1. 草魚豆腐湯怎麼做好喝
先把草魚洗干凈腌制，再把豆腐乾一下水，然後把魚洗干凈放到鍋里煎成黃色，把豆腐放下去一起煮，這樣的草魚豆腐湯就很清甜又好喝。
2. 草魚燉豆腐的做法簡單又好吃
豆腐燉草魚，是我們很多人都喜歡吃的一道家常菜，其實這一道美食用雞蛋豆腐來做，味道也是非常不錯的，豆腐里再加上一些豬肉以及香菇，這樣做出來的豆腐燉草魚，不但會有豆腐的嫩滑，魚肉的鮮美，還帶著香菇濃濃的香味，用來下飯那是非常不錯的，這一道家常菜也是我家隔三差五就做的一道美食。
今天就把這一道簡單的家常菜做法分享出來給大家，如果大家喜歡的，不妨先收藏起來，有空可以試一下呀，說不定你會喜歡上這一道美食呢。
【豆腐燉草魚】
材料：豆腐、豬肉、香菇、草魚肉
調料：生薑、大蒜、料酒、黃豆醬、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉
【詳細做法】
1.准備一小塊豬肉，把豬肉切成薄片備用，用五花肉用更好哦，准備半條魚，不用魚頭，把魚肉切成塊，最後把香菇也切成小片備用。
2.准備5根豆腐，把豆腐從中間切開，小心一點把豆腐擠出來，然後切成小塊，這個豆腐一般超市裡面有賣的，如果沒有就用嫩豆腐代替。鍋燒熱，放入一點食用油滑鍋，然後把油倒出來，重新放入涼油，把豬肉馬上倒進去煎。把豬肉煎出油後，放入生薑跟大蒜炒香，香味出來後倒入一點料酒稍微翻炒一下去腥，然後放入一勺黃豆醬，小火把它炒出紅油。
3.炒出紅油後，倒入適量的清水，然後再調一下味，鍋里放入小半勺鹽、一勺生抽、一勺蚝油，適量的胡椒粉，開大火燒開。燒開後轉移到砂鍋裡面，把准備好的魚肉放進去，把香菇也倒進去，最後倒入一勺料酒。
4.把砂鍋蓋上鍋蓋，然後開小火燉10分鍾左右。時間到了之後，打開蓋子，稍微翻動一下，然後把准備好的雞蛋豆腐倒進去，把豆腐鋪平，蓋上鍋蓋，繼續小火燉5-6分鍾，如果想要更加入味的，可以燉的時間長一點哦。
5.燉的時間到了，就可以關火出鍋了，一股香味就已經飄出來了，如果湯汁比較多的可以倒一點水澱粉，把湯汁收到濃稠，這樣的湯汁沾在雞蛋豆腐以及魚肉上面，吃起來會更好吃哦。這 一道又香又好吃的豆腐燉草魚就算是做好了，喜歡的趕緊試一下吧。
3. 草魚燉豆腐簡單又好吃
草魚燉豆腐把草魚用面煎一下，然後放入蔥姜蒜熗鍋八角，醋料酒，放入草魚和豆腐，燉二十分鍾，又簡單又好吃。
4. 草魚燉豆腐怎麼做湯更鮮美
日常生活中，最常見的淡水魚中，就草魚、鰱魚、鯽魚、鯉魚這4種比較常見，從養殖角度來說成活率比較高，市場供應充足價格又適中，所以人們的飯桌上從不會離開它們，今天就來給家庭版的豆腐燉草魚吧！
5、湯汁燒開後，然後蓋上鍋蓋並且轉小火，燉上15分鍾即可出鍋裝盤，家庭版豆腐燉草魚製作完成，喜歡吃魚的朋友趕緊搞一條吃吃，真的味道挺不錯的。
溫馨提示：
1、草魚切成塊狀，這樣吃起來會更方便些，整條魚下鍋燉並不受太多人的歡迎，大家請自行決定吧，上面的切法只是擺盤的時候顯得大氣些。
2、燉魚的過程中已經放了大量的醬油和老抽，所以在放調味料的過程中就沒有再放鹽，燉草魚還是清淡些，吃起來更為的鮮美。
5. 草魚燉豆腐怎麼做好吃竅門
用料
草魚 1000g
豆腐 500g
食鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
八角 適量
料酒 適量
香菜 適量
胡麻油 適量
香菜 適量
草魚燉豆腐的做法
選取2斤多的活草魚一條，請魚檔代為宰殺好，拿回家後只需里外沖洗干凈即可。用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm——2cm寬的魚塊。再將每個魚塊一分為二，切成魚條。澆適料酒和鹽，腌15分鍾。草魚燉豆腐的做法 步驟1
炒鍋中放油，稍微多一些，因為魚需要過油煎制。同時丟幾片生薑進去（即可去腥，也可以防止沾鍋）。將魚條下鍋（小訣竅：油一定要燒的熱一些！再下魚，魚塊不容易粘鍋）。先大火，後小火，魚皮煎成酥黃，表面呈金黃色即可。草魚燉豆腐的做法 步驟2
將適量開水倒入鍋中。使湯汁稍微寬一些。火開大，煮開。加入適量鹽、料酒、八角、花椒、生薑。放入切成塊的嫩豆腐。草魚燉豆腐的做法 步驟3
湯沸後，轉文火繼續煮30分鍾。待湯汁濃白，豆腐入味，撒上香菜，蔥花即可。草魚燉豆腐的做法 步驟4
小貼士
1.草魚，又稱鯇魚、鰩魚；
2.中醫認為草魚熟食有暖脾胃，補氣血的功效，可做滋補食療品；
3.滋養保健身之保健湯餚；
4.適用於體弱氣虛、食少羸瘦等症。
6. 草魚燉豆腐怎麼做好吃
草魚燉豆腐好吃的做法如下：
所需材料：魚1000克、豆腐1塊、香菜1棵、生抽半勺、陳醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、雞精1勺、鹽1勺、大醬湯1勺、蔥1/4段、蒜半頭、花椒1顆、丁香2粒、桂皮1小塊、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2塊
1、清理草魚。
7. 草魚燉豆腐怎麼做
草魚燉豆腐怎麼做？草魚燉豆腐首先要選擇新鮮的草魚，魚要處理干凈，把魚煎一下再燉，燉的時候不能老去翻動，掌握好火候等等，這樣燉出來的魚營養豐富，口感鮮美，湯色奶白，非常好喝。
魚肉營養豐富，肉質細嫩，非常容易消化，很適合老人和小孩食用，魚的種類也有很多種，比較常見的有草魚、鯉魚、鯽魚等，我一般都會用草魚來燉著吃，草魚刺比較少，我家小孩也很喜歡吃我燉的魚，味道鮮美，很對人說燉出來的魚湯腥不好喝，下面就來分享下我的做法。
1、一定要選擇新鮮的魚，魚一定要處理干凈，特別是魚腥線和魚腹部的黑膜要去掉，不然燉出來的魚湯腥還不好喝。
2、先把魚腌制一下，這樣會更入味，再把魚煎一下再燉，這樣燉出來的魚湯湯色奶白，味道鮮美。
3、燉魚的時候，最好加開水，這樣味道會更鮮，燉煮的時候不要不停地翻動，避免魚爛掉，燉魚湯放胡椒粉、香菜，味道會更好哦。
8. 草魚頭豆腐湯的做法
魚頭是整條魚中營養最好的部位，加上清淡的豆腐能有不同的風味，怎麼燉煮出美味的魚頭豆腐湯？
草魚頭豆腐湯
主料：嫩豆腐2塊，草魚頭1個，冬筍75克。
輔料：料酒、醋、生薑、蔥、胡椒粉、香菜、鹽、食用油各適量。
草魚頭豆腐湯的做法
1、魚頭清洗干凈，從中間劈開，再剁成幾大塊。
2、豆腐切成厚片。
3、筍、生薑清洗干凈切成片狀。
4、燒熱炒鍋，下油，放生薑把魚頭煎1分鍾，加水煮沸。
5、放醋、料酒、豆腐、蔥段、筍片燉20分鍾。
6、最後放胡椒粉、香菜、鹽即可。
草魚的營養價值與做法
草魚鮮品可食部分每100克含蛋白質26.6克，脂肪8.9克，鈣160毫克，磷312毫克，鐵9.3毫克，維生素B2 0.17毫克，煙酸2.2毫克。其肉質肥厚細嫩，可清燉、紅燜、紅燒、蒸、炸等；頭、腸可單獨做成菜。每餐攝入量200克... [更多]
煲湯網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏鬆症等多種骨病。
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會
9. 豆腐草魚湯的做法大全
不加任何調味料的草魚豆腐湯，湯鮮味道棒，肉質細膩更解饞
還記得兒時過節，一大家族人會團聚在奶奶家。大人們圍著灶台忙活，小孩兒們則在院子里玩耍，偶爾會被大人們差去做些力所能及的小事。
那時候奶奶家不用煤氣，用的是需要生火灶台，灶台中間放了一口大大的鐵鍋。這口鍋，我覺得還蠻神奇的，能炒菜能煮飯還能煲出香噴噴的魚湯～
長大後，我也像奶奶那樣，圍著灶台打轉，不一樣的是，生火灶台變成了煤氣灶甚至有時候用的是電器，那口大鐵鍋變成了不粘鍋。可是，總也做不出奶奶味道的魚湯。
草魚豆腐湯—
恰逢中秋，我回家問了奶奶煲魚湯的秘訣，奶奶告訴我，魚要新鮮，一定要開水下鍋，更重要的是鍋具的選擇。最好選擇一體成型、手工鑄造打磨的鑄鐵鍋。不要害怕鐵鍋會粘，用心愛護它，就跟現在的不粘鍋一樣煎魚都不粘皮。老一輩的東西能傳承至今必然會它的道理……
草魚豆腐湯的做法
草魚豆腐湯—
食材清單：
草魚1條、嫩豆腐 1盒、蔥 1棵、姜 5片、蒜 4瓣、鹽 少許、高湯/清水 適量
烹飪步驟：
1、草魚去腮去內臟洗凈切塊，蔥姜蒜洗切好備用
草魚豆腐湯 步驟1
2、豆腐切塊備用
草魚豆腐湯 步驟2
3、鑄鐵鍋熱鍋冷油，放入蔥姜蒜爆香
草魚豆腐湯 步驟3
4、放入魚塊，小火煎煎至兩面金黃
草魚豆腐湯 步驟4
5、倒入適量的熱開水，水量需沒過魚塊。大火燒開後，轉小火，撇去浮沫
草魚豆腐湯 步驟5
6、加蓋，小火燜煮30分鍾，直到鍋內湯汁變白
草魚豆腐湯 步驟6
7、加適量鹽，倒入豆腐，大火燒開轉小火燜煮約5分鍾
草魚豆腐湯 步驟7
8、撒蔥花，即可出鍋啦～
草魚豆腐湯 步驟8
用鑄鐵鍋煲的魚湯，有一種獨有的柴火香，就像兒時的奶奶味道～
小貼士：
來自奶奶的碎碎念：
鑄鐵鍋要選擇鍋體厚實的，厚度大概6毫米左右，這樣還能受熱均勻，炒菜也不會有特別大的油煙。 鑄鐵鍋的材料得是生鐵一體成型且手工鑄造打磨。買的時候還有注意看鍋的表面，看看有沒有微微亮的一層薄油，那是菜籽油，可以保護鍋體....
我一邊聽著奶奶的嘮叨一邊翻著手機尋找奶奶口中的鑄鐵鍋。意外地發現，有個瑞典的斯肯特鑄鐵鍋看上還不錯誒。我打開斯肯特的祥頁給奶奶看，奶奶戴著老花鏡，看著產品主圖視頻，都看呆了呢。嘴裡念叨，你們現在的小年輕真是厲害呀，手機翻兩下就能找到一口好鍋！
10. 草魚豆腐湯怎麼做如何做好吃
主料
鯽魚
1條
豆腐
1塊
輔料
蒜頭
若干
蔥
1把
香菜
少許
姜
少許
步驟
1.准備材料：蔥切段，姜切絲，蒜切片。
2.魚處理好，身上劃幾刀，更容易煮！
6.加入豆腐，開始煮，煮到湯汁濃白。我喜歡把魚煮沒了再喝。俺自己口味加入鹽，胡椒粉，香菜。
小貼士
先煎一下，魚湯會更濃白更香！我喜歡香菜所以我放了點，不喜歡的，可以不放的。還有，燒魚前油鍋里放些鹽，煎魚時更不容易粘鍋！