煎好的魚頭最後在放水的時候，是加熱水或者沸水，這樣能夠避免魚頭豆腐湯有腥味。
做魚頭豆腐湯的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：魚頭1000克、豆腐3塊。
2、輔料：姜2片、香菜20克、食鹽3克、胡椒粉2克。
第一步：准備材料：豆腐切小塊，魚頭去腮刮凈魚鱗，沖洗干凈。
㈡ 鯽魚豆腐湯怎麼做才好吃
㈢ 在家做鯽魚豆腐湯怎麼才能湯汁濃郁還不腥
加入薑片、熬制的時間久一點。因為薑片可以去腥味，熬制的時間越久，越濃郁。
㈣ 補鐵補血的紅白豆腐湯，怎樣不腥入味又好喝呢
想要保證紅白豆腐湯不腥的話，可以將豆腐過水煮熟之後再做湯，同時還可以加入一些料酒，這樣可以去除腥味。
㈤ 鯽魚豆腐湯怎麼做，湯白濃郁好喝不腥呢
鯽魚要去掉魚石，魚線跟魚腹內的黑膜，這樣做出來的鯽魚才不腥，處理好的鯽魚要用料酒，蔥姜水腌制十五分鍾，熱鍋熱油煎鯽魚到兩面金黃，加入燒開的熱水，湯水馬上變白，再加入調味料即可
㈥ 豆腐鯽魚湯，怎樣湯白肉嫩不腥又好吃呢
大家好，今天我要給大家分享一下，鯽魚豆腐湯是怎麼做的。鯽魚豆腐湯再對其進行烹飪的時候是很需要技巧的，很多人做出來的這道湯，顏色不白的同時味道還很腥。如果你以前也做不好這道湯，今天就讓我來教教你。
我做鯽魚豆腐湯的方法，是以前我的一位廚師朋友教給我的，用他教給我的方法去做出來的鯽魚豆腐湯。湯不僅顏色白，而且味道非常鮮美，製作步驟還很簡單，輕松一學也能會。
1、首先我們要准備一小塊的豆腐，在市場上對豆腐進行購買的時候，首先看一看豆腐的顏色，顏色發黃的豆腐才是好豆腐，那種一眼看起來就特別白的豆腐最好別買。
豆腐顏色發白，這主要原因是由於豆腐在製作的時候，往裡面加入了某種特殊的食品添加劑，對人體是有一定影響的。
4、小火慢燉時間到了以後，我們要開蓋，然後往鍋中加入少許的食鹽調味。接著再加入一點點的胡椒粉去腥，最後再加入一些雞精，撒上適量蔥花，美味即成。
豆腐鯽魚湯的製作方法，我就說到這里了，這個製作方法，是我已經用了很多年的製作方法，每次做出來的鯽魚湯，真的味道非常鮮美。那些做不好這道湯的朋友，按照我給的方法一步步去做就可以了，一學就能懂。
㈦ 鯽魚豆腐湯怎麼做好吃不腥
鯽魚豆腐湯怎麼做？好吃不腥？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
到這兒一道美味爽口的鯽魚豆腐湯就搞好了，做這道鯽魚豆腐湯的關鍵竅門便是用沸水煮湯，而且在煎鯽魚的過程中一定要倒進小量的米酒，那樣才會將鯽魚的腥氣除掉，讓這道湯更鮮，更美味可口，諸位喜歡吃這道鯽魚豆腐湯的小夥伴們是否早已學會了呢。