用料
主料
雞1隻
干豆腐5張
輔料
香菇
3朵
姜
3片
竹簽
15根
香菜
20克
蔥花兒
10克
芝麻醬
20克
辣椒油
20克
蒜末
10克
咸鹽
3克
東北特色雞湯豆腐串的做法
1.
雞去掉肉，取雞骨架一個
2.
干豆腐5張，竹簽15個
3.
把干豆腐切成7-8厘米見方的小方塊，
4.
清水，放入香菇，薑片，水2500毫升
5.
把雞骨架放入鍋內，煲燉45分鍾，
6.
干豆腐用水焯一下，可以去掉豆腥味，然後用竹簽串起來，不放餡料，每個竹簽上串3-4塊干豆腐，
7.
把穿好的干豆腐放入雞湯中，
8.
在一起煲燉15分鍾左右
9.
把干豆腐取出放在碗里，剔除多餘的竹簽，只留一根
10.
放入蒜末，咸鹽
11.
放入芝麻醬
2. 豆腐串怎麼做好吃又簡單
豆腐是用石膏或鹵水製成的，含鐵、鈣、鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。
今天為大家分享一個，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【五香豆腐串】
1.首先，我們准備一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能買得到，豆腐串是乾的，我們先用溫水泡二十分鍾。
2.大蒜拍扁，放在盆里備用。大蔥切成圈，和大蒜放在一起。生薑一塊切成兩半，然後拍扁，與蔥，蒜放在一起。最後切上幾片蔥葉，切碎備用。
3.下面我們准備一個小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香葉5克，良姜1個，干辣椒10克，把這些大料放在一起，這幾樣配料很重要，給豆腐入味全靠這幾種大料，一定要牢記哦。食材准備好以後，我們進行下一步。
4.鍋內燒油，油燒熱後，倒入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准備好的大料，繼續翻炒，加入辣椒醬，一小塊火鍋底料，快速翻炒，炒出紅油，再加入清水，清水的量要沒過豆腐串為好。
5.湯汁底色有點淺，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鮮味，接著，我們開始調味，加入兩勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，根據自已的口味，放一點十三香。
6.水燒開以後，放入泡好的豆腐串，用勺子盡量把豆腐串都壓在湯汁下面，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鍾。
7.十分鍾以後，掀開鍋蓋，用勺子把湯汁均勻的淋在豆腐串上，給它入味。這個過程要二分鍾時間。
8.然後撈出豆腐串，擺在盤子里，再把料汁中的料渣撈出，把料汁澆在豆腐串上面，撒上蔥花即可開始食用了。
好了，這道簡單又好吃的家常小吃就做好了，喜歡的朋友動手試一下吧
3. 干豆腐串怎麼煮才好吃4種豆腐串料理做法大科普
食材明細
高湯1盒、豆腐串12串、海帶適量、豆腐皮2張、麵筋卷2條、蒜適量、豆腐乳適量、孜然粉適量、香菜適量
雞汁豆腐串的做法步驟
雞汁豆腐串的做法步驟：1、准備好原料
雞汁豆腐串的做法步驟：2、把除豆腐串外的原料改刀。
雞汁豆腐串的做法步驟：3、油溫六七成時，下入豆腐串炸一下。
雞汁豆腐串的做法步驟：4、撈出瀝凈油。
雞汁豆腐串的做法步驟：5、把原料放入鍋里加入史雲生上湯。（如果沒有上湯，就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行）
雞汁豆腐串的做法步驟：6、大火燒開後轉小火蓋上蓋煮上半個小時或更長。
雞汁豆腐串的做法步驟：7、蒜加少許鹽搗成泥，兌入適量涼白開水。
4. 豆腐串怎麼做好吃
豆腐是用石膏或鹵水製成的，含鐵、鈣、鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。
今天為大家分享一個，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【五香豆腐串】
1.首先，我們准備一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能買得到，豆腐串是乾的，我們先用溫水泡二十分鍾。
2.大蒜拍扁，放在盆里備用。大蔥切成圈，和大蒜放在一起。生薑一塊切成兩半，然後拍扁，與蔥，蒜放在一起。最後切上幾片蔥葉，切碎備用。
3.下面我們准備一個小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香葉5克，良姜1個，干辣椒10克，把這些大料放在一起，這幾樣配料很重要，給豆腐入味全靠這幾種大料，一定要牢記哦。食材准備好以後，我們進行下一步。
4.鍋內燒油，油燒熱後，倒入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准備好的大料，繼續翻炒，加入辣椒醬，一小塊火鍋底料，快速翻炒，炒出紅油，再加入清水，清水的量要沒過豆腐串為好。
5.湯汁底色有點淺，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鮮味，接著，我們開始調味，加入兩勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，根據自已的口味，放一點十三香。
6.水燒開以後，放入泡好的豆腐串，用勺子盡量把豆腐串都壓在湯汁下面，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鍾。
7.十分鍾以後，掀開鍋蓋，用勺子把湯汁均勻的淋在豆腐串上，給它入味。這個過程要二分鍾時間。
8.然後撈出豆腐串，擺在盤子里，再把料汁中的料渣撈出，把料汁澆在豆腐串上面，撒上蔥花即可開始食用了。
好了，這道簡單又好吃的家常小吃就做好了，喜歡的朋友動手試一下吧
5. 干豆腐串怎麼做
豆腐切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮，火不能太大，太大了豆腐裡面就會煮出一些小窩窩，煮大概十分鍾左右，把豆腐拿出來，放入太陽下面曬，曬兩個大太陽後，就可以用水鹵了，鹵汁是這樣做的：給鍋里倒一點水，把適量白糖放入水中不停攪拌，至糖水炒成紅糖那種顏色，再加入桂皮、茴香、花椒，辣椒後再給鍋內添一些水，水燒的快開了，把曬好的豆腐下鍋，溫小火煮十五分鍾左右就好了，豆腐出鍋後再放到太陽下暴曬兩個太陽左右，再回鍋，就是用上次鹵好的汁再煮一次，也是小火煮十五分鍾，起鍋後再曬一個太陽，這樣鹵兩次的豆腐乾味比較勁道。最後拿簽子穿上～這是自己的經驗，希望可以幫到你
～
6. 干豆腐串怎麼煮才好吃 4種豆腐串料理做法大科普
主料豆腐串10串
泡豆腐串。買來干豆腐串，這種豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串內吸收足夠的水分。
去豆腐串表面水分。將泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制時烹濺油花。
炸豆腐串。將除去表面水分的豆腐串炸製成金黃。也可以去超市買來這種炸制好的串，買回來就可以直接煮。如果當地沒有這種豆腐串的，可以以豆腐切成片來代替。
煮豆腐串。將辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加醬油、鹽調味。煮至有彈性、易爛即可。
豆腐串煮好後，可以直接食用，還可以涼拌菜或炒菜。如果沒有豆腐串食材，可將豆腐切成片，和豆腐串同樣的製作工序，一樣美味。
7. 干豆腐串的做法，干豆腐串怎麼做好吃，干豆腐串
用料
主料
豬肉餡200克
干豆腐3張
圓白菜200克
輔料
郫縣豆瓣
1茶匙
粉條（干）
3根
辣干豆腐串的做法
1.
圓白菜大約用200克，
2.
干豆腐切成6-8厘米見方的方塊，郫縣豆瓣醬一大勺，肉餡調好味，粉條干能把干豆腐串串起來
3.
用粉條干串起卷好肉餡的干豆腐串的好處就是代替牙簽等，而且還能吃
4.
鍋內放入30毫升油，一勺豆瓣醬，加入300毫升水
5.
圓白菜洗凈撕一下，平鋪在鍋底，上面平鋪上干豆腐串
6.
燉大約30分鍾，
7.
基本上30分鍾好了，
8.
有葷有素，微辣
9.
味道很好
8. 烤乾豆腐串怎麼做好吃
－ 准備食材 －
干豆腐 2張
油 適量
大蔥 適量
老王頭調料 適量
香菜 適量
辣椒醬 適量
－ 步驟 －
1.准備食材。
2.把干豆腐切成正方形。香菜和蔥切好。
3.在干豆腐一角放入少量香菜和蔥，卷上卷，用牙簽串好。
4.把所以的都串好。
5.把豆腐串放入烤盤中，刷上油。
6.放入烤箱，170度，烤5分鍾
7.拿出來，散上老王頭調料。
8.刷上辣醬，在烤5分鍾即可。
9.可以吃了。
9. 香煎干豆腐串的家常做法大全怎麼做好吃視
食材
主料
千層豆腐
300g
輔料
澱粉
20g
蔥
3段
蒜
5顆
生抽醬油
適量
鹽
5g
步驟
1.准備200或者300克千層豆腐，非常方便，不用切，就不會有一些渣渣，而且韌性更好一些。非常棒
2.平底鍋放一些油，不用放太多，把平底鍋轉一圈，讓油平鋪一下，然後開始放豆腐，一層一層的放喲
3.千層豆腐煎到這樣，有一些金黃就可以了，翻一下面，再煎一煎，就可以了，就可以取出來等待調汁了呢
4.水澱粉，澱粉不用加很多，因為它特別容易變得濃稠的，攪拌一下，不用放很多，因為就是為了調汁啊
5.放一點生抽和鹽喲，然後攪拌一下，就變成這樣了，哈哈哈，還是又一點像土的顏色哎，不過這樣也不錯，記得是生抽喲
6.一部分蔥蒜切成丁後放在鍋里爆香一下，就一小會就可以了
7.下醬汁，把醬汁翻炒的濃稠一點，就可以加入剛才弄好的豆腐了，然後再翻炒一下，整個過程很快就可以了
8.出鍋啦！把剩下的醬汁淋上，然後把剩下的一些蔥蒜末放上，真的是好吃好看，影響豐富簡單易做，炒雞棒啊
小貼士
調汁的時候加一些澱粉，就可以讓湯汁濃稠，效果很好，再就是要加生抽，不要加老抽。