食材
草魚 1
首先准備好一條草魚給他清洗干凈去鱗，然後給它切成花刀。
方法/步驟
㈡ 草魚豆腐煲怎麼做如何做好吃
食材
主料
草魚
1500克
豆腐
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
火鍋料
1包
步驟
1.倒一鍋油燒開，草魚切塊，用鹽、生粉稍微腌下。
2.油開以後下鍋稍微炸下，撈起
3.撈起部分油，再將火鍋料放進鍋里加點水煮開
4.再將炸過的魚放進火鍋湯里
5.加入豆腐，過早加入會變老哦
㈢ 草魚豆腐怎麼做好吃法
1.准備食材：魚塊是早上煎好的，豆皮
2.豆皮用溫開水提前泡15分鍾
3.姜蒜切好
4.將豆瓣醬放調味碗里
5.加料酒
6.加醬油拌勻
7.熱鍋放油倒姜蒜爆香
8.倒調好的醬炒香後加適量的清水
9.然後放魚塊
10.蓋鍋蓋燜5分鍾
11.再放豆皮下去燜2分鍾
12.加適量的的鹽就可以上鍋裝盤，撒點蔥花
㈣ 草魚燉豆腐簡單又好吃
草魚燉豆腐把草魚用面煎一下，然後放入蔥姜蒜熗鍋八角，醋料酒，放入草魚和豆腐，燉二十分鍾，又簡單又好吃。
㈤ 草魚燒豆腐怎麼做好吃
有一定廚房經驗的煮飯婆們大抵都知道，魚和豆腐燒在一起是最好的。從口感上來講，豆腐本身溫婉、嫻靜，沒有太多咄咄逼人的氣味，和魚在一起或煲或燒或燉，在「篤篤……」的鍋煲中，鮮美、滋潤的魚肉香氣被豆腐潤物細無聲般的吸收了進去，達到一種「有味使其出，無味使其入」的境界……二者相得益彰，滋味鮮美異常。
工藝：燉
口味：咸鮮味
時間：<30分鍾
熱量：較高熱量
配料：
草魚1條、南豆腐500克 、 雞蛋清1個、紅薯澱粉5勺 、 花椒1勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、植物油適量、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、食鹽1勺、白糖1勺、味精半勺、水1小碗、白鬍椒適量
烹飪步驟：
0. 有一定廚房經驗的煮飯婆們大抵都知道，魚和豆腐燒在一起是最好的
從口感上來講，豆腐本身溫婉、嫻靜，沒有太多咄咄逼人的氣味，和魚在一起或煲或燒或燉，在篤篤......的鍋煲中，鮮美、滋潤的魚肉香氣被豆腐潤物細無聲般的吸收了進去，達到一種有味使其出，無味使其入 的境界......二者相得益彰，滋味鮮美異常
1.選取2斤多的活草魚一條，請魚檔代為宰殺好，拿回家後只需里外沖洗干凈即可
2.用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm--2cm寬的魚塊
3.再將每個魚塊一分為二，切成魚條。澆適量白鬍椒粉和鹽，腌15分鍾
4.打入一個蛋清、5勺紅薯澱粉，一勺花椒粒
5.所有掛糊的材料和魚攪拌均勻，讓每一條魚片都裹上澱粉糊
6.炒鍋中放油，稍微多一些，因為魚需要過油炸制。同時丟幾片生薑進去（即可去腥，也可以防止沾鍋）
7.將魚條下鍋（小訣竅：油一定要燒的熱一些！再下魚，魚塊不容易粘鍋）
8.先大火，後小火，魚條炸成酥脆，表面呈金黃色即可（最好再復炸一次，口感更加酥脆）
9.撈出控油
10.將鍋中多餘的油倒出，留少許底油，小火，放入蔥姜蒜煸炒出香味
11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺鹽、一小碗溫開水和蔥薑末一起調成味汁，倒入鍋中
12.火開大，煮開
13.放入炸好的魚條
14.可以摻入適量鮮湯，也可以加適量清水，使湯汁稍微寬一些
15.放入切成小塊的嫩（南）豆腐
16.湯沸後，轉文火繼續煮10--15分鍾
17.待湯汁略微收干，豆腐入味，就可以裝盤了
豆腐非常入味兒，魚湯還可以拌飯，相當健康美味的一道菜。喜歡辣味的好
㈥ 草魚燉豆腐湯怎麼做
主料：草魚500g、豆腐1塊、香蔥5g
輔料：花生油10g、鹽2g、姜5g
步驟一：草魚清理干凈
㈦ 草魚跟豆腐怎麼做好吃
材料
基本材料 草魚一條(約500克)，豆腐兩塊(約250克)，生薑
調料：鹽、食用油、生抽、料酒、生粉、高湯（或涼白開）、香蔥各適量。
步驟
1.將草魚去掉鱗和內臟後洗凈，切成三段，用生抽將草魚腌制15分鍾。
2.把豆腐切成4分長、4分寬、4分厚的方塊，放入另一碗中備用。
3.把生薑、香蔥洗凈，切成段，放碗中備用。
4.上鍋燒熱，加入食用油（油可以多點），放一小勺鹽，放鹽可以使魚皮不粘鍋。油熱後放魚入鍋，魚入鍋後就不要用鍋勺翻動魚，油冒煙了在翻魚，兩面煎，讓小火煎下，煎過魚在煮就不會腥。加入高湯或涼白天水蓋過魚身，放入生薑，生抽，料酒大火煮。
5.湯燒滾後放入豆腐，把湯再燒開，端到微火上燜燒五、六分鍾，待豆腐浮起，放入香蔥即成。
㈧ 草魚燉豆腐怎麼做湯更鮮美
日常生活中，最常見的淡水魚中，就草魚、鰱魚、鯽魚、鯉魚這4種比較常見，從養殖角度來說成活率比較高，市場供應充足價格又適中，所以人們的飯桌上從不會離開它們，今天就來給家庭版的豆腐燉草魚吧！
5、湯汁燒開後，然後蓋上鍋蓋並且轉小火，燉上15分鍾即可出鍋裝盤，家庭版豆腐燉草魚製作完成，喜歡吃魚的朋友趕緊搞一條吃吃，真的味道挺不錯的。
溫馨提示：
1、草魚切成塊狀，這樣吃起來會更方便些，整條魚下鍋燉並不受太多人的歡迎，大家請自行決定吧，上面的切法只是擺盤的時候顯得大氣些。
2、燉魚的過程中已經放了大量的醬油和老抽，所以在放調味料的過程中就沒有再放鹽，燉草魚還是清淡些，吃起來更為的鮮美。
㈨ 草魚豆腐湯怎麼做好喝竅門
我越多疼卧室怎麼我是這么做的？先把丑魚洗干凈，又偏冷，會偏冷，會把它腌一下，腌一下，過了檢檢考兩遍，考了以後血水燉湯，用開水燉的湯是白的，加一點姜造價一點醋，最後加點香菜，蒜苗喝湯非常鮮美，蹲著白白的
㈩ 草魚燉豆腐的做法簡單又好吃
豆腐燉草魚，是我們很多人都喜歡吃的一道家常菜，其實這一道美食用雞蛋豆腐來做，味道也是非常不錯的，豆腐里再加上一些豬肉以及香菇，這樣做出來的豆腐燉草魚，不但會有豆腐的嫩滑，魚肉的鮮美，還帶著香菇濃濃的香味，用來下飯那是非常不錯的，這一道家常菜也是我家隔三差五就做的一道美食。
今天就把這一道簡單的家常菜做法分享出來給大家，如果大家喜歡的，不妨先收藏起來，有空可以試一下呀，說不定你會喜歡上這一道美食呢。
【豆腐燉草魚】
材料：豆腐、豬肉、香菇、草魚肉
調料：生薑、大蒜、料酒、黃豆醬、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉
【詳細做法】
1.准備一小塊豬肉，把豬肉切成薄片備用，用五花肉用更好哦，准備半條魚，不用魚頭，把魚肉切成塊，最後把香菇也切成小片備用。
2.准備5根豆腐，把豆腐從中間切開，小心一點把豆腐擠出來，然後切成小塊，這個豆腐一般超市裡面有賣的，如果沒有就用嫩豆腐代替。鍋燒熱，放入一點食用油滑鍋，然後把油倒出來，重新放入涼油，把豬肉馬上倒進去煎。把豬肉煎出油後，放入生薑跟大蒜炒香，香味出來後倒入一點料酒稍微翻炒一下去腥，然後放入一勺黃豆醬，小火把它炒出紅油。
3.炒出紅油後，倒入適量的清水，然後再調一下味，鍋里放入小半勺鹽、一勺生抽、一勺蚝油，適量的胡椒粉，開大火燒開。燒開後轉移到砂鍋裡面，把准備好的魚肉放進去，把香菇也倒進去，最後倒入一勺料酒。
4.把砂鍋蓋上鍋蓋，然後開小火燉10分鍾左右。時間到了之後，打開蓋子，稍微翻動一下，然後把准備好的雞蛋豆腐倒進去，把豆腐鋪平，蓋上鍋蓋，繼續小火燉5-6分鍾，如果想要更加入味的，可以燉的時間長一點哦。
5.燉的時間到了，就可以關火出鍋了，一股香味就已經飄出來了，如果湯汁比較多的可以倒一點水澱粉，把湯汁收到濃稠，這樣的湯汁沾在雞蛋豆腐以及魚肉上面，吃起來會更好吃哦。這 一道又香又好吃的豆腐燉草魚就算是做好了，喜歡的趕緊試一下吧。