『壹』 雞蛋餅要怎麼做才好吃呢
雞蛋餅要怎麼做才好吃
回答：
1.取適量麵粉,適量水加鹽,和麵粉時,把麵粉趕往一圈,中間留空,然後加鹽水一圈一圈順著一個方向攪麵粉,這樣和出來的麵糊不會有很多麵疙瘩。
2.和好的麵糊加點香蔥和兩到三個雞蛋,攪拌均勻。這一步還有重要的一點就是加適量食用油,這樣保證做出來的雞蛋餅更松軟。
3.平底鍋刷油,倒入適量麵糊,一開始可以旺火,等鍋底的麵糊固定了,就轉小火煎。兩面金黃即可。
第一種做法，
食材
雞蛋 四個
麵粉 二勺
香蔥 二根
五香粉和雞粉 各半勺
方法/步驟
先把香蔥洗干凈，去掉根，再切碎，再把四個雞蛋打在大碗里。
『貳』 怎樣烙雞蛋餅好吃又松軟
方法/步驟
取適量麵粉，適量水加鹽，和麵粉時，把麵粉趕往一圈，中間留空，然後加鹽水一圈一圈順著一個方向攪麵粉，這樣和出來的麵糊不會有很多麵疙瘩。
雞蛋餅怎麼做才能做的松軟好吃？
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和好的麵糊加點香蔥和兩到三個雞蛋，攪拌均勻。這一步還有重要的一點就是加適量食用油，這樣保證做出來的雞蛋餅更松軟。
雞蛋餅怎麼做才能做的松軟好吃？
雞蛋餅怎麼做才能做的松軟好吃？
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平底鍋刷油，倒入適量麵糊，一開始可以旺火，等鍋底的麵糊固定了，就轉小火煎。兩面金黃即可。
雞蛋餅怎麼做才能做的松軟好吃？
雞蛋餅怎麼做才能做的松軟好吃？
雞蛋餅怎麼做才能做的松軟好吃？
『叄』 雞蛋餅松軟的竅門
雞蛋餅松軟的竅門
回答：
竅門
1.取適量麵粉,適量水加鹽,和麵粉時,把麵粉趕往一圈,中間留空,然後加鹽水一圈一圈順著一個方向攪麵粉,這樣和出來的麵糊不會有很多麵疙瘩。
2.和好的麵糊加點香蔥和兩到三個雞蛋,攪拌均勻。這一步還有重要的一點就是加適量食用油,這樣保證做出來的雞蛋餅更松軟。
3.平底鍋刷油,倒入適量麵糊,一開始可以旺火,等鍋底的麵糊固定了,就轉小火煎。兩面金黃即可。
第一種做法，
食材
雞蛋 四個
麵粉 二勺
香蔥 二根
五香粉和雞粉 各半勺
方法/步驟
先把香蔥洗干凈，去掉根，再切碎，再把四個雞蛋打在大碗里。
另外一種做法，
材料：麵粉、雞蛋、小蔥、食鹽和食用油
做法：
第一步，取一個大點的碗，倒入麵粉，打幾個雞蛋進去。香蔥洗凈切碎放進去，再加入少許的食鹽進去，加清水。用筷子把粉和成糊狀
第二步，和好的麵粉放置五分鍾，鍋里放食用油，油燒熱，用勺子舀兩勺麵粉糊下鍋。用鍋鏟壓平，餅的四周可以放點食用油，防止粘連。
第三步，煎餅的時候，在雞蛋餅成型的時候，把鍋拿起來晃一晃，防止粘鍋
第四步，等一面煎至金黃，再翻到另一面。等到另一面也煎成金黃色，即可出鍋
第五步，一張餅煎好，鍋里需要再添食用油，煎第二張，每張餅都要放食用油
小貼士：
第1，麵粉和雞蛋放多少，根據個人的食量和口味。我一般是兩小把麵粉，打兩個雞蛋
第2，在放食鹽的時候，如果你不知道放多少。可以先少放一點，在你煎好第一張餅之後，嘗一嘗味道，不夠再加一點到麵糊里，攪拌
第3，我每次做雞蛋餅會放小蔥。如果你不吃蔥，可以放韭菜或者土豆絲，也可以什麼都不放
第4，和麵糊的時候，要充分攪拌，和成稀一點的麵糊。
『肆』 雞蛋餅怎麼烙松軟
要想煎好雞蛋餅，最好選用不粘鍋，重要的是不會燒焦，而且烙出來的雞蛋餅不油膩。這樣就很容易煎好雞蛋餅了。
想要做出一張美味又有顏值的雞蛋餅，麵糊的稀稠很重要。太稀了做出的煎餅吃起來不爽利粘牙；太稠了，麵糊不容易鋪勻而導致太厚。具體的判斷標准就是用筷子醮點麵糊提起來，能形成一條細線就剛剛好。記住水要分次加入，要一邊攪拌一邊加水，直至形成光滑均勻的麵糊為止。
烙雞蛋餅時，要想攤的均勻而且薄薄的，不要等到油溫過高再舀麵糊，因為一部分麵糊會遇熱迅速粘在鍋底上，不宜攤平。一般油溫5-6成熱時，把麵糊倒進去，立即攤平即可，這個方法特別適合新手。
另外，要想讓雞蛋餅薄薄的，不焦不糊，就是一定要小火，否則可能一麵糊了另一面還不熟。在每次舀麵糊入鍋前，麵糊都要再次攪勻再用，否則麵糊沉澱，上稀上稠，攤出的雞蛋餅薄厚不一，賣相口感都差很多。
下面介紹雞蛋餅的具體做法：
所需食材：雞蛋3-4個，麵粉350克，水500克，鹽6克，白糖4克，大蔥1根
製作方法：
第一步：將雞蛋磕入碗中，加入麵粉、鹽、白糖和蔥花，接著分次加入清水，邊攪拌邊加水，直至無麵粉顆粒，麵糊均勻光滑。
第二步：將麵糊靜置10-15分鍾再次攪勻，將鍋燒熱，加入少許植物油晃動鍋體使油鋪勻整個鍋面。舀入1-2勺雞蛋麵糊倒入鍋內。
第三步：迅速用手晃動鍋體，使麵糊均勻鋪滿鍋面，或者用鍋鏟子將麵糊抹平。待煎餅底面金黃時翻面，將另一面也煎成金黃色時即可出鍋享用了。
『伍』 特別松軟的雞蛋餅做法
准備材料：雞蛋1個、麵粉60克、油、鹽、蔥、芝麻
1、蔥花切細，加入雞蛋。
『陸』 蛋餅怎麼做
做蛋餅需要准備食材：雞蛋2個、麵粉2勺、蔥花1勺、火腿丁1勺、水3勺、鹽適量、雞精適量，共分為4個步驟，以下是做蛋餅的詳細操作：
操作/步驟
1
打入雞蛋
完成。
『柒』 想把雞蛋餅做的松軟有營養，究竟該掌握哪些訣竅
雞蛋餅，鬆鬆軟軟，鮮香味美，可是大家都喜歡的一種美食，因為第一個原因，雞蛋餅口味好，食材可以隨意搭配，營養豐富；另外一個更重要的原因，雞蛋餅做起來非常簡單省事，不用和面，不用擀麵，不沾手，省時又省力，只需把蔬菜，雞蛋，麵粉或者再加上自己喜歡的肉類素食品，攪拌在一起，下鍋煎成餅狀就可以了，這樣的雞蛋餅特別適合當作早餐來食用，再搭配一杯牛奶或者一杯豆漿，一碗米粥，營養均衡，鮮香味美，真的挺好。
3
把西葫蘆去頭去尾洗凈，然後用擦絲器把它擦成細絲，盛入盆中，先加入鹽拌均勻，把西葫蘆的水分「殺」出來，這時加入兩個雞蛋，把它們攪拌均勻，加入五香粉拌均勻後，開始分次加入麵粉，加的時候，要邊加邊攪拌，直到把麵糊和成稠的酸奶狀，用筷子夾起，緩慢流下為宜。這個過程不需要加水，只藉助菜里的水分和蛋液來和麵糊，這樣煎出的雞蛋餅才會更香軟更好吃。