① 廣西柳州豆腐釀怎麼做
釀豆腐泡是柳州的特色美食，也是我們這里逢年過節必備的一道菜。釀豆腐寓意「團圓多福」。在柳州，幾乎家家戶戶都會做釀豆腐，各家也有各家的味道。主要材料都離不開糯米和肉末，然後可以根據喜好添加芋頭、木耳、馬蹄、香菇、香蔥、臘肉等等。糯米需要提前浸泡，然後把各種餡料混合調味後填入豆腐泡內上鍋蒸熟即可。釀豆腐泡可以當主食也可以當菜吃，是一道非常美味又有特色的美食。
用料
主料油豆腐18個糯米250克荔浦芋100克豬肉餡80克
輔料黑木耳5朵
調料食鹽2克料酒10毫升生抽10毫升植物油15毫升五香粉少許
做法步驟
1.糯米淘洗干凈,用清水浸泡4個小時,將泡好的糯米洗凈,控水備用
2.黑木耳用冷水泡發,洗凈後切成碎末;芋頭去皮洗凈,切成小丁
3.將糯米放入大碗中,放入豬肉末、芋頭丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和鹽
4.混合均勻製成香芋糯米餡
5.將豆腐泡用手摳開一個小口子(如果買的豆腐泡不夠空心,可以將裡面的豆腐挖出,小心不要弄壞豆腐皮)
6.將糯米餡填入豆腐泡內，塞得緊實一點，讓豆腐泡圓鼓鼓的飽滿的樣子
7.將釀好的豆腐泡碼入盤中，入鍋蒸30分鍾至餡料熟透即可
② 香芋豆腐釀的做法步驟圖，香芋豆腐釀怎麼做
用料
豆腐泡 4兩
豬肉 半斤
荔浦粉香芋 適個人喜好而定可以比肉多一半或以上
香菇 幾朵
香芋豆腐釀的做法
、將肉剁成肉末備用、香菇泡開切碎 備用、芋頭削皮切碎（要切得特別細，最好是打末機）然後把香芋 肉末放鍋里炒一下，不用炒太久這個時候適量的鹽 再把香菇也加上 （實在切不碎就把香菇先切片用鍋把香芋蒸熟 ，把肉末 香菇倒一起加適量的鹽一起搗拌成芋泥肉末 餡料即做成）香芋豆腐釀的做法 步驟1
把做好的餡料灌放豆腐泡即可 （豆腐泡是沒有開口的 自己用手撕開一個小口就可以了）香芋豆腐釀的做法 步驟2
把灌好的豆腐釀放去煮或蒸都可以 （完成了）香芋豆腐釀的做法 步驟3
小貼士
口味隨之而定的 可以把芋頭改成蘋果 馬蹄 韭菜 白菜 不過改成這些量就減少很多 ！
③ 釀油豆腐怎樣可以燜到綿爛入味
自從知道油豆腐怎麼做更加入味後，我家一周做三次，比吃肉還香
在我們南方它叫做油豆腐，在北方它叫做豆腐泡，屬於豆腐的炸制食品，色澤金黃、內如絲肉，細致綿空，富有彈性，在我們日常生活中，油豆腐的做法有好多種，但無論怎麼做，我們始終繞不開這樣一個問題，油豆腐不怎麼容易入味？
給大家分享油豆腐的做法之前，我們先和大家說說，油豆腐怎麼做才能更加入味？方法比較簡單，我們在烹飪油豆腐前，將其對半切開，放入冷水鍋中焯水，大火煮沸後，油豆腐表面的油脂在鍋中經過汆燙就會被去除大半，油豆腐經過這樣的處理，會變得更加的軟嫩，在之後的炒制過程油豆腐就會變得非常容易入味了；
今天我們給大家分享一道家常油豆腐的做法，之所以給大家分享這道菜餚，原因比較簡單，油豆腐這樣做特別好吃，比吃肉還香特別入味，大家如果在日常生活中，喜歡吃油豆腐，那下面這道家常油豆腐的做法，您一定會喜歡；
【家常油豆腐】
【食材】：泡發好的黑木耳3-5朵、胡蘿卜小半根、獨蒜1個、香蔥少許、油豆腐小半盤、生抽1勺、食鹽1勺、蚝油1勺，色拉油適量、水澱粉少許；
【具體做法】：
1、將油豆腐對半切開，放入盤中待用；
2、將胡蘿卜改刀切成薄片、將泡發好的黑木耳切成小塊、將香蔥切成小段、將獨蒜拍碎後切成蒜瓣；
3、鍋中放入少量的清水，放入我們切好的油豆腐，大火煮沸後，汆燙2-3分鍾，通過焯水去除油豆腐表面的油脂，之後撈出瀝干水分；
4、鍋中放入少許的色拉油，微微加熱後，放入我們切好的蒜瓣，炒香後放入胡蘿卜片，快速翻炒均勻，將胡蘿卜炒至軟糯；
5、放入切好的黑木耳後，轉中小火開始調味，放入1勺生抽、1勺食鹽、1勺蚝油，翻炒均勻；
6、放入我們焯過水的油豆腐，快速翻炒均勻，放入少許的清水，轉大火將油豆腐燜煮3分鍾，這樣便於油豆腐能夠快速的入味；
7、3分鍾後，我們往鍋中放入少許的水澱粉，勾一個薄薄的芡汁，這樣就能讓所有的汁水都包裹著油豆腐，這樣做油豆腐會更加的美味；
8、出鍋前，放入我們切好的香蔥，翻炒均勻後，一盤美味的家常油豆腐就做好了；
【覓源有話說】：
寫到最後，還想啰嗦幾句，家中的油豆腐，多半都是用來下火鍋，當爸媽吃過我這樣做的油豆腐後，贊不絕口，老爸說：油豆腐這樣做開胃下飯，簡單易學
④ 桂林有什麼特色美食
在桂林陽朔，有一些小吃的確值得一嘗。在著名的宵夜一條街，林林總總的小吃，油茶、湯圓、燉雞盅、甜酒蛋、豆子茶、陽朔粑粑、蓮子羹等等，好吃不貴。假如不想吃正餐，信步溜達到西街口，陽朔西街是陽朔非常有名的一個品嘗美食的集中地，各種各樣的地方風味美食、正宗西餐匯聚於此。作為中國的"地球村"，陽朔融匯了世界各地的美食，儼然就是一個無國界的美食秀場。
基本信息
中文名稱
桂林風味小吃
美食集中地
桂林陽朔西街
桂林美食
桂林米粉、陽朔啤酒魚、田螺釀等
所在地
桂林
目錄
1代表美食
2地點
折疊編輯本段代表美食
桂林米粉
桂林米粉在近三百年，是桂林最悠久最負盛名的地方風味小吃。主要原料為粉、鹵水、蓋面菜以及花生米、蔥花等。有湯米粉、鹵菜米粉、酸辣米粉、馬肉米粉、雞絲米粉、牛腩米粉等。是取製成的米粉，配以由牛肉、豬肉、豬筒骨、花椒、甘草、小茴、羅漢果等制的鹵水即成。吃起來圓細柔韌，富有筋力，鮮美芳醇，香松爽口。最受歡迎的有路口米粉(臨桂縣去機場路上)，瓦窯勝利米粉店，青雲湯粉，步行街石記，又益軒，紅鼻子，神鹵等。
陽朔啤酒魚
活鯉魚開膛破肚但不刮鱗，去掉內臟，平剖兩半，每半邊又橫砍幾刀以入味兒，再撒上姜絲等作料，投入油鍋猛煎，，放進油鍋里大火猛炸，直到魚鱗變軟微捲起，魚身變得焦黃，淋入醬油，加入西紅柿塊撒上紅辣椒，再倒入半瓶啤酒燜熟。
陽朔啤酒魚，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味保證可以讓你胃口大開。正如所說"不吃不知道，一吃忘不掉"，啤酒魚一獨到的口味吸引了大批慕名而來的遊客，吃了以後都贊不絕口，特推薦。
田螺釀
"釀"是本地一種獨特的吃法。田螺釀的做法非常復雜，要把田螺肉取出來，洗凈，配上薄荷等調料，腌制入味後，炒熟，然後再放入田螺殼中蒸制!田螺殼的尾部會敲碎，吃的時候從正面用力吸出裡面的肉。在陽朔，幾乎家家會做田螺釀，只不過工藝比較繁瑣，所以只有在過年的時候才會做，用來招待客人。
釀菜既是陽朔人的傳統，又折射出陽朔人的飲食愛好。特別是在陽朔農村許多大小宴席上，幾乎是無釀不成席。田螺釀製作時必須將田螺漂盡泥漿，切去尾殼，挑出田螺肉，再用螺肉加上其他肉菜，再加入香菇、馬蹄、蔥(根據個人的口味)，剁碎調成餡心，加入香料攪拌成糊狀，塞入田螺肚子里，還須掌握火候，炒到剛剛熟，才能別具一格。由於取自灕江自產的超大個田螺，烹制時加入薑末、鮮薄荷和三花酒，所以口感韌而嫩滑，一吸就把餡心吸出來，吮吸後滿口肉香，香味綿長鮮美。它淡淡的薄荷味和三花酒味，夠味夠辣，堪稱陽朔萊餚中的一絕。 把掏出的螺肉與豬肉、香菜、薄荷等調味品一起剁碎，再填入螺的空殼里混合湯汁一起燒制。
尼姑素麵
相傳是桂林月牙山尼姑庵所創。天長日久，製作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華的湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。湯色金黃，味鮮而甜，清香四溢。面條用清水煮熟裝碗，將湯放人，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、麵筋等素菜和佐料，鮮香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公園內月牙樓的最負盛名。
白果燉老鴨
白果燉老鴨 傳統滋補菜, 採用桂林特產白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料, 放入燉盅上籠火蒸而成。其 特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃, 具有滋補生津、潤肺益氣功能。
靈川狗肉
桂林靈川狗肉聞名遐邇，有"天下第一美味"之稱。選毛色上好的小狗，一般六公斤為妙，切肉要刀刀均勻，塊塊帶皮，剛入鍋時不可加水，用溫火干炒黃燜，煮時配沙姜、草果、
大茴、小茴等香料，以熟而不爛，香而不焦為佳。上桌前，噴三花酒，淋豆腐乳汁，色香味俱佳。冬季食之較好。
馬蹄糕
馬蹄糕主料為大米粉，把米粉裝入壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其製做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。一般多為個體攤擔現做現買。散見於各處街頭巷口。來往行人，即購即吃，甚為方便。
荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉為全國名菜之一。用五花肉與陽朔香芋(又名"檳榔芋")或紅薯、蓮藕片搭扣蒸熟而成，油而不膩，香而不濁，被奉為席中大菜。
製作時將豬肉切巴掌大一方塊，下鍋煮透，皮上扎眼，浸入調料，炸成金黃色起泡，切成手指厚的小塊，配上相同大小的荔浦芋塊，抹上豆腐乳，放大碗中蒸熟，倒扣盤中即可食用。有香、酥、軟，色美耐看的特點，爽口味足，肥而不膩。
桂林松糕
用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味松軟爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋頭丁，其味更佳。桂林習俗，松糕一般用於喜慶場合，如生日賀壽、得子、新屋上樑等，常贈以松糕，以示慶賀。為桂林的著名風味小吃，今市場上亦不時有售。
桂林粽子
糯米食品，品種很多，以其所用配料不同而味道各異，有豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽。糯米食品，品種很多，以其所用配料不同而味道各異，有豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽裹蒸粽、三角粽等。製法一般用浸泡過的上好大糯和配料拌勻，用洗凈的竹葉包成紮好，用火蒸煮1-2小時，取出濾干水份即可食用。配料一般有綠豆、紅豆、花生、五花肉(或臘肉)、板栗、蓮蓉等。
酸炒干魚仔
干魚仔指的是烘乾後的河魚，生長在河中。干魚的製作過程:用燒果皮之煙熏後用炭火烘、用太陽曬干。做此道菜的酸多為桂林口味的酸筍，酸辣椒。把干魚、酸辣椒、酸筍爆炒後放入桂林三花酒、水蓋上鍋蓋紅燜至干魚發脹後再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常開胃。干鍋魚分"干魚"和"生魚"兩種，"干魚"是油炸後晾乾製成，味道香脆，"生魚"則是活魚，現買現煮，味道清甜。干鍋魚的美味很大一部分取決其配料，有薄荷葉、豆卜、水豆腐、油豆腐皮、酸蘿卜、紅辣椒、青辣椒等等，入口就有薄荷葉的清香，魚經特殊方法製作鮮香可口味道一流，裡面的配料更是好吃，湯汁用來下飯吃一流!
桂花湯圓
桂花湯圓的製作極為考究，首先，在糯米粉里加入適量的水、蜂蜜，經過一段時間揉和均勻成團後，把它們做成一個個大小均勻的粉團。然後往裡面加餡，做好以後，下鍋煮熟撈出後加入薑糖水即可食用。桂花湯圓獨特的地方就是加入了特製桂花糖，甜而不醉、香醇可口，如果您到陽朔來，一定要嘗一嘗。
蓮子桂花羹
陽朔有名的小吃蓮子桂花羹，在西街很多地方都有看到，3塊錢一碗[Nesky_PAGE]，那個大鐵壺非常的引人注目。去西街一定要試試這個，真的是令人回味!買了一碗來吃。感覺有點像北京的茶湯。只是多了點花生，芝麻，蓮子等東西。將加入桂花糖的蓮子漿盛入碗內，倒入龍頭大銅壺中滾燙的開水，頃刻間白色的蓮子漿凝結成半透明狀的糊，再在上面加上葡萄乾，炒花生，山楂片、枸杞，吃上一口，頓時淡淡的桂花與蓮子的清香縈繞齒頰。桂花蓮子羹的原料都是用一個100多年的老石磨磨製而成，粉末特別細膩，原來入口如此細滑，全靠老石磨的功勞。
糍粑
陽朔糍粑製作工藝精細。把上好糯米蒸熟後，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團狀，然後再取出糯漿做成圓團，印上各種吉祥花紋，墊上當地特產沙田柚子葉，放入蒸籠蒸熟而成。水糍粑多放內餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質地細膩柔韌、潔白晶美，如趁出籠時熱氣騰騰，再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。為陽朔名小吃之一。還有在糯米粉里摻上野蒿葉的，夏天食用，有清熱祛暑的效能，是廣受歡迎的"綠色食品"。
粉利
是用上好大米細磨成漿，搓成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾乾即成。桂林粉利上市說要在冬季春節前後，吃時切成條狀，配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用。特點是色鮮味美、香滑爽口。
松糕
用糯米摻粳米適量磨成粉,稍摻些黃糖水拌勻,再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味松軟爽口,香甜宜人,若再配以荔浦芋頭丁,其味更佳。陽朔習俗,松糕一般用於喜慶場合,如生日賀壽、得子、新[屋上樑等,常贈以松糕,以示慶賀。為陽朔的著名風味小吃,今市場上亦不時有售。
涼粉
涼粉並非是人們常見的細長條形的米粉狀，而是一種冷卻凝結的透明晶體。食時將晶體放入碗內搗碎，加入熬制過冷卻的紅糖水和白醋拌勻吃，喝上一碗頓覺清涼爽快，精神振奮。
油茶
油茶是山上瑤民的一種傳統食品，以恭城縣的油茶最正宗美味，陽朔油茶味道鮮美，色、香、味俱全，苗族、瑤族、侗族均有打油茶的習慣，俗稱"一杯苦，兩杯甲，三杯四杯好油茶"。陽朔名吃之一，油茶，比用開水泡的茶更加可口:先把穀雨時節採的茶葉用水泡，然後放到鍋里，與辣椒、姜、蒜子炒，一邊放少許水，一邊炒，直到把茶葉味炒出，最後，放一大鍋水，等到茶水開了後即可，然後配上香花生、油果等佐料，又香又可口。一碗熱騰騰的濃香的油茶，放進各種佐料，蔥花，米花，油果子，松花糠，趁熱喝下去真是舒服啊，難怪愛喝的人都會上癮。光喝油茶吃不飽，如果加上了陽朔本地特產的板栗肉粽就是完美了來到陽朔，品位陽朔名吃--"油茶"是一定的，否則就算白來陽朔了!
田螺釀
釀菜既是陽朔人的傳統，又折射出陽朔人的飲食愛好。特別是在陽朔農村許多大小宴席上，幾乎是無釀不成席。田螺釀製作時必須將田螺漂盡泥漿，切去尾殼，挑出田螺肉，再用螺肉加上其他肉菜，再加入香菇、馬蹄、蔥(根據個人的口味)，剁碎調成餡心，加入香料攪拌成糊狀，塞入田螺肚子里，還須掌握火候，炒到剛剛熟，才能別具一格。由於取自灕江自產的超大個田螺，烹制時加入薑末、鮮薄荷和三花酒，所以口感韌而嫩滑，一吸就把餡心吸出來，吮吸後滿口肉香，香味綿長鮮美。它淡淡的薄荷味和三花酒味，夠味夠辣，堪稱陽朔萊餚中的一絕。
斑魚火鍋
陽朔備受食客喜愛的特色菜之一。如詩如畫的灕江水孕育出美味的斑魚，採用天然的斑魚做成的斑魚火鍋同啤酒魚一樣成為陽朔的招牌菜。斑魚火鍋主要用斑魚的頭、尾、骨腩做成魚湯，湯成奶白色、鮮味撲鼻。斑魚魚片切得非常薄可見花紋，食時在熱湯里燙熟(約3秒時間)，不需點姜蔥或者辣椒，直接放在嘴裡魚片，美味絕倫。
黃燜雞
陽朔黃燜雞主要選用肉質細嫩緊湊的當地土雞。土雞宰殺洗凈後，砍成小塊，再配以白酒、精鹽、香蔥、干紅辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。其色鮮味佳、油而不膩、味道獨特。
桂林風味小吃
折疊編輯本段地點
1、師大分部:(師大分部公寓城後面那條小路)
山東雜糧餅:2塊錢/個，可以2個人分，一人一半。
順天飯店:韓國拌飯小的5塊1人份，大的8塊，小冷麵4塊，紅燒茄子(糖醋的)8塊，很好吃，那家的紫菜包飯不好吃。
駝峰牛排:滿出名的哦!師大正門對面
重慶郭老太酸菜魚:魚好嫩，酸菜好脆!喊老闆放辣點，吃起好爽的，特別是夏天還吹著空調，哈哈!!!師大正門對面。
2、桂林電子工業學院:(地點:電院,激光所斜對面那的一條路都是小吃)
臭豆腐:1塊錢/3個 放了鹵水的好好吃，旁邊有家賣湯的也很好喝，冬天喝湯才有感覺。
檸檬茶:1塊錢/杯360cc，2塊錢700cc，好便宜，裡面還有1片檸檬片，很好喝!那的奶茶什麼的也都是這個價錢~好象是叫綠島，就在激光所對面那條街上去點，旁邊有賣水果的!!
肉夾膜:用三輪車寫倒的~很好吃，2塊錢/個，大家庭過去點，快到電院大門。
涼皮:電院正對面電線竿旁邊的涼皮好吃，好Q，喊老闆多放點辣椒，那邊有很多小吃攤，什麼都有!!!
3、中心廣場:(正陽街)
章魚小丸子:3塊5/盒，有4個小球球，喊老闆放點芥末，我滿喜歡的，冬天偶爾買一盒吃，在正陽街中心鍾樓前面。
羊肉串:2塊錢/串，正陽街頭頭，紫緣網吧對面，有家老城隍裡脊肉，那裡的羊肉串很好吃，比裡脊肉好吃，上面撒了點芝麻，還有香料，好好吃，就是油炸的太熱了，容易上火。
石記米粉:以前喜歡吃，在十字街，現在覺得那的肉太少。
崇善飯店:那的米粉好多人說好吃，我沒有吃過~不過那的烤魚和糟白菜肉末(好下飯)滿好吃的~又便宜~~旁邊的串串也不錯~好辣~就是貴了點~
百味香:奶香綠茶(2.5/杯，700cc)也好喝~但是要去上島旁邊那巷子去買~正陽街尾也有一家~不過那家沒這家干凈。
涼拌面:那裡的涼拌面(2塊5/碗)滿好吃的，放了好多配料，豆瓣醬，還有黃瓜絲，胡蘿卜絲。我總是去華容買一罐健怡可樂(無糖，熱量較低，有助於減肥)，在去吃面，因為很辣(也可以叫老闆少放點辣)在正陽街旋轉壽司後面那排玻璃房，靠後，有家賣面的。
"蔣記燒烤":經常在中心耍的人應該都知道了,我喜歡吃那家的烤熱狗，青口和牛筋也不錯，王城商廈對面,好又多旁邊的小巷子。
4、太平路:
餃子:12塊錢/斤，1個人就要10個左右就夠了~豆角餡的和芹菜餡的都很好吃。那的涼拌黃瓜(3元)，涼拌粉絲也不錯3塊，牛肉(7元貴了點) 也好吃。微笑堂後面那條街，就是對著太平路那條，在批發冰棒的旁邊，那裡有2家都有餃子賣，是中間點的那家只賣餃子的。
烤羊肉串:1元/串 和 豆腐乾5毛/串，好好吃的~13中門口~每天下午6-8點出來，不過不是太干凈，偶爾吃吃可以~
卷腸粉:2塊5/碟，有2條，我最喜歡吃那家的叉燒。叫海天腸粉，在微笑堂旁邊金龍寨和小南國的街對面，太平路口口。鐵西菜市那邊有一家素腸粉也不錯的，以前都是同學幫買，我不知道在哪?6毛錢一條
涼粉和綠豆沙:樂群路集奇葯房和嬋娟後面那條巷子裡面，涼粉好冰的，5毛1塊都有，綠豆沙也好冰的1塊錢一杯，夏天去喝好爽的!!!基本上我一上街就要去那喝一碗!!
5、三里店:(七星公園後門，龍隱路那邊)
桂湖米粉:2塊錢一碗，不加湯最好吃，再加瓶可樂，好爽!我都放好多豆角酸和羅卜酸，所以很辣，不用再加辣椒了。無線八廠對面，每次想吃要跑好遠!!
麥香坊:我喜歡那的土豆絲餅，那是家吃麵食的地方!!!
老山羊:那的干鍋羊肉好好吃，湯鍋羊肉好鮮，湯好好喝，燙米粉吃好嗨!都是25元/斤吧!!
6、二中:(民主路)
沙鍋飯:5塊錢/份，在飯和菜上面淋上鹵水，好好吃呀!在二中旁邊新明飯店，那家沙鍋飯好出名了的，應該滿多人都知道了。
異果吧:好喜歡那家的芒果冰沙，3塊5/杯，360cc的~夏天吃好爽，不過吃完了感覺太冰，喊老闆別放太甜，別封蓋~要拿瓢更舀起吃才有味道~~就象是冰冰軟軟的芒果，也是在2中旁邊
安新的燒烤城:第一家的烤魚和熱狗我覺得好吃，百味香對著的第一家。
金崗山韓國菜:我超喜歡那家的抄年糕，10塊錢一大盤，喊老闆放多點辣醬。拌飯是大的夠2個人撐，10塊/份。小冷麵4塊一個，那家的鐵板烤肉好象不錯，自己烤的~我還沒來得及去吃，烤五花肉最好吃了。米腸有些人說好吃，我吃了覺得也還不錯，只是是多2塊就有點膩，是把豬血拌到糯米飯裡面，灌到腸子里，再切成一片片象紫菜飯似的!!雜醬面也還不錯的，還有好多東西也還沒來得及去吃，哈哈!!!還有待發現!在民主路最尾尾，181後門那邊了。
金象飯店:韓國自助餐35元/人，雙休日才有吧，那的紫菜包飯是我的最愛~呵呵~至今我覺得最好吃的就是金象的了~~~比我做的好吃多啦~烤肉也很好吃的!!
7、菜市:
鐵路俱樂部那邊的菜市，最裡面，有一家叫楊記的吧，那家的香辣鹵豆腐乾，辣辣的，軟軟的，拿回家用微波爐熱一下或者蒸一下，好好吃的!5塊錢/斤，喊老闆多放點油!涼拌雞爪也好吃~
機床廠小菜市後尾，有家搞燒魯的，那家的的豆腐絲我最喜歡了，不象外面都是軟的，他那裡炸得比較干，買2塊錢就夠一個人啃了~我總是當零食，一根根吃的。有點甜有點硬，又辣，好好吃的，也喊老闆多放點鹵水。
樂群菜市，賣燒鹵那邊那家專賣手撕雞的，果園雞13/斤，這個比較劃算，買半吃才10幾20幾塊錢，我覺得滿好吃的~
8、西城路步行街:
清真寺餛飩:在步行街差不多到尾了，那有家清真寺，那的餛飩很好吃，2塊幾一碗，抄面也還可以。
小麵包:在西城路步行街頭頭，第一家有個麵包店，那家到了下午4，5點有那種小麵包，1塊錢4個，很好吃!裡面夾了那種香芋沙沙的，就是油了點!
9、海洋公園，陸軍學院附近:
紅燒牛肉麵:在海洋公園對面，南溪山醫院對面，有家賣紅燒牛肉麵的~那家的面好好吃，我還吃過老乾媽抄飯也滿好吃的!
重慶郭老太酸菜魚:陸軍學院那邊，魚好嫩，酸菜好脆!喊老闆放辣點，吃起好爽的，特別是夏天還吹著
⑤ 你知道哪些比較冷門的美食或吃法
每人貢獻一個冷門有趣的吃法！整理
1. 生菜包薯片吃 很清爽 主要沒有罪惡感
2. 剛炸好的蓬蓬脆的油條，用筷子夾著，勺子往裡面灌白粥，灌一點，吃一口，灌一點，吃一口！簡直似神仙！酥脆的油條咬下去，清爽的白粥溢出來，非常簡單又有層次感！！PS:白粥也可以加點辣椒醬或者小菜啊
3. 饅頭夾紅燒肉和油條，紅燒肉要肥瘦相間的，肥一點也好吃油條要勁道真的很好吃！
4. 肯德基的土豆泥＋辣椒粉伴著吃 從此放棄原味
5. 薯條粘雪糕，黃瓜涼拌西紅柿
6. 薯片放進沖劑麥片里吃
7. 芒果蘸醬油！ 真的賊好吃 再來點糖 來點辣椒油！據說南方有些地方就是這么吃的。
8. 水煮雞蛋用勺子弄碎，再拿海鮮醬油拌著吃，簡直極品。
9. 剛炸好的油條沾醬油 麵包夾老乾媽 西瓜殼裡面倒蘇打水
10. 油條蘸豆瓣醬
11. 不懂你們吃過蓮藕蒸肉餅沒有 天吶這道菜是我心中的白月光
12. 藍莓在冰箱里凍著，拿出來解凍五分鍾吃，外面酸甜的果汁內核帶一點輕微的冰碴，夏天吃很爽。
13. 還有果凍，選擇大碗的杯裝果凍，放在冰箱里凍著吃，超級好吃！橘子果肉的凍出來最好吃，其次黃桃，別選椰肉。
14. 咸鴨蛋蛋黃雜碎拌米飯，最好選擇冒油的蛋黃，吃一口要飛升了~
15. 雞蛋黃用旺仔牛奶拌成糊糊再加入白砂糖稍微拌勻，又香又甜還有顆粒感
16. 活蝦（或者剛死的）用料酒醋蔥姜蒜嗆一嗆…生螃蟹剝殼後切成塊腌制一下…然後都沾醋吃。沿海人的吃法。
17. 蛋黃醬和番茄醬混在一起蘸薯條
18. 玫瑰花醬和芝士蛋糕一起吃，一定要半熟芝士
19. 冰激凌巧克力蛋糕，把奶油和底下的巧克力層分開，奶油冰著吃，底層巧克力用微波爐轉熱了，一口熱巧克力，一口冰奶油，上天了。
20. 熱米飯，放上牛油果，撒上海鮮醬油和美乃滋，伴著吃，就是有點容易膩
21. 超市冷凍區袋裝的甜玉米粒直接吃，有雪糕的口感，熱量還很低
22. 油條蘸加了辣椒的餛飩湯吃
23. 楊梅撒上鹽和辣椒粉超好吃
24. 老乾媽加沙拉醬混在一起塗切片麵包 奇妙的美味！
25. 海底撈小寶寶吃的蒸雞蛋 加豆花醬 香菜 蔥和海鮮醬油都少量
26. 我在火鍋店學到的！油條蘸煉乳！我的天，飛升！
27. 還有牛油果搗成泥，雞蛋做成那種中間流黃的，拌一起塗在厚吐司上，絕了
28. 牛油果切一半 在洞洞里放點醬油 用勺子挖著吃
29. 番茄炒土豆絲
30. 茄子煎蛋，就是把茄子切丁炒，然後打雞蛋去煎
31. 吐司抹上冰淇淋
32. 用勺子挖紅薯前先帶一小半老乾媽，這樣每口都是紅薯加老乾媽～
33. 溫州鵝來一個，你們肯定沒吃過，生雞蛋，就是生雞蛋打散倒在光明冰磚上，拌著吃！！
34. 白煮蛋配老乾媽雞油辣椒 嘖嘖嘖
35. 火雞面趁熱打顆生雞蛋進去，和醬一起拌
36. 火雞面+辣奇多+芝士粉
37. 葡萄放冷凍 拿出來就當冰棍吃一樣的吃
38. 咸鴨蛋蛋黃+老乾媽風味雞油辣醬+米飯 拌一起放微波爐叮一下 超好吃
39. 香蕉凍起來吃。完全就是雪糕的口感！
40. 牛油果去核後的凹槽里，倒進去捏碎的成袋的薯片，喜歡！
41. 切片麵包＋香菇醬！簡直暴好吃
42. 蒸雞蒸出來的油不要扔掉，加在電飯煲里和水一起煮飯，雞油米飯，超香。同理燉雞湯的時候也可以蒯兩勺雞湯，直接當做煮飯的水！
43. 生的鵪鶉蛋打在去了把的鮮香菇上烤，最後上面撒一點點鹽，非常好吃。
44. 對牛油果做醬配流黃雞蛋可以再撒一點點手磨黑胡椒好吃的不要不要的，法棍斜切片抹黃油烤一下，抹上上面的牛油果醬好吃的不要不要的
45. 地瓜粉搓成圓子煮姜湯（和芋圓一樣超好吃）海石花?冰薑糖水，超贊
46. 鹽味薯片抹Nutella榛子巧克力醬好吃哭 熱量爆炸！
47. 火鍋店的芝麻醬放一勺白糖 鮮得要命
48. 魔芋爽所有口味各一包混合一起，倒點醋拌拌，我最近的最愛了
49. 先把荔浦芋頭和大顆燕麥煮軟，再加紅糖和牛奶一起煮開，香香甜甜糯糯，絕對冬日完美飲料！放冰箱凍一凍夏天喝也棒呆惹！
50. 康師傅的鮮蝦魚板面煮的時候放一半水一半牛奶，有種奶油濃湯魚板面的感
⑥ 荔浦芋頭應該怎麼吃啊
紅豆芋頭
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材 料：
荔浦芋頭一個，鹽1/2小匙，金蘭醬油2小匙，水 1大匙，油2小匙
步 驟：
1、芋頭去皮，切成較小的滾刀塊（這樣可減少蒸的時間，也更加入味）將油、水、鹽和醬油混合與芋頭塊拌勻，裝入盤中
2、蒸鍋中的水燒開後，將芋頭連盤放入，大火蒸25分鍾即可。
3、出鍋點綴青菜碎裝飾
⑦ 廣西十大名菜之荔浦芋頭扣肉怎麼做
1.首先把五花肉冷水下鍋，加入蔥結、薑片和一小勺鹽，煮20分鍾。20分鍾後，取出五花肉，用蔬果簽在五花肉上扎一些孔，這樣在炸的時候就不會皮肉分離了。冷鍋倒油，在鍋內放一雙筷子。把五花肉架在筷子上，蓋上蓋子，注意一定要留一條縫隙，讓水蒸汽出來，這樣就不會爆鍋了。聽到鍋里有噼里啪啦的響聲時，關火，取出五花肉。把五花肉放在冷水裡浸泡20分鍾，讓它回軟，這樣口感才會更好。2.炸芋頭。戴上手套，把芋頭去皮後切成1指厚、4指寬的片狀。小貼士
：不小心被芋頭皮上的纖維刺激到，我們可以用臉盆盛一些清水，加入少許食醋，然後搓洗雙手，這樣就可以止癢了。鍋內倒油，燒至六成熱，然後把芋頭片放下去油炸。等芋頭表面變得有點硬，鼓起來的時候，把芋頭片撈出來。3.調味。需要准備：蒜米、蚝油、白糖、豆腐乳、三花酒、山黃皮、醬油和胡椒。在碗里加入三花酒、蒜米、蚝油、白糖各1勺，山黃皮1克，胡椒粉2克，醬油3勺，再放入4塊豆腐乳，攪拌均勻。然後將五花肉切成和芋頭差不多大小的片狀，放入醬汁中攪拌均勻，腌制10分鍾。4.蒸扣肉。五花肉腌制好後，找一個圓形的碗，一塊肉、一塊芋頭這樣交錯放置。把整個碗填滿後，扣肉就可以上鍋蒸了。燒開水後，把扣肉放到蒸籠里，大火蒸20分鍾。時間到！把扣肉從鍋里拿出來，准備一個大碟子，扣住碗迅速翻轉，美味的荔浦芋頭扣肉就出現啦！嘗一口，扣肉里融入了芋頭的清香，一點也不膩；原本味道單一的芋頭吸收了肉汁的的味道，有一種甜上加鮮的感覺，真讓人一吃就停不下來！自製荔浦芋頭扣肉的方法，你記住了嗎？
⑧ 荔浦芋頭怎麼吃最好吃
香蒸荔浦芋頭的做法
荔浦芋頭是這種很大的芋頭哦，不是小芋頭，通常菜場會像賣冬瓜一樣切開來賣
芋頭去皮，切成較小的滾刀塊（這樣可減少蒸的時間，也更加入味）將油、水、鹽和生抽混合與芋頭塊拌勻，裝入盤中
蒸鍋中的水燒開後，將芋頭連盤放入，大火蒸25分鍾即可。出鍋點綴青菜碎裝飾