1. 求 大連小吃 烤冷麵卷臭豆腐 做法和配料 在那邊吃過非常喜歡吃 想自己做 謝謝
老實人學習網就有教烤冷麵卷臭豆腐的
2. 誰知道大連小紅帽臭豆腐，好吃么
之前在學校的時候有的，挺不錯的，喜歡吃的人蠻多的，據說很好吃（因為本人不吃臭豆腐(*^__^*) ……），同學有的天天都會去吃，據反映是很不錯~~~呵呵
3. 誰知道大連的炸冷麵卷臭豆腐怎麼做，還有臭醬。教會我了，必然紅包重
材料：冷麵1張、雞蛋1個
調料：醋適量、蔥適量、蒜泥適量、植物油適量、水適量、孜然少許、咖喱粉少許、辣醬適量、香菜適量
做法：
1.平底鍋刷少許油，燒熱，然後把冷麵撲上去，取1個雞蛋，攪勻，然後灑在冷麵上
2.待雞蛋凝固把冷麵翻面煎
3.這時候要在冷麵上刷點水和醋，是為了防止煎出來的冷干硬
4.為了更具有燒烤風味可以在冷麵上撒點孜然和咖喱粉，然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花，再撒上一些香菜末即可
材料：豆腐500克、臭豆腐2塊、熟花生米50克、芝麻20克
調料：色拉油適量、芝麻醬15克、蒜蓉辣醬15克、辣椒油1大勺、孜然8克、辣椒粉適量
做法：
1.將豆腐切成1~1.5厘米厚的小方塊
2.將切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一會
3.取一容器將兩塊臭豆腐放入
4.將裡面放入3~4勺溫水，壓碎攪拌成臭豆腐汁
5.將豆腐塊放入一個干凈的容器中，將拌好的臭豆腐汁淋入豆腐中
6.將豆腐塊腌制20分鍾後再炸，腌的時間越長味道越濃，可以用帶密封蓋的容器放入冰箱中腌制儲存時間長一些
7.炸臭豆腐之前先調一下抹油炸臭豆腐的抹醬料：將芝麻醬15克、蒜蓉辣醬15克、辣椒油1大勺、盒裝或瓶裝臭豆腐15克都放入碗中壓碎拌勻，如果太干可以放適量的溫水攪成厚一點的糊狀，然後放入辣椒油拌勻成稀糊狀
8.炸臭豆腐之前將油炸臭豆腐的蘸料也要先做出來：將炒熟的花生米去皮後放在案板上，再放入熟芝麻，一起用擀麵杖擀成粉狀，帶點細小的顆粒也沒關系
9.將花生芝麻粉放入盤中，再放入孜然粉和辣椒粉拌勻就可以了
10.將干凈的鍋中放入植物油燒熱，將腌好的臭豆腐一塊塊的放入中小火炸至兩面金黃，外殼酥脆時撈出控油。鍋里少放一些油，可以分幾次炸完，因為炸完臭豆腐的油有味道做別的不能用，放的油多就浪費了。不要用油煎的方法，那樣炸好的臭豆腐做不到外酥里嫩
11.將炸好的臭豆腐趁熱用筷子夾著穿到2根竹簽子上，然後將兩面都刷上之前做好的醬料，家裡自己吃可以不用竹簽子穿，直接炸好了逐塊抹醬蘸料放入盤中就可以了
12.然後在蘸料盤中兩面沾上花生芝麻孜然混合粉即可開吃了
4. 大連哪家臭豆腐比較好吃正規點的，最好可以加盟連鎖謝謝
我都吃過還是體育場沃爾瑪東門的三味臭豆腐好吃，醬很足也很香，天天飲食節目推薦的小吃
5. 大連都有什麼美食
大連是遼寧的一個海港城市，根據我們祖先靠山吃山靠海吃海的風格，大連的美食也多以海鮮為主要的原材料，經過長時間的發展，形成了自己獨特的風格。飲食在 大連文化 也有著重要的地位，而且如果到了大連不一品當地美食，豈不浪費。
海參
這是一種棘皮動物，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的名貴海味之一，它在海味中是最有滋補價值的，常食海參有延年益壽之特效。長海縣海洋島產的梅花參，比其它地方產的刺參多一行刺，因而更有名氣。吃海參沒有季節限制，在烹飪上要講時令，夏季吃清湯海參為宜，清淡爽口；冬季吃紅燒海參為佳，味道醇厚。
海鮮燜子
它是由地瓜粉熬制的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋後淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調料，香噴噴的「海鮮燜子」就做好了。
咸魚餅子
這是一種從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發的。
拌海涼粉
它是大連特產的東西，原料是生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬干後上鍋熬7-8小時，再過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃冷盤。
大連鮑魚
大連鮑魚以皺紋盤鮑為主，被成為「海味之冠」。而其鮑魚產量佔全國鮑魚產量的70％，所以到了大連一定要嘗嘗這難得的海味。大連鮑魚肉質細嫩，入菜後清而味濃，無論是原汁原味的清蒸、湯濃味鮮的撈飯，還是濃油赤醬的紅燒，都讓人回味無窮。
炒海腸子
海腸子是軟體動物，它身體呈半透明狀，頗像一截腸頭，由此得名。大連只有夏家河子海灘盛產。不僅營養價值高，而且味道十分鮮美，素有7個海腸子勝過1個雞蛋的美譽。海腸子吃法不少，一般把它洗凈切成絲，用時令菜蔬伴炒均可。此外，還可以將海腸入餡，做餃子來吃。
6. 大連哪的臭豆腐好吃
大連華南賣臭豆腐好吃，是烤冷麵卷臭豆腐，大連其他賣小吃的地方也應該有賣的