『壹』 泰安名小吃都有哪些
1,泰安三美
泰安三美豆腐是泰安風味名菜。泰安產的白菜、豆腐和泰山泉水,歷來被譽為「泰安三美」。泰安白菜個兒大心實,質細無筋;泰安豆腐,漿細質純,嫩而不老;泰山泉水,清甜爽口,雜質少。
李白於唐開元二十四年(736年)由湖北安陸遷來濟南後,以及杜甫客居山東時,他們都曾多次上泰山,並品嘗「泰安三美」菜餚之風味。「游山不來品三美,泰山風光沒賞全」,這是當地長期流傳的贊譽三美菜餚的佳話。
2,泰山火燒
泰山火燒是泰山名吃的標志性產品,在2011年入選山東省非物質文化遺產保護名錄。泰山驢油火燒製作工藝獨特而復雜。製作材料有驢油、麵粉、酵母、老面、芝麻、佐料等。
泰山驢油火燒的製作包括熬制驢油、和面、醒面、面餅製作、加佐料,內烤與外烤等步驟。驢油的熬制就要用時一個多小時,整個製作過程用時三四個小時。
3,泰山煎餅
泰山煎餅是泰安特色的食品之一,泰安有著1000多年攤制煎餅的歷史。製作程序雖不復雜,但所需材料都有著明確的比例。新出爐的煎餅,吃起來清香酥脆,略帶酸味。泰山的煎餅與山東其它地方不同,加工前多了一道發酵的工序,所以泰山煎餅吃起來略帶酸味。
4,蜜三刀
在泰安人的童年記憶里,蜜三刀是深受泰安市民喜愛的一道傳統甜點。蜜三刀的製作工藝,不僅要先油炸,還要在濃濃的糖漿里浸泡,裹上滿滿的"蜜汁"。
做這樣一道甜點,工序較多,前期要用幾個小時和面,製作過程用時近兩個小時。蜜三刀是一種費時費力又費心思的甜點,製作者對面料的製作、糖漿的調配以及火候的把握都必須熟悉,每一步的製作都很關鍵。
5,糝湯
糝(sa)湯,又名"肉粥",是一種傳統名吃,據記載至今已有2400多年的歷史。《說苑·雜言》中就有"七日不食,藜羹不糝"的記載,春秋時代的名著《墨子非儒下》有:"孔子窮於陳蔡,藜羹不糝"之說。
《禮記·內則》稱:"糝,取牛、羊之肉,三如一,小切之。與稻米二,肉一,合以為餌,煎之。"這里所說的"糝"則頗類今糝。清康熙年間《沂州志·秩》所列16種品中有"糝食"。相傳糝是古代西域人的早餐飲料,唐朝傳入內地。
『貳』 泰安三美豆腐
泰山有三美,白菜,豆腐,水,白菜是泰山產的小白菜,豆腐是泰山豆腐,水是那位,一看就不是泰安人,也不是在泰安呆久了的,泰山上的東西說真的
『叄』 泰山的名吃是什麼,泰山附近,山上,有什麼好的
泰安的煎餅還算不錯,還有就是泰安的火燒,泰安的豆腐很好吃,不過看在什麼飯店裡了,泰安有一個分縣叫肥城縣,那裡的水蜜桃很有名哦。我舅舅在那裡,帶來的桃子又大又甜呢,泰山頂上什麼都很貴,但是就我經驗而言不是貴的買不了的地步,有人去的時候買了好多東西帶著,如果你要是想親自爬上去的話我勸你什麼都不要帶,帶件衣服就行,泰山頂上水大概2.5左右,泡麵8塊一盒,可是你能吃得了多少呢,頂上住宿還可以,貴的便宜的都有,少到100塊多到500都有。看你自己了,要是看日出的話就要有準備了,冷啊。。。
『肆』 泰安三美豆腐的介紹
泰安三美豆腐是一道及美味、營養於一身的漢族名要,屬於魯菜系。該菜湯汁乳白而鮮,豆腐軟滑,白菜鮮嫩,清淡爽口。泰安白菜個兒大心實,質細無筋;泰安豆腐,漿細質純,嫩而不老;泰山泉水,清甜爽口,雜質少。當地飯店以善制「泰安三美」風味菜餚而著名。
『伍』 泰安的名吃是什麼
泰安名吃:泰安煎餅 野菜宴 泰安白蜜食 醬包瓜
『陸』 泰安三美豆腐是什麼
泰山三美,白菜豆腐水。 就是豆腐白菜這道菜
『柒』 泰安名吃特色有哪些
1、泰安神豆腐
泰安豆腐被中外遊客稱之為「神豆腐」,是泰城居民的四季常菜。用泰安神豆腐在加工製成的豆腐乳,豆腐乾,臭豆腐,五香豆腐,麻辣豆腐,凍豆腐等豆製品,質量亦明顯優於其他同類產品。
『捌』 泰安十大名吃都是哪些
泰安十大名吃都是:火燒、泰安三美、豆腐宴、拔絲山葯、煎餅、甜山楂、野菜宴、炒雞、干炸赤鱗魚、豆腐面。泰安名吃無數,各有各的特點,風味獨特,讓人不能忘懷,然而,最有名氣的卻是泰安的豆腐,水和白菜,這三樣東西平淡無奇,卻是泰安眾多美食中的靈魂。
泰安的特產是白菜、豆腐、水,白菜是冬天的產物,但是豆腐一年四季都有。泰安大大小小的豆腐坊很多,豆腐的做法也多種多樣,可以蒸可以煮可以炒也可以涼拌。最值得一提的是小蔥拌豆腐,這道菜大概每個泰安人都吃過,清香飄逸,鮮嫩爽口,營養價值也很高,是一道既有營養又易於消化的美食。
豆腐宴是漢族傳統名宴,屬於魯菜。大概始於古代帝王來泰山封禪祭祀時,「食素齋,整潔身心」。經過歷代廚師的挖掘整理,泰山豆腐宴現已成為魯菜中的一枝奇葩。宴會時有多達150多道豆腐菜可供選擇。色香味形,美侖美奐。