A. 雞蛋灌餅怎麼做才能好吃呢
雞蛋灌餅好吃的秘訣就在於一定要選擇半燙面的和面方式，就是一部分麵粉用開水和面，另一半麵粉用涼水和面，這樣做出來雞蛋灌餅才柔軟中帶著一股筋道特別的好吃。在製作的過程中可以在麵粉中分別加入適量的開水和涼水，攪成面絮以後活成面團，這個時候的面團是偏軟的，並且略微有一些粘手，面團揉搓好後，一定要注意醒面 ，醒面需要蓋上蓋子醒10分鍾左右，醒好後的面團就很容易進行揉搓，揉搓後就不會變得那麼粘手的，並且非常的光滑細膩。在醒面的過程中，可以製做油酥，這時可以在碗內加入20克的麵粉，並且倒入適量的一些鹽和五香粉，並且在鍋內倒入適量的油燒熱以後，澆在五香粉上用筷子攪拌均勻就可以了，但是要注意的是，做油酥一定要調到稠一些，調的稠的油酥很容易塗抹均勻，這樣做灌餅的時候比較容易起鼓。
B. 雞蛋灌餅怎麼做柔軟多層好吃又過癮
在北方主要以麵食為主，早餐就吃一些包子、油條、面條、油餅，或者是吃麵包、火腿、雞蛋，這幾種食物是最常見的了，經常吃的話，家人也會吃膩的，因此我作為一個家庭主婦，每天的早餐，都會變著花樣做，換一種口味的早餐，老公和孩子會多吃一點！今天我給大家帶來一道雞蛋灌餅，雞蛋灌餅吃起來不僅柔軟勁道，而且層次比較多，卷上自己愛吃的蔬菜或者是肉食，實在是太開胃下飯了 。
【小貼士】
第一：和面的時候，要記得加上食鹽，增加筋性，要記得用溫水和面，這樣做出來的小餅，即使涼了也不發硬。
第二：調油酥的時候，把熱花椒油淋在玉米面上，可以激發出玉米面的香味。
第三：生胚做好後，不要著急上鍋烙，先鬆弛10分鍾，然後放在鍋里烙熟即可。
C. 怎樣做雞蛋灌餅比較美味呢
雞蛋灌餅的做法比較簡單，首先我們需要准備一個盆在盆裡面加入麵粉，然後要准備一些80度左右的熱水，慢慢的向盆裡面加一些熱水，一邊加熱水，一邊用筷子攪拌裡面的麵粉。等到裡面的麵粉變成了絮狀以後，然後再去用手和面，最終和好的面一定要光滑不粘手，而且面團一定要醒面，醒面的時間控制在半個小時左右。
然後第5個就是把面餅的兩邊向中間壓一下，最好是壓的比較實，這樣才可以壓出一個四方形的樣子出來。面餅全部疊好了之後後，再用家裡的擀麵杖把整個面餅擀成非常薄片的形狀。接著就是在電餅檔裡面刷上一層油，然後把做好的面餅放到上面，再刷上一層食用油。大概十幾秒鍾後，我們可以看到面餅會鼓起一個大包，然後我們用筷子快速的把中間捅出一個洞，把提前備好的雞蛋液倒進去。兩邊全部凝固之後後，我們直接在裡面撒蔥花就可以了。
D. 雞蛋灌餅怎麼做好吃
E. 在家怎麼做雞蛋灌餅比較好吃
1、 麵粉緩緩加入開水，一邊用筷子攪拌一邊加水，要用滾燙的開水，面餅才會柔軟、用筷子攪拌成絮狀，再加入冷水繼續攪拌成絮狀。
2、用手揉成面團，這時候的面團不是很光滑沒關系的，等醒一會再揉就光滑了。蓋保鮮膜醒15分鍾，可以晚上和好後蓋保鮮膜放冰箱冷藏，早上再做餅。
3、油酥部分的面和油攪拌成無乾粉狀態。攪拌好的是可以流動的狀態。油和面的量可以調整，差不多這個狀態就可以。
4、醒好的面團再揉光滑。
5、分成6個小面團揉圓。
6、取一個擀成小面餅。大約直徑5cm。
7、放一勺油酥。
8、收口包成包子狀，一定要捏緊口，以免再擀的時候漏出油。
9、先慢慢摁扁一點
10、再擀成餅，盡量薄一點。稍微漏出點油也沒關系。
11、電餅鐺或平底鍋刷少量的油，把擀好的餅放入煎。
12、翻面，等餅慢慢鼓起來，兩層分離的時候，用筷子戳一個洞。
13、把一個雞蛋打散放入一個杯子里，這種尖嘴的小杯子特別好用。
14、右手用筷子挑起那個餅的洞口，把雞蛋灌進去。拿起餅晃動，使雞蛋均勻。兩面各煎一分鍾左右，雞蛋凝固就可以了。
15、刷上甜面醬
16、放上生菜和火腿。
17、捲起來就可以吃了，也可以切成段用麻繩捆一下，孩子吃不容易散開。剩餘的面團也同樣的方法做好。
18、成品
F. 雞蛋灌餅怎麼做
主料：
麵粉
輔料：
雞蛋,蔥,鹽
雞蛋灌餅的特色：
香酥適口。
教您雞蛋灌餅怎麼做，如何做雞蛋灌餅才好吃1、將麵粉用溫水和成面團，餳20分鍾備用，蔥切碎放入雞蛋中，加入鹽攪拌均勻；
2、案板上撒上一層乾麵粉，將面團放置上面擀開，均勻的抹上油，撒少許鹽，捲起收成面團後再擀成圓形的餅，放入平底鍋中，烙至快熟時，挑起餅的外皮，將雞蛋灌入，再煎2分鍾即可。
G. 正宗的雞蛋灌餅，其做法是什麼
首先應該准備好玉米面，然後加入適量的水，攪拌均勻，加入適量的鹽和胡椒粉，製作成麵糊狀，然後將麵糊倒在平底鍋當中，然後在頂上刷一層醬，然後將火腿腸，生菜和裡脊肉放到上面，捲起來就可以了。
H. 如何做出好吃的雞蛋灌餅
I. 雞蛋灌餅怎麼做好吃呢
材料
1.普通麵粉250克，水適量，鹽3克，橄欖油10克，雞蛋5個。
2.油酥：植物油15克，麵粉5克。
做法
1、把200克麵粉加鹽、油用溫水揉成軟面團，再把50克麵粉用開水揉成團；兩種面團合在一起揉成軟面團，醒10分鍾。
2、醒面時做油酥，把15克油和5克麵粉調成稀湖待用。
3、雞蛋打散，加入一點鹽、蔥花（根據個人喜好，加入材料）。
4、面團分割成適量大小的劑子，擀餃子皮一樣擀開，中間刷上調好的油酥，再像包包子一樣包起來，收口朝下，再擀成圓片。
5、准備平鍋，刷入一點油，把擀好的面片放入，片刻，面片慢慢鼓起，圖1.馬上翻面，面片鼓到最高點時用筷子戳一個口，灌入蛋液，蛋液慢慢凝固，再翻面，烙到再鼓起即可。
小訣竅
1、面團要柔軟。
2、面片刷上油酥包起來再擀片時，油酥不能擠破，面片不能有破口，否則面片會漏氣，不能鼓起來。