蒸餃是中國每年過節必不可少的傳統食品之一。
【原料】：麵粉，豬肉，蔬菜。
【配料】： 香油，醬油，精鹽，味精，蔥末，薑末，白糖，味極鮮，雞蛋液，花椒粉。
【製作步驟】
1、將麵粉放在案板上，加入開水和成燙面團，晾溫待用。
2、將蔬菜、豬肉分別剁碎，肉泥放入盆內，加入蔥薑末，醬油、精鹽、味精拌勻，再加入香油、菜餡(擠去水分)，拌勻成餡。
3、將燙面團搓成條，揪成50克4個的劑子，擀成薄皮，包入菜肉餡，將邊緣捏緊，成月牙形。
4、待蒸名上屜內，旺火蒸15分鍾即熟。
【注意事項】要用現開的水和面，不能用溫水，更不能用涼水和面。搓面前，雙手稍油，以免粘手。面不能燙得太軟，否則蒸熟就不成形了。
做好的蒸餃花紋清晰，色澤好，不同的餡料可以用不同的包法來分明，是十分不錯的小吃類型，也可以加入澄粉做成透明餃皮的蒸餃，那就更加好看了。
2. 速凍餃子怎麼蒸好吃 餃子蘸醬怎麼做 餃子的吃法
食材
主料
速凍餃子一包
水適量
方法/步驟
1
速凍餃子一包，鍋里先加水，燒開；
2
蒸籠架先刷一層油，防粘，擺上餃子，一包我分成兩次蒸，蒸架不夠大嘛~
3
水開了，把擺好餃子的蒸籠架放入鍋里，蓋好蓋子，蒸十五分鍾，取另一個蒸籠架，刷油，剩下的餃子擺上；
4
蒸餃子期間，我們來製作餃子醬，准備材料，蒜一瓣，白醋，老抽（有味極鮮醬油更好）；
5
蒜切蓉，放在小碗中，倒入適量白醋，少量醬油；
6
攪拌均勻，餃子醬完成，粘著蒜蓉辣醬吃也不錯的；
7
時間到，餃子蒸好了~出鍋；
8
沾著醬吃，味道好極了！
3. 餃子怎麼蒸好吃
冰箱里的餃子，要先從冰箱里拿出來，放在外面，等餃子完全軟了再放鍋里蒸，20分鍾就好了
4. 速凍餃子怎麼蒸著吃
食材：速凍餃子：一包；水：適量；白醋：適量；味極鮮醬油：適量；蒜蓉：適量
方法/步驟：
1、速凍餃子一包，鍋里先加水，燒開；
5. 三全水餃好吃嗎怎麼煮才是正確的呢
個人認為在速凍水餃里還是挺好吃的，喜歡吃豬肉薺菜味道的！還有番茄牛肉味道的也很獨特！
至於煮餃子，跟平常煮餃子的方法一樣，每開滾一次，添一次水，共三次！就可以吃上美味的三全水餃了！
煮破的原因是凍了又化，化了又凍造成的，如果減少此類事情發生就應該在買餃子時盡量減小路上的解凍時間 煮餃子時要適量的加點鹽 不要讓餃子湯品到鹹味就可以了 能有效的防止煮制過程中的破皮現象
你不要等水沸騰了才放，在沒滾的時候但是水快開的時候放。凍餃子不要從冰箱里一拿出來就煮這樣很容易粘的，最好還是要放一下沒那麼冰了再煮，尤其是自己家裡包好凍的。等它可以完全分離的時候就可以了一個一個的放，不要把粘在一起的丟進去煮，可是也不要等到外面都有水可再煮啊，呵呵！其實放不放鹽我個人的經驗是對於凍餃子沒什麼區別，還有就是凍餃子放進鍋里以後就轉大火讓水大開，不要用東西去攪它這樣很容易破的。水滾了自然就開了，水不要放的太少，少了也容易粘的。也不用加很多次涼水，加一次就可以了讓它在開水裡中火煮就可以了。凍餃子最不容易熟的皮子折的地方，那裡熟了基本上就都熟了。
煮餃子是有技巧的：
第一，要保證餃子買來時沒有裂口；
第二，煮餃子時放點油和鹽，餃子不會浮皮；
第三，水開了，放餃子之後，水再開了，要小火煮，輕輕的用勺子攪下鍋內，過一會攪一下。如果水太開，可以倒一點點冷水，不要讓水太沸了。
試試看，看還破不？hehe......
6. 蒸餃怎麼蒸
其實這餃子好不好吃最關鍵的就是看是用熱水蒸還是用冷水蒸。那蒸餃子用熱水還是冷水？有人說用冷水蒸好，也有人說用熱水蒸好，其實這兩種說法都是正確的，只不過要看要蒸的餃子到底是不是新鮮的了。如果說想要蒸的餃子是速凍的那種，那麼這時候一般就要用冷水來蒸，這樣可以讓餃子皮慢慢的融化，可以讓餃子受熱均勻，煮出來會更加的好吃。
7. 買了三全速凍水餃，正確的煮法是什麼
正確的煮法是先把水燒到微開還不沸騰的時候就把餃子下到鍋里（不用事先化凍），用漏勺貼著鍋底部轉兩圈防止粘鍋，蓋上鍋蓋大火燒開至沸騰，加半碗涼水繼續煮，再開，再加，再開再加，這時就不要蓋蓋了，把火調小一點，略煮一分鍾，起鍋就OK了
8. 怎樣蒸水餃好吃
1、牛肉末先用鹽、姜粉、橄欖油「喂」著，待用。
2、用的是高筋麵粉，口感好，超市有賣的。
3、這個蒸餃最講究的是和面這一程序。要用開水（直接接的礦泉熱水），因為水熱，要用擀麵杖順時針一邊倒水一邊攪，水量視面量而定，所以具體情況具體自己分析哈。
4、面和好，蓋好，我們叫做省面。這邊可以弄餡了。
5、蘿卜兩個，削皮，用插菜板插成細絲（小心手噶），用手或者紗布擰干水，待用。
6、蘿卜絲絲、牛肉末末都到齊了，開始調餡吧。
7、因為放過鹽和姜粉了，再加一點點生抽，如果餡干，可以加一點剛剛控出的蘿卜水，餡調好了，此時面也省得差不多了，可以包了。
8、包的過程省略了，因為此前有過類似帖子，包好的餃子上鍋蒸15分鍾即可出鍋。
9、餃子皮筋道、餡清淡鮮美。
10、邊吃邊蒸，吃多少蒸多少，剩下生的包好的餃子放冰箱冷凍，吃時再蒸，同樣水靈香滑。
9. 三全速凍水餃，怎麼煮
1、煮餃子前往開水裡灑鹽，能使餃子皮有韌度，不易煮破。
2、點水，就是餃子煮至水沸騰時，注入少許冷水降溫，待水再次沸騰後，再注入冷水降溫。點水是為了不讓水過於沸騰，使餃子在平穩的水裡煮熟，不會因為水上下沸騰翻滾，導致餃子煮破皮。
3、煮速凍餃子通常要點三次水，熟後再裝盤，餃子就不會粘在一起了。
4、指天椒辣味極重，切時要戴上手套避免辣手，怕辣者要減少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
5、速凍餃子無需解凍，可直接放入開水中煮，如果事先解凍，餃子皮會濕軟，非常容易粘連破皮。