A. 平菇炒豆腐的做法竅門
平菇屬於食用菌類，是老百姓餐桌上常見的菜品，營養豐富，含有多種人體所需的微量元素，多吃菌類食品能增強身體免疫力，平菇含有抗腫瘤細胞的硒和多糖體等物質，對腫瘤細胞有抑製作用，防癌抗癌。平菇有不少做法，干煸，炸制，做湯等等，街頭巷尾推薦素炒平菇，口感脆爽，鮮香味美，營養健康，簡單易學。
【准備食材】
平菇，蔥，姜，蒜，食用油，鹽，蚝油，美極鮮醬油，料酒
【製作方法】
1，蔥，姜，蒜洗凈，切絲切粒切片，備用。
2，將平菇洗凈，用手撕成條狀，起鍋燒水，焯平菇，鍋開後加入少許食鹽，焯水一分鍾，撈出備用。
3，起鍋倒油，油熱後爆香蔥，姜，蒜。
4，倒入焯好的平菇，翻炒，烹入少許料酒，加入少許食鹽，沿鍋邊淋入少量清水，蓋上鍋蓋，燜3分鍾，之後加入美極鮮醬油和蚝油，淋入香油，翻炒均勻，出鍋裝盤。清香滑嫩，鮮香味美，老少皆宜。
【小貼士】
1，挑選平菇的時候要挑選顏色正常，菇片均勻，結構完整，表皮乾爽光滑肥厚的平菇。
2，菌類食品在炒制前一定要焯水，這樣去除一部分嘌呤，吃起來更健康。
3，食用鹽要少放，因為美極鮮醬油和蚝油都有鹽分，加多了會鹹味太重。
B. 豆腐和蘑菇怎麼燒好吃
主料豆腐400克蘑菇200克輔料小蔥，黃豆醬等適量
步驟
蘑菇燒豆腐的做法步驟11.准備好材料，蘑菇去泥用鹽水漂一會兒
蘑菇燒豆腐的做法步驟22.蘑菇對切，小的不必切
蘑菇燒豆腐的做法步驟33.豆腐切小塊
蘑菇燒豆腐的做法步驟44.肥瘦肉分別切片
蘑菇燒豆腐的做法步驟55.肥肉下鍋小火爆出油
蘑菇燒豆腐的做法步驟66.加瘦肉翻炒至肉發白
蘑菇燒豆腐的做法步驟77.放入切好的豆腐，讓豆腐在油里稍微煎一下，至豆腐皮微發黃，這樣豆腐不易碎
蘑菇燒豆腐的做法步驟88.再倒入蘑菇翻炒，加少許老抽
蘑菇燒豆腐的做法步驟99.接著翻炒，至均勻上色
蘑菇燒豆腐的做法步驟1010.加適量水蓋上蓋子大火燜一會兒
蘑菇燒豆腐的做法步驟1111.待水快乾時，放少許鹽，適量黃豆醬，(喜歡吃辣的可放些許辣椒醬)
蘑菇燒豆腐的做法步驟1212.翻炒拌均勻
蘑菇燒豆腐的做法步驟1313.最後灑上小蔥即可出鍋
C. 蘑菇和豆腐怎麼做好吃
食材明細
主料
豆腐300克
- 輔料
蘑菇150克
- 配料
蔥適量
姜適量
鹽適量
糖2克
蚝油20克
生抽15克
水澱粉適量
香油適量
咸鮮口味
燒工藝
十分鍾耗時
普通難度
9
淋入少許香油關火。
蘑菇燒豆腐的做法步驟
小竅門
豆腐用淡鹽水浸泡片刻，即可去除一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
D. 蘑菇炒豆腐怎麼做
平菇燒豆腐
材料：
平菇，豆腐，豬瘦肉，好蔥白，菜籽油，澱粉，醬油，香油，白糖，味精，咸鹽
製作方法
1.將平菇洗凈，控去水，切成片;
2.豆腐切成塊，入沸水鍋中略焯撈出，控去水;
3.炒鍋置旺火上，放入菜油燒熱，下蔥白段炸香;
4.放入平菇片炒片刻，放入豆腐塊，下醬油、白糖、精鹽、清湯、豬精肉絲燒沸;
5.將鍋移置中火上燒至豆腐入味時，下味精，用水澱粉勾芡，淋入麻油即可裝盆。
這是一道十分美味的菜餚，是很多人的最愛，這道菜不近美味，而且營養價值也是很高的，能夠起到清熱潤燥，還能夠降低膽固醇，是十分不錯的養生菜餚，平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑製作用，且具有免疫特性;現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能。搭配豆腐一起食用可以清熱解毒，而且還可以補充豐富的蛋白質和鈣質，是不錯的清熱潤燥降膽固醇的好選擇，可以有抗癌的作用，同時還可以促進食慾的哦，對於保持機體健康是有好處的呢。
E. 豆腐蘑菇炒怎麼做好吃
主料豆腐350g蘑菇250g輔料豆瓣醬20g鹽10g醬油10g
步驟
豆腐炒蘑菇的做法步驟11.豆腐切塊，蘑菇撒
豆腐炒蘑菇的做法步驟22.蔥姜蒜備用
豆腐炒蘑菇的做法步驟33.起油鍋下入姜蒜爆香後加入蘑菇，豆腐，翻炒，下入豆瓣醬加水熬制
豆腐炒蘑菇的做法步驟44.在加入蔥花，收汁出鍋裝盤