① 寶寶的雞蛋羹怎麼蒸孩子愛吃
先把蒸鍋中燒上水，雞蛋打散，放入60℃左右的熱水。然後擱置一會兒，這樣就不會蒸熟後有孔。這樣就上火蒸，蒸時用盤子蓋上，蒸熟後非常滑嫩。
② 雞蛋羹怎麼做寶寶才吃
主料
雞蛋
2個
輔料
涼開水
100克
步驟
8.用電燉盅，隔水蒸15分鍾。
小貼士
要想蒸好嫩滑的雞蛋羹，第一，蛋液一定要過篩；第二，蛋液一定加蓋蒸；第三，要嚴格掌握蒸制的時間。
③ 雞蛋羹是寶寶愛吃的輔食，這個雞蛋羹應該怎麼做
第一點，就是在加水的時候很有講究，一般比例是一比二點五。這點一定要知道哦。用筷子把蛋黃和蛋黃挑碎，順時針攪拌一分鍾。還有雞蛋液處理好，就是在攪拌的時候會有小氣泡，要用勺子把這些小氣泡給清理干凈。如果不幹凈就會有很多蜂窩狀的狀態。雞蛋加水比例1比0.5-0.8，稍微加點鹽，打好之後撇去浮沫，碗口蓋上保鮮膜，用牙簽紮上小洞，水開後上鍋蒸，最小火，蒸10分鍾左右出鍋，滴上香油即可，香嫩可口，我兒子吃了三年。
④ 寶寶吃得雞蛋羹怎麼做
「當了爸爸，總是愁孩子吃什麼，比較理想的食物之一就是雞蛋羹，又有營養又便於餵食，因此雞蛋羹是很多家長的首選。可是怎麼才能蒸出一碗又好吃又好看的雞蛋羹呢，我經過多次試驗，用了不用的做法，終於做出一款比較滿意的雞蛋羹，現發出來共享，感興趣的可以隨時交流呵。」
用料
主料
烹飪技巧
1、一定要用涼開水，因為如果用自來水一是有雜質不衛生，二是自來水含氣泡太多易產生蜂窩；有朋友說用熱水做出來效果較好，我也試過，但感覺還是涼開水最好，就用給孩子晾涼沖奶粉的水就行。蛋液和水的比例大約1:2，其實在1:1-1:3之間都可以，這個決定了雞蛋羹是比較實還是比較嫩，但如果水過多可能蒸了半天還不成形，1:2是最佳比例。如果要想蒸出的雞蛋羹沒有蜂窩或蜂窩很少，一定要過篩，把多餘的氣泡都過濾掉蒸出來就好看了；
2、加植物油是我的獨家秘訣，我看過很多人寫的做法都沒有這一點，加入植物油後會使蒸出的雞蛋羹特別嫩滑，但是不要加多，否則油會析出在雞蛋羹外。蛋液中不需要加鹽，我後面會提到，這種做法是用料汁的，所以不用加鹽。如果孩子牙還不太好，建議蝦皮、蔬菜、瘦肉一定要剁碎，可以用兒童營養面中的干蔬菜包。加瘦肉的話一定不要太多，否則不易蒸熟；
3、經試驗，用開水蒸效果略微好一些，但用冷水蒸也可以，我的經驗是一般先坐上鍋，然後燒開水的時間正好打蛋液，這樣省時。一定要蓋一個盤子，我試過，用保鮮膜太費而且比較麻煩，用塑料蓋太輕，必須用瓷盤蓋在碗上，這樣蒸出來的雞蛋羹效果最好，表層幾乎沒有蜂窩眼；原理大概有二，一是防止鍋內的熱空氣和水蒸氣進入碗內，二是在碗內形成了小的高氣壓，使得蛋液中的氣泡不會浮出來，表面變得光滑。蒸的過程中如果不好把握時間，可以在蒸一會兒後掀開盤子看一看，輕微晃動碗，如果感覺碗內的蛋液已經凝固就意味著蒸好了，也可以用一根筷子扎一下感覺凝固就行了（但這樣會留下一個洞）。如果想做出飯店那種雞蛋羹中嵌著點蝦、蛤的感覺，可以在蛋液表面還未凝固時加入剝了殼的蝦、蛤，多蒸一會就有效果了；如果加瘦肉末，也需要中間攪拌一次，否則容易抱成肉團；
4、料汁是好吃的關鍵，醬油、蚝油都是鹹的，因此不用加鹽，這個配方也是多次試驗出來的，效果很不錯。下鍋燒開是因為蚝油熟吃比生吃好吃，如果嫌麻煩可以不用下鍋燒開，將醬油、蚝油、香油調勻後倒入蒸好的雞蛋羹內，再在鍋中燜1分鍾也可以，但我的習慣一般是在蒸的時候調汁，即做了事還節省時間。如果還嫌麻煩就可以直接在蛋液中加入適量鹽，最後淋點香油就行。另外需要說明的是，1歲以內的孩子不要加鹽和任何含鹽的東西，否則將來易得高血壓或腎炎，1歲以上也要淡鹽，大約是成人食鹽攝入量的1/3左右。
⑤ 雞蛋羹怎麼做好吃鮮嫩 寶寶最愛雞蛋羹
主料
雞蛋 水
蔥 鹽
生抽 香油
輔料
保鮮膜
寶寶最愛雞蛋羹（燉蛋）的做法步驟
1. 一個雞蛋碗中打散，放等量的清水，和蛋液一起打勻，放一兩片蔥片，少量鹽，攪拌均勻。
寶寶最愛雞蛋羹（燉蛋）的做法圖解22. 小碗上面蓋上保鮮膜，兩邊各留一條縫跑氣。炒鍋放涼水，把碗放進去，蓋蓋，隔水蒸10分鍾。
寶寶最愛雞蛋羹（燉蛋）的做法圖解33. 時間到了取出雞蛋羹，揭開保鮮膜。
寶寶最愛雞蛋羹（燉蛋）的做法圖解44. 放一小勺生抽和幾滴香油。趁熱給寶寶開飯嘍！
⑥ 怎樣給寶寶蒸雞蛋羹好吃又嫩
寶寶蒸雞蛋羹不同的年齡有不同的做法，比如在九個月以前盡量用蛋黃蒸雞蛋羹。九個月以後可以用全蛋蒸雞蛋羹，可以在蛋羹裡面適量的加一點點碎碎的小菜沫。
一歲以內的蒸蛋羹是不能放鹽的，一歲以後可以少量的放鹽，但是即使是一歲的寶寶一天不建議食鹽量超過2g，所以一次雞蛋羹也只能稍微放一點點或者不放。首先可以取一個雞蛋，要做到蛋和清分離，單獨的蒸蛋黃羹，在蛋黃當中加加大概3-4倍相當於蛋黃的水，然後把蛋黃打散，打散之後撇去上面的浮沫，蓋上保鮮膜，在開水鍋里蒸大概10分鍾就可以了。
全蛋也一樣就直接打散之後，加上大概雞蛋的3-4倍的水，用保鮮膜封好，加上少量的碎菜沫也可以，保鮮膜封好之後在開水鍋里蒸大概10分鍾。蒸熟之後可以取出來加上少量的香油，滴上一點醋，這樣的味道會更好，更適合寶寶吃，比較軟糯。