食材明細：北豆腐北豆腐、花椒30粒、干辣椒4個、大茴4粒、茶葉適量、五香粉適量、蔥1大段、姜3片、鹽2茶匙、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺
鹵豆腐的做法步驟
9
大火燒沸後加入炸好的豆腐，湯最好沒過豆腐，煮5分鍾轉小火10分鍾，停火燜10分鍾。
10
剩的湯扔了可惜，可以煮雞蛋吃。
Ⅱ 鹵豆腐怎麼做好吃
家常鹵豆腐做法教程
步驟
准備一塊豆腐，用清水沖洗干凈
將豆腐切成三厘米寬的大豆腐塊
比手掌心小一點
這是側面圖
鍋中熱油
油熱到五成，下豆腐
要輕輕擺動豆腐，炸一會就翻面，要不會粘鍋
炸至兩面金黃，用筷子輕輕按一下有點硬，說明豆腐炸好了
都豆腐撈出放涼，然後再放入鹵湯里鹵20分鍾，小火即可
鹵好後擺盤，開吃！
Ⅲ 鹵油豆腐片怎麼做好吃
主料
油豆腐
400克
輔料
醬油
適量
冰糖
適量
大料
適量
步驟
1.將油豆腐放入滾水中汆燙後，撈起備用。
2.鍋中放入大料，醬油煮開。
3.然後注入水，加冰糖以中火煮開後，
4.轉小火鹵至油豆腐入味（約30分鍾）。
5.最後大火收汁即可
小貼士
煮的時間越久越入味
Ⅳ 鹵油豆腐的做法，鹵油豆腐怎麼做好吃，鹵油
食材
油豆腐300g
橄欖油適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
干辣椒適量
小茴香適量
八角適量
冰糖適量
蔥花適量
雞精適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
准備油豆腐
2
准備調料
3
把油豆腐切開
4
等鍋內水開後下入煮3分鍾讓油豆腐的油充分煮出後撈起，逼干水分
5
另起鍋倒入一碗清水，再把調料加入，加入生抽和老抽
6
把油豆腐倒入蓋上大火煮開後轉中小火煮至入味
7
之後打開加入適量橄欖油
8
加入雞精調味後熄火出鍋
9
撒上蔥花上桌
Ⅳ 鹵汁油豆腐怎麼做好吃
步驟
鹵汁油豆腐的做法步驟11.原料：油豆腐備好
鹵汁油豆腐的做法步驟22.原料：八角、蜂蜜備好
鹵汁油豆腐的做法步驟33.做法：鍋注入清燒開，倒入油豆腐稍煮片刻撈出待用
鹵汁油豆腐的做法步驟44.另起鍋，注入清水，放入八角，淋入生、老抽、加入鹽、雞粉、白糖、倒入油豆腐
鹵汁油豆腐的做法步驟55.加了蓋，用大火煮開、轉小火鹵20分鍾至湯汁濃稠、揭蓋，倒入蜂蜜拌勻即可。
鹵汁油豆腐的做法步驟66.鹵汁油豆腐盛出撒上蔥花點綴
鹵汁油豆腐的做法步驟77.成品
Ⅵ 鹵油豆腐的做法步驟圖，鹵油豆腐怎麼做好吃
用料
油豆腐 3塊
八角 1粒
紅辣椒 1/2根
蔥 1根
姜 2片
調味料
鹽 1/2小匙
醬油 1大匙
冰糖 1小匙
米酒 1大匙
水 800ml
老抽 1小匙
鹵油豆腐的做法
紅辣椒剖半，切長段，蔥切段。
熱鍋，放少許油燒熱，爆香蔥段，薑片，紅辣椒段和八角。
作法2加入所有調味料煮滾，再放入油豆腐以中小火鹵15分鍾即可。
偷懶步驟：所有材料一鍋煮
Ⅶ 豆腐鹵怎麼做才好吃
主料：老豆腐500克，韭菜200克。
配料：油少許，花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各適量，水2杯。
鹵水製作方法：
1、用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。
2、將煲好的湯倒入桶內，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變為淡咖啡色，加鹽，略微咸一點，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片）。
3、將湯燒開，倒入香油即可。
鹵豆腐製作：
1、韭菜洗凈瀝干水，放入滾水中燒煮，取出淋上少許油，裝盤墊底。
2、老豆腐切成5塊，入油鍋炸至呈金黃色。然後放入調好的鹵水中，煮滾後改用小火慢煮15分鍾，熄火後再浸10分鍾。
3、將鹵豆腐切成小塊排放在韭菜上，淋上少許鹵汁，冷吃熱吃均可。花椒、八角研成末，加老抽、生抽、糖、味精、水拌勻，作為調料蘸食。
鹵豆腐在我們這嘎達很流行，鹵味店都有賣，小吃攤也有，我不知道是不是閩菜，因為是如此家常，但是看菜譜還是有的，兩種做法，我這就是版本2了。試著自己做著吃也很簡單，只是料沒那麼足，靠五香粉來撐門面了
Ⅷ 鹵汁油豆腐的做法，鹵汁油豆腐怎麼做好吃，鹵汁
主料油豆腐300克蜂蜜15克八角3個 輔料老抽1克生抽3克鹽1克白糖1克雞粉1克芝麻油5克
步驟
鹵汁油豆腐的做法步驟11.原料：油豆腐備好
鹵汁油豆腐的做法步驟22.原料：八角、蜂蜜備好
鹵汁油豆腐的做法步驟33.做法：鍋注入清燒開，倒入油豆腐稍煮片刻撈出待用
鹵汁油豆腐的做法步驟44.另起鍋，注入清水，放入八角，淋入生、老抽、加入鹽、雞粉、白糖、倒入油豆腐
鹵汁油豆腐的做法步驟55.加了蓋，用大火煮開、轉小火鹵20分鍾至湯汁濃稠、揭蓋，倒入蜂蜜拌勻即可。
鹵汁油豆腐的做法步驟66.鹵汁油豆腐盛出撒上蔥花點綴
鹵汁油豆腐的做法步驟77.成品
Ⅸ 如何製作好吃的豆腐鹵
豆腐腦
【原料】黃豆1500克，葡萄糖內脂250克，豆瓣250克，粉條1000克，濕粉芡750克
【調料】腌韭菜花500克，油辣椒250克，五香粉20克，糖汁適量，雞精粉20克，食鹽適量。
【製法】①將黃豆揀凈雜質，淘洗干凈，浸泡4—8小時後，用水磨機磨成稠漿(邊磨邊注入清水，注水多漿粗，出腦少)，倒人細籮內邊過濾，邊兌入清水約15公斤，把漿汁濾凈為止。
②葡萄糖內脂用溫水1000克化開。漿汁倒人鍋內，用武火燒開後盛人缸里，趁熱把葡萄糖內脂水徐徐注入缸內邊倒邊攪，然後將缸口蓋嚴，20分鍾即成豆腐腦。另起鍋注入清水，倒人豆瓣，食鹽適量，五香粉、糖汁，待邑鍋開放人粉條，雞精粉，淋人粉芡做成鹵湯。食用時，將豆腐腦盛人碗內，澆上鹵湯，淋人適量韭花、香油、辣醬即可
和豆漿不一樣,東西要多些,營養更豐富點兒