黃瓜雞蛋木耳蝦皮餃子餡的做法步驟：
備用食材：黃瓜5根，雞蛋5個，食鹽少許，木耳15克，小麥粉300克，蝦皮少許；
製作過程：第一步，黃瓜准備出適量，選擇稍微老一點的，將黃瓜洗凈後用擦絲工具擦成細細的絲，加上一把食鹽抓搓下，擠出其中的水分；
第二步，木耳事先放入清水中泡發，去掉根蒂後，將木耳切碎，雞蛋磕入在碗中加上點食鹽打散，炒鍋中添上少許食用油，燒熱後入雞蛋液劃散炒熟；
第三步，蝦皮也事先放入鍋中煸炒出香味，將處理好的黃瓜、木耳、雞蛋和蝦皮一同放入在容器中，加上點食鹽和花椒粉調味，然後再加上一勺香油；
第四步，入一勺食用油，攪拌均勻，麵粉事先加上食鹽，用涼水揉成面團鬆弛半個小時，移至在案板上揉成長條，分成小面劑子，將其擀成餃子皮；
第五步，根據個人的喜歡捏成餃子，在鍋中添上水，待將水燒開後，逐個下入餃子開始煮，待將其煮至完全浮起在鍋面，就可以出鍋了。
『貳』 黃瓜蝦米素餡餃子怎麼做好吃，黃瓜蝦米素餡
主料
黃瓜
300g
雞蛋
2個
麵粉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蝦皮
適量
味精
適量
步驟
1.麵粉加適量的溫水活成面團醒30分鍾
2.雞蛋打到碗中打散備用
3.鍋中放油，倒入打散的雞蛋，炒熟（雞蛋炒碎一點）
4.炒熟的雞蛋盛出備用
5.黃瓜洗凈剁碎
6.放入容器中，放入炒碎的雞蛋，蝦皮，剁碎的木耳
7.放入鹽，糖，味精，生抽攪拌均勻成餡
8.醒好的面團，搓成長條，下成大小合適的劑子
9.把劑子擀成餃子皮
10.取一個餃子皮，放入黃瓜餡
11.包成餃子備用
12.鍋中放水，水開後，放入包好的餃子，再次煮開，點兩次水，就可以了
13.黃瓜雞蛋餃子出鍋了
小貼士
黃瓜水分很多，剁好後擠一下水
素餡的餃子容易熟，煮兩次就可以了
『叄』 黃瓜木耳香菇腐竹雞蛋蝦皮能在一起包餃子嗎
能，但這餡也太雜了吧，木耳香菇雞蛋蝦皮就可以啦，太多了就傳位啦。
『肆』 餃子餡放哪些配料比較好吃
茴香豬肉餃子餡配方：豬肉餡 500克，茴香 500克，大蔥 1根，姜 1小塊，鹽 2勺，十三香 2勺，香油 2勺做法：1、准備茴香和豬肉餡。2、調味品：鹽、十三香和香油是最基礎的，喜歡放老抽和其它調料可以根據自己口味加。3、蔥姜切末備用。4、將茴香用淡鹽水浸泡10分鍾，然後用流動水清洗干凈。把洗干凈的茴香去根切碎。5、蔥薑末放進肉餡里拌勻，再放進茴香，加入鹽。6、加入十三香。（五香粉、餃子餡粉都可以）7、倒入香油。（如果喜歡餃子餡帶顏色，可以加點醬油）8、順時針方向攪拌，將肉餡和菜拌勻，餃子餡就做好了。白菜豬肉餃子餡配方：豬肉 500克，白菜 500克，蔥花 適量，芹菜 1把，醬油 2勺，鹽 1勺，雞粉 1勺，生薑 1塊，胡椒粉 適量，食用油 適量，料酒 1勺做法步驟：1、豬肉洗凈切塊，剁成肉泥；白菜洗凈，切碎；2、放白菜里加少許鹽，把白菜的水份腌出來；3、調餡是很關鍵的，姜切末，大蔥切碎，調好的肉餡里加入薑末、加入適量鹽，加入大蔥末；4、將擠去水的白菜放入肉餡里，調勻，白菜豬肉餡往一個方向攪拌均勻即可。番茄牛肉餃子餡配方：牛肉 500g，西紅柿 2個400g，韭菜 60g ，料酒 5g ，姜 3片，老抽 3g 鹽 5g 生抽 10g，雞精 3g ，花椒 2g ，黑胡椒 2g，油 80g， 蚝油 5g做法：1、牛肉放案板上，在有白色牛膜的地方切開，取出白膜，這樣攪拌機比較好攪拌；2、把牛肉切成小塊 ，番茄切小丁。3、用撈勺裝番茄丁，放在牛肉盆上，用力擠出番茄汁 ，直接瀝在牛肉塊盆里。（如果是包餃子小白，盡量把番茄汁擠干點，這樣包起來不會太濕，而導致包不住；但是也不能擠的太太幹了，否則吃的時候水份就會少）4、牛肉塊加番茄汁入攪拌機攪拌，使牛肉更加水嫩，然後絞成想要的粗細。5、薑片切成末，加鹽，雞精，蚝油，黑胡椒，生抽，老抽幾滴上色。6、鍋燒熱， 倒入油，加熱，放花椒爆香，蓖住花椒粒，倒入花椒油至牛肉餡盆內7、同方向攪拌5分鍾，攪拌好牛肉，加入番茄丁，韭菜，攪拌均勻即可。香菇蝦仁餃子配方：蝦仁 200克，香蔥 2棵，香菇 適量，五花肉 適量，花椒 適量，姜、雞蛋 1個，木耳 適量，鹽、色拉油做法：1、蔥切成小段，姜切成小碎末；2、五花肉剁碎。如果時間來不及也可以買肉的時候，讓店家幫忙攪碎；3、泡發後的香菇，先切成細絲，然後再垂直切成碎丁；4、泡發後的木耳，切碎，蝦仁切碎；5、將所有的的輔料放在一個容器中，另外放一個雞蛋。同時起鍋，放入少量的油，將花椒放入鍋中，炸香，然後將油倒入容器中【不要將花椒也放入】加入鹽、生抽、雞精等；6、按照順時針攪拌均勻就可以茴香豬肉餃子餡配方：豬肉餡 500克，茴香 500克，大蔥 1根，姜 1小塊，鹽 2勺，十三香 2勺，香油 2勺做法：1、准備茴香和豬肉餡。2、調味品：鹽、十三香和香油是最基礎的，喜歡放老抽和其它調料可以根據自己口味加。3、蔥姜切末備用。4、將茴香用淡鹽水浸泡10分鍾，然後用流動水清洗干凈。把洗干凈的茴香去根切碎。5、蔥薑末放進肉餡里拌勻，再放進茴香，加入鹽。6、加入十三香。（五香粉、餃子餡粉都可以）7、倒入香油。（如果喜歡餃子餡帶顏色，可以加點醬油）8、順時針方向攪拌，將肉餡和菜拌勻，餃子餡就做好了。白菜豬肉餃子餡配方：豬肉 500克，白菜 500克，蔥花 適量，芹菜 1把，醬油 2勺，鹽 1勺，雞粉 1勺，生薑 1塊，胡椒粉 適量，食用油 適量，料酒 1勺做法步驟：1、豬肉洗凈切塊，剁成肉泥；白菜洗凈，切碎；2、放白菜里加少許鹽，把白菜的水份腌出來；3、調餡是很關鍵的，姜切末，大蔥切碎，調好的肉餡里加入薑末、加入適量鹽，加入大蔥末；4、將擠去水的白菜放入肉餡里，調勻，白菜豬肉餡往一個方向攪拌均勻即可。
『伍』 黃瓜和什麼搭配包餃子好吃
黃瓜和雞蛋、蝦皮搭配包餃子好吃
主料：黃瓜2根、雞蛋、蝦皮適量、餃子皮適量
輔料：鹽適量、色拉油少許、十三香適量、雞精適量
1、黃瓜插絲，加少許鹽抓勻，把湯腌出來
『陸』 黃瓜素餡餃子怎麼調餡料
黃瓜洗凈去皮刨絲，放入干凈盆中，擠去多餘汁水，撒入1勺鹽，拌勻。擱在一旁15-20分鍾，略腌出水。把雞蛋攪打成液，滴少許料酒。開火坐鍋放油，涼油放入花椒粒。出香後，直接把油倒入擠去水分的黃瓜絲里。然後利用鍋內余油，倒入雞蛋液，中火使蛋液迅速凝固，同時用筷子在鍋里順著同一方向不停的攪，把雞蛋塊攪成碎粒狀，越碎約好。把炒好的雞蛋粒倒入拌好花椒油的黃瓜絲里，再拌勻。倒入蚝油半勺（可根據口味酌放）。若擔心餃子餡口味單薄，可加十三香少許。
『柒』 黃瓜吃餃子餡搭配什麼好
我覺得黃瓜吃餃子可能搭配雞蛋，把雞蛋炒好，弄碎，在加點木耳，粉絲，蝦皮，或蝦仁，做出來的餡很多吃
『捌』 黃瓜陷餃子怎麼做好吃
『玖』 餃子是中國傳統美食，你覺得最好吃的是什麼餡
餃子餡本就是千差萬別，不同食材做餡就有不同的和餡配方，而且一家餃子一個味兒，不客氣的說，什麼餡都能做好吃，什麼好吃的餡也有人做的難吃死……
像韭菜雞蛋、芹菜豬肉等等這種常見的經典款今天我就不說了，咱專門講幾個吃了會讓人驚艷的餃子餡。
1、海三鮮餃子
自從在大連生活，才感受到沿海城市海產品如此豐富，當地人都成會吃了，鮁魚韭菜餡餃子是我吃一次便愛上的餡，那時一次到朋友家做客，待我到達時正趕上包餃子，錯過了親眼目睹餡料製作過程，據說新鮮的鮁魚手工去皮、去刺、剁碎調制，加少量韭菜，鮮味兒十足，Q彈多汁，回味無窮。
餃子餡其實沒有什麼搭配禁忌，是可以充分發揮、變換花樣的，讓食材間盡情碰撞，沒准能調出給你帶來驚喜的味道，麵皮上也可以變換，各種顏色的蔬菜汁做的彩色餃子，顏值、營養雙高。
『拾』 黃瓜,黑木耳,蝦皮,雞蛋,胡蘿卜可以一起包餃子嗎
你好，朋友
個人認為用黃瓜，黑木耳，蝦皮，雞蛋，胡蘿卜剁碎是可以包餃子的。
黃瓜含有維生素維c維e，提高人體免疫力，抗腫瘤延年益壽。
木耳含有維生素k，預防血液凝塊，並可防止缺鐵性貧血。
蝦皮含有蛋白質，脂肪，水分，灰分。維生素以及多種的礦物質。鎮靜，降血壓，降膽固醇，補鈣，預防骨質疏鬆的功效。
雞蛋含有蛋白，核黃素，尼克酸，鈣，鐵，磷，維生素a，卵磷脂，健腦益智，防止動脈硬化，延緩衰老，補益身體的功效。
胡蘿卜富含鉀，胡蘿卜素，治療貧血，高血壓，健胃，防止癌症的功效
包出來餃子的營養非常豐富，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。