❶ 鴨血燉豆腐的做法
【香辣鴨血燉豆腐】
所需食材：內酯豆腐300克 鴨血300克 小蔥2根 姜1片胡椒粉少許 芝麻油1茶匙 生抽一大匙 鹽少許 糖1茶匙 料酒1湯匙 蔥伴侶辣味黃豆醬1湯匙 水澱粉50克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將豆腐和鴨血分別切成小方塊裝盤備用，鴨血和豆腐都是裝在小盒裡的，不容易取出來，可以將上面的封口撕開倒扣在案板上，再用剪刀把四個角剪開就能輕松取下包裝盒了。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
2.鍋中燒開水放入鴨血和豆腐，焯燙約一分鍾撈出放到清水中浸泡備用。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
3.小蔥的蔥白部分切蔥花、蔥葉切小段，姜切成碎末。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥白和薑末小火炒出香味，再加入一湯匙辣味黃豆醬翻炒均勻。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
5.把豆腐和鴨血放進去，輕輕翻炒均勻。調入生抽、糖、鹽和料酒，小火燉煮至沸騰狀態。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
6.淋入水澱粉輕輕晃動鍋使鴨血和豆腐均勻的裹上芡汁，然後撒入少許胡椒粉。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
7.待湯汁收至粘稠後淋入芝麻油，撒蔥段關火即可。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
8.一道香辣下飯的鴨血燉豆腐就做好了，幾塊錢就能燉一鍋，超級下飯喲！
❷ 麻辣開胃，湯汁濃郁，鴨血豆腐怎麼做
鴨血營養價值很高，可以幫助我們排除體內多餘的毒素，補充各類微量元素。鴨血豆腐好吃美味，麻辣鮮香，是一道快手家常菜，製作方法非常簡單。想要製作好吃的鴨血豆腐，我們首先要准備好材料，300克鴨血、一塊豆腐、郫縣豆瓣醬，蚝油，生抽，蔥，蒜等。
玉米澱粉加適量清水製作成水澱粉，倒入鍋內勾芡，等湯汁冒大泡後就可以關火出鍋了。我們在選擇鴨血時應該格外注意，有些人買回來的鴨血是用化學物品製作而成，不僅沒有營養價值，反而會對身體不利，假鴨血看起來方方正正、顏色發暗，表面呈現出氣泡狀，摸上去很有韌性，不容易破碎。而真正的鴨血則是紅潤細膩，稍微用力就容易碎掉。
❸ 鴨血和豆腐一起怎麼做好吃
【豆腐燒鴨血塊】
一、准備食材
一塊豆腐，一塊鴨血，蒜苗，豆豉，豆瓣醬
二、具體製作步驟
1.先將豆腐切成塊，鴨血也切成塊，然後鍋中燒水，水開放一點鹽增加底味，然後將豆腐和血塊，少放一點料酒，一起焯水，這樣一個是去掉豆腥和血腥味，另外這樣也不容易碎，焯水一分鍾就可以出鍋了，然後過一遍涼水。
2.切一點香蔥和小蒜苗備用，准備點姜拍扁剁成末，然後准備好豆豉和豆瓣醬
3.熱鍋涼油，然後放入蔥姜，將蔥姜炒香之後放入豆豉，在加入一勺豆瓣醬，等豆瓣醬炒出紅油之後加入清水，中間在放入適量的生抽，鹽，十三香，雞精，每個人喜歡的口味是不一樣的，可以根據自己喜歡的口味來添加的
4.等加入的調料都入味之後放入豆腐和血塊，不要攪動，防止豆腐和血塊碎掉，用勺子輕輕的推動，中火燉三分鍾，然後放入適量的水澱粉，等湯汁濃稠之後放入切好的蒜苗，蒜苗熟透就可以盛出來開吃了。
❹ 鴨血和豆腐一起怎麼做
鴨血豆腐的用料
鴨血300克 豆腐100克
郫縣豆腐醬少量 油10克
清水少量 白糖5-10克
食鹽少量 蒜苗少量
胡椒粉少量 料酒適量
鴨血豆腐的做法
步驟5
香辣入味的鴨血豆腐就出鍋了。
❺ 鴨血豆腐怎麼做好吃家常做法
主料main
豆腐150克鴨血150克2人份
輔料others
蔥末5克薑片5克蒜片5克蒜苗10克清水510毫升食用油5毫升郫縣豆瓣醬5克生抽15克老抽5克料酒5克鹽2克白砂糖2克水澱粉5克香油3克
鴨血豆腐的做法
步驟step
1
鍋中倒入食用油、蔥花、蒜片、薑片，大火爆香，倒入郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油
步驟step
5
倒入清水10毫升、生抽、老抽、鴨血、豆腐、料酒、鹽、白砂糖，翻炒均勻，大火煮十分鍾
步驟step
6
倒入蒜苗，翻炒均勻，倒入水澱粉，邊倒入邊攪拌，倒入香油，翻炒均勻
❻ 鴨血和豆腐是冬天的絕配，那怎樣做最好吃呢
今天為大家分享一道家常下飯菜「鴨血燒豆腐。」鴨血使我們日常經常吃的一道食材，而且鴨血還具有利腸通便的左右。在烹飪鴨血時無論燒、煮一定要氽透。 烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪，動物血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。下面就為大家詳細的講解一下這道鴨血豆腐的詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
好了，這道簡單好吃的鴨血燒豆腐就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
小貼士：
1.豆腐和鴨血要涼水下鍋，焯水過程要焯透，韭菜容易熟，起鍋時再放，放早了，就沒有韭菜的鮮味了。
2.最後淋入一點花椒油是為了去除鴨血的腥味。