦，也可以把肉餡鋪的薄一點，中間還以卷上松花蛋，味道不錯很獨特，有時間的話可以嘗試一下做給家人吃。
『肆』 干豆腐卷怎麼做好吃
干豆腐別名百頁、千張、皮子、豆片、豆腐絲。干豆腐中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養
『伍』 豆腐卷肉有什麼好方法
干豆腐卷肉餡的做法
主料：東北干豆腐2張，豬肉餡250克，
做法步驟：
1.豬肉餡，放入蔥末、薑末適量。再加入鹽、耗油、胡椒粉、雞精、料酒，一個雞蛋清，食用油，干土豆澱粉(不要用濕澱粉噢)，按順時針方向拌勻。靜置5分鍾。
2.東北干豆腐2張。干豆腐如果太薄可以兩張疊用，厚點的一張就可以。根據蒸鍋大小切成合適尺寸。平鋪在面板上。將准備好的肉餡用勺在干豆腐上攤勻。四邊留3毫米左右，防止蒸的時候肉餡脹出。
3.將干豆腐從一端捲起，卷的時候盡量卷得緊一些，別太松。
4.在卷好的干豆腐卷上用牙簽扎些小眼兒。蒸鍋里加入適量水，放上蒸連。將干豆腐卷放在蒸連上。大火燒開鍋，中火蒸15分鍾。
4.蒸好後將干豆腐卷取出，晾涼。切成片。
5.一定要涼透再切。熱的時候一切就散了。切好乾豆腐卷就完成了。
『陸』 干豆腐肉卷的做法步驟圖，干豆腐肉卷怎麼做好吃
『柒』 肉餡干豆腐卷怎麼做好吃，肉餡干豆腐卷的家