1. 煎蛋皮可以做成什麼菜
煎蛋皮可以做涼拌菜，蛋餃，蛋包肉等
1、雞蛋打散，一定要充分攪拌。
2、澱粉適量，倒入料酒。
3、攪拌均勻，澱粉的量不要太多。
4、倒入雞蛋液中攪拌均勻。
5、平底鍋中刷薄薄的一層油，燒熱。
6、將蛋液倒入鍋中，如果控制不好量，可以用一個大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中。
7、晃動平底鍋，使蛋液均勻的鋪在鍋底，蛋液凝固很快，動作要迅速，所以沒拍照。蛋液完全凝固後，翻面再煎一下。
8、煎好的蛋皮放在盤子中晾涼。
9、切成絲後可以用來炒菜、涼拌、燒湯，好吃又好看。
2. 雞蛋不要炒著吃了，涼拌雞蛋怎麼做
最近一段時間天氣乾燥，又干又冷了，導致嗓子不舒服，總是干癢，吃東西也沒有胃口，就想吃一些香辣美味的，冷天全家就饞這道菜，營養開胃又美味，比大魚大肉受歡迎
第五：雞蛋塊放入盆中，放黃瓜，木耳，紅椒，蒜，放適量生抽，香醋，蚝油，一勺鹽，半勺味精，喜歡吃辣椒的也可以放點辣椒油，攪拌均勻就可以開吃了
1）准備好的黃瓜先拍一下，然後再斜刀切成塊，這樣涼拌出來的更加有味道
2）煎雞蛋時，鍋中先加入適量的油，油熱之後倒出來，再加入冷油，加熱倒入雞蛋液，這樣可以防止雞蛋粘鍋，
3）煎雞蛋一邊煎一邊晃動一下，這樣可以也可以防止雞蛋粘鍋
大家看一下，這樣做出來的雞蛋清淡爽口又開胃，是一道不錯的涼拌菜，如果大魚大肉吃膩了，來一盤既解膩又過癮，讓你食慾大開。雞蛋還有很多種做法，每一種做法的味道和口感都不相同，自從媳婦做了這種涼拌雞蛋，我家的雞蛋再也不炒著煮著吃了。大家有沒有在家做過涼拌雞蛋的呢？對於涼拌雞蛋的做法有什麼好的建議和方法呢？
3. 涼拌菠菜蛋皮怎麼做如何做好吃
涼拌菠菜蛋皮的做法步驟
1. 鍋內燒水，放一小匙鹽，水開後放入一股粉絲，煮一二分鍾撈出，放入涼開水中片刻後撈出放入盤內待用。
2. 將煮粉絲的鍋熄火，將洗好摘凈的菠菜（先不用切）放入煮過粉絲的開水中焯一下，待菠菜軟後即可撈出，放入涼開水中冷卻片刻。撈出，擠干水分（不必過分擠干，留一些水沒有關系，擠的太干反而影響口感）。將擠過水分的菠菜放在菜板上隨意切兩刀，將其散開，放入粉絲盤中待用。
3. 兩枚雞蛋打入碗中打成蛋液待用。炒鍋（或不粘鍋）放火上燒熱，倒入少許油，搖晃炒鍋，使油均勻的沾滿鍋底。油熱後將蛋液倒入鍋中，搖晃炒鍋，使蛋液均勻的鋪於鍋底，待蛋液有所凝固，用鏟子輕輕鏟起，翻面，蛋皮就做成了。將蛋皮切絲，放入粉絲菠菜盤中待用。
4. 炒鍋內倒入適量油，油熱後放花椒，在聞到花椒香味後關火，瀝出花椒，將剩餘的油倒入菠菜蛋皮中。
5. 再在菠菜盤中加入適量味達美、涼拌醋、鹽、蒜末，攪拌即成。
4. 蛋皮涼拌菜怎麼做如何做好吃
買的鵝蛋炒著吃覺得太膩，就做成蛋皮和蔬菜一起涼拌，油脂含量少，吃著也健康些
食材
主料
鵝蛋
1個
時蔬
適量
輔料
蔥
適量
蒜
適量
生抽
適量
白醋
適量
鹽
適量
油辣椒
適量
步驟
1.鵝蛋打勻，放一點鹽，胡椒粉
2.在電飯鍋中攤成薄薄的蛋皮
3.攤好的蛋皮
4.時蔬燙熟，放涼
5.加適量鹽，糖，白醋，生抽，蒜蓉，油辣椒等，把蛋皮和時蔬放一起拌勻，最後加蔥花即可
小貼士
用電飯鍋做蛋皮，又不粘鍋，又不會糊，稍微烤久一點，蛋皮就會有韌性
我是按川味涼拌菜的做到涼拌的，也可以按自己做涼拌菜的習慣來做
雞蛋，鴨蛋，鵝蛋都可以做，只是鴨蛋和鵝蛋有一點腥味，最好加點胡椒粉去腥
5. 鮮脆爽口，解膩又解饞的涼拌包菜雞蛋皮，是怎麼做的
進入秋天，為了貼秋膘，吃了不少的大魚大肉，感覺整個人都有點膩。最近胃口都不怎麼好了，老媽每次炒菜，放的肉越來越少了，但是還是吃不完，老媽都開始嚷嚷說，這么多人，吃這么一點肉，哪來的營養過冬呀。於是老媽試著做一些開胃的食物給我們吃，估計是因為肉吃太多了，所以感覺沒有肉做的菜，更加美味。1個包菜，3個雞蛋，開水一燙，鮮脆爽口，解膩又解饞，家人愛吃。
小貼士：
今天給大家分享的這個涼拌包菜雞蛋皮的做法就結束啦，簡單又美味。秋冬季節，大魚大肉吃多了，沒胃口的時候常這樣做包菜來吃，給肉都不換。包菜在製作的時候，記得用手撕成塊，這樣更易入味，口感也會更加爽脆哦。雞蛋的營養也十分豐富，搭配在一起，吃起來更加美味。包菜營養豐富，口感也十分清甜爽脆，而且好吃的做法也非常的多。秋冬季節要多吃一些蔬菜，所以喜歡吃包菜的朋友可以收藏起來，常做給家人吃，多吃蔬菜對身體好。
6. 蛋皮涼拌菜怎麼做
拌蛋皮
用料
主料
雞蛋2枚
胡蘿卜半根
黃瓜半根
木耳1小把
輔料
味極鮮
3茶匙
涼拌醋
3茶匙
鹽
1茶匙
香油
1茶匙
十三香
1茶匙
花生油
30克
拌蛋皮的做法
1.
雞蛋打到一個碗內，加入兩勺清水，用筷子打發
2.
鍋內燒熱油，將雞蛋倒進鍋里攤成餅狀，攤好後盛出來放涼
3.
黃瓜切絲，胡蘿卜木耳切絲用開水燙熟，雞蛋皮切絲，需要的材料就齊全了
4.
所有材料混到一個大碗里，煎雞蛋剩下的油燒熱放兩個紅辣椒爆香，澆在食材上，放入如下1茶匙鹽、3茶匙味極鮮和涼拌醋、1茶匙十三香和香油調味，用筷子攪拌均勻
5.
最後撒上點黑芝麻裝飾即可
7. 蛋皮的做法 蛋皮怎樣做好吃又薄軟
不論是壽司還是涼拌菜，放入少許蛋皮不論口味還是營養都翻番，但是很多人不知道怎樣做蛋皮，那我們現在就一起看下蛋皮的做法，了解一下蛋皮怎樣做好吃又薄軟。
蛋皮的做法 蛋皮怎樣做好吃又薄軟：
1.首先將雞蛋 生粉 冷水 油准備好
2.然後將2個雞蛋磕入碗里打散拌勻，然後准備一個碗放入適量澱粉，倒入適量水繼續攪拌均勻
3.倒入蛋液中，繼續攪拌均勻，然後大火將鍋燒熱，用姜擦拭一下鍋底，再用油均勻的塗抹鍋底
4.倒入蛋液，握住鍋柄朝同一個方向轉一圈，讓蛋液均勻的鋪在鍋底
5.凝固之後，蛋皮有一點點上翹的時候就可以將蛋皮翻一面，繼續加熱幾秒就可以了。
蛋皮的做法 蛋皮怎樣做好吃又薄軟貼心提示：
1.雞蛋液一定要攪拌的均勻，放入水澱粉是為了蛋皮更好的成形，不容易破損，因此適量就好了。
2.鍋一定要燒熱然後倒入蛋液，這樣蛋液才不會粘鍋哦。用姜擦拭鍋底也是為了不會粘鍋。
3.鍋里的油不能多，否則不容易成形。
8. 皮蛋和雞蛋怎樣做涼拌菜