⑴ 祭奠親人用的五碗菜要怎麼做
五碗高貢，豆腐，肉，魚，粉條，白菜。豆腐跟肉切成塔狀。粉條用線綁一下，下鍋過油，做成發財樹。白菜用菜心。鮁魚一條。
祭奠，是對逝者的一種悼念儀式。中華傳統文化注重「慎終追遠」，祭奠是中國人民的一種孝文化的體現。
出殯次日清早，晉南聞喜等地講究家人送飯至墓前澆奠，表示清逝者同家人再次共進便飯。翼城一帶，家人次日赴墳地致祭時，要用鍬往墳上添新土，使墳丘前後周正，不偏不斜，俗稱「扶山」。而太原一帶自安葬後，一直要等到三年之後清明祭掃時，才允許往墳丘上添土。兩地習俗，相異如此。
到新墳添土、奠紙 ，山西大部分地方是在逝者安葬後第三天 ，稱為「復三」，又叫「圓墳」、「暖墓」。一般是逝者的長子帶領全家去，有的地方是凡有「服」之親都去，如忻州河曲，親友帶上火鍋、柏柴去墳地匯聚，祭奠後食畢而歸。
從人死後算起，每七天必祭奠一次，稱為「做七」或「過七」。其中一七『稱「頭七」、三七又稱「散七」、五七、七七又稱「滿七」、「斷七」或「盡七」，較為重要。
「一七」，喪家設靈座，供牌位，舉行隆重儀式，受唁開吊。
「三七」，逝者的子女要拿著香火，到三叉路口呼喚逝者，或上墳焚香接引亡靈回家。
「五七」，民間認為這一天逝者亡靈回家「 省親」 ，喪家除舉行祭奠，還要延請僧道誦經，親友均來弔唁。晉中祁縣一帶，面蒸供品中，男亡多蒸一份「蓮花」，女亡多蒸一份「如意」，並按亡者歲數扎制紙花、剪紙旗，另外再糊一口「升」，紙旗以穀草桿穿扎，沿路一直從家門口插到墳地。
「七七」，喪家舉行隆重祭奠，親友都來燒紙，或到墳前祭拜。
人死後或安葬 100天後，即「百日」，也是一個隆重的祭供日，又稱「百日祭」。到這天，容重孝服的要改穿常孝服，一般人多除去孝服。祁縣等地，紙扎要糊「斗」，俗話稱為「五七升，百日斗……」
一個人死後 ，其子女要服孝三年，俗稱「 服三」，滿一周年燒紙祭奠，叫「周年」或「 燒周年」，古代稱為「 小祥」。第二個周年叫「大祥」，也要去墳地致祭 。滿三周年燒紙祭奠 ，逝者的親友畢至，各帶供品、紙扎。
三周年過後，逝者的子女即可脫去孝服，改換平常衣著。所以三周年又叫「脫服」或「除孝」，古代稱為「衤覃」（tan 坦）服。按照傳統的說法，喪葬禮儀至此才算正式結束。
⑵ 為什麼頭七吃餃子
頭七餃子，二七面，三七蒸米飯，四七燒個紙，五七成大席。這是華北地區老風俗。
按迷信說法，死人的靈魂還沒有走到幽冥殿，還在路上，為了幫助她有更大的力氣前行，給她助「腳」力，所以供「餃子」，以「餃」代「腳」。
另外按當地風俗也可供：各式水果、鮮花等。中國地源廣闊，十里不同風，也需要問一下你老家的風俗或你現在當地的風俗。
⑶ 五七是什麼意思有什麼講究
五七由祭七而來。
「祭七」也叫作七，燒七、過七、燒包，是民間常見的祭奠習俗。指人死後每隔七天一祭。
民俗認為，人死後七天才知道自己已經死了，就會在陰間里登上「望鄉台」
眺望陽間的家室、親友。又說人有七個靈魂，在他「七魄」沒有散盡之前超度亡靈，對其轉世投胎有利，所以在這一天，准備好酒菜，設奠祭祀。
「做七」期間的具體禮儀繁多，各地有各地的做法。在家鄉一帶，一般做五七。一共五次，五七三十五日。祭七由此也叫五七。
死者出殯後，設靈供奉，靠牆桌上置一靈幢，幢前豎靈位牌，幢邊貼「七單」，寫明祭七日期。桌上擺放供品，桌下放一雙鞋，挽幛輓聯掛列兩側。每日早上中午敬飯菜，晚上敬香燭紙錢。
第一祭稱為「頭七」，一至「三七」由女兒祭奠，頭七饅頭供祭，二七糕，三七餃子，「四七」由主家自祭，燒紙。「五七」，第五個七天，最為重要，為「盡
七」，是辭靈日，由女兒祭奠。如果死者沒有外嫁女，就由外嫁的侄女或侄孫女來做。親友大部聚集，擺供品、香和送紙扎。紙扎多有用紙做的金山銀山、元寶、搖錢樹、馬、牛、轎、箱櫃、聚寶盆等。哭弔祭奠結束，撤除祭品，將靈幢、挽幛、紙扎等送到墳上，用火燒盡。有的五七要辦一桌酒，專門請抬材的。
「五七」以後，尚有百日祭奠，年內上新墳，周年、三周年、十周年，有孝心的子孫還為其作陰壽等，一再告慰亡靈。
百日祭奠儀式結束後，孝子孝眷就可以把孝衣脫掉，以示戴孝祭奠的儀式已全部結束，可以正常地勞動生活了。
如今，隨著時代的發展，習俗已有改變，對老人主張「厚養薄葬」，守孝、供靈等現象不同程度淡化。
⑷ 燒五七為什麼要包餃子
當地習俗。
各個地方的風俗習慣。
餃子（mpling），由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為葯用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
⑸ 人死後五七為什麼包餃子
這是當地的風俗習慣，不是所有地方都這樣的
⑹ 老人過世三天上墳給老人包餃子有什麼講究
各地有各地的風俗，我們這里就有趨勢，三天之後親人會給包餃子給他好吃的。
⑺ 五七上墳拿餃子的注意事項
記得帶酒，給邊上的小鬼留點酒喝
⑻ 老人去世後，為什麼五七需由孝女來做
拜死者時有五味碗或十二道碗，如米飯、米粉、春乾（象徵有餘）、韭菜（天長地久）、豆乾（做大官）、芹菜（勤勞）、魚丸、肉丸（中狀元、當議員），肉片、菜頭（好彩頭）、豬腸（生男孩）、雞翅前膀（易謀生）等；以及其他果品、紅圓、發粿（象徵子孫團圓興旺）