1. 醬燒豆腐菜應該怎樣做
食材：白豆腐500克，剁椒醬50克，玉米澱粉適量，姜2片，大蒜3瓣，蔥1根，食用油適量，醬汁食材：，醬油1大匙，白醋2湯匙，糖1湯匙，玉米澱粉1湯匙，鹽少許，清水約80毫升。
1、准備好所需食材。
2、將豆腐洗凈瀝水，然後切成長方形的塊狀。
3、小蔥切蔥花、大蒜和生薑分別切碎備用。
4、將豆腐塊的表面裹上一層薄薄的玉米澱粉。
5、鍋中倒適量食用油燒至七八成熱，將豆腐塊排放鍋中。
6、用小火將豆腐塊的兩面煎成焦黃色，盛出備用。
7、小碗中調入醬油、醋、糖、玉米澱粉和少許鹽攪拌均勻，再添入清水攪拌均勻，醬汁就調好了。
8、就著煎豆腐的鍋中底油放入姜、蒜末小火炒香。
9、就著煎豆腐的鍋中底油放入姜、蒜末小火炒香，再倒入剁椒醬翻炒均勻。
10、接著放入煎好的豆腐翻炒均勻。
11、倒入調好的醬汁。
12、改大火翻炒收汁，出鍋前撒入蔥花即可。
2. 醬豆腐能做什麼菜預備媳婦學菜咯~
教您燉醬豆腐肉怎麼做，如何做燉醬豆腐肉才好吃
1. 選豬五花肉切成八分的方塊；
2. 蔥切成段，姜切成片，醬豆腐（豆腐乳）壓成細泥；
3. 把鍋放旺火上燒熱，放入植物油，待油起煙即投入肉塊，炒至肉色發白，放入料酒，再放入醬油，蔥，姜，醬豆腐，白糖，翻攪片刻，加入開水；
4. 煮開後，撇出浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燉，一般約燉一小時半，到肉爛即成。
3. 醬豆腐的做法
醬豆腐屬於補氣食療食譜之一，對改善症狀十分有幫助，讓美食傑告訴你醬豆腐怎麼做最好吃！醬豆腐的做法非常簡單，並不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著醬豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
醬豆腐的做法
把醬牛肉燉制出湯。豆腐控干水後，切成3-4厘米長，2厘米寬1厘米厚的塊
蔥切成絲，蒜剁碎
在平底鍋上抹上油，把豆腐塊煎成黃色
在小鍋里倒進肉湯，醬油和白糖，邊燒邊放進煎好的豆腐塊
燒到湯快沒有的時候，放進蔥，蒜，味精，在微火上熬到沒有湯為止，取出裝到盆里
吃時撒上芝麻和辣椒絲
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
4. 醬豆腐能炒哪些菜
首先准備醬豆腐，麻醬，香油
食材就是豆芽菜啊，粉皮啊，麵筋啊，香乾啊，香菜。
做法是把這些都切成條，熱油上鍋，把菜都放入鍋中翻炒，先不要放香菜，然後放3塊左右醬豆腐，在放入麻醬2小勺，炒勻，菜小炒一下就可以，都是好熟的，最後放香油和香菜，翻炒幾下出鍋
5. 如何在家做醬豆腐好吃
1、買一塊新鮮的大豆腐。放到涼水裡涼一下。看家裡人的多少決定用豆腐的多少。我家人少所以取半塊。把豆腐切成骰子塊，放到盤里備用。
2、把干醬撕開往小碗里擠大約10到20克，放少許水，水的位置到碗是的三分之一處就可以，用筷子把醬稀釋均勻。把蔥切成蔥花狀，留備用。
3、炒鍋燒熱，放入少許油，因為豆腐是不吃油的，放多了也會很膩，所以要少放一些。待油開了，把盤里的豆腐放入鍋中翻炒幾下，然後倒入稀釋好的醬，醬里有水 了，就不用再加水了。翻炒幾下然後不用動在鍋里燉半分到1分鍾。最後加入蔥花1克的味素，1克的鹽。翻炒均勻就可以出鍋了。豆腐要咸一點才好吃。
6. 能否指點下燉醬豆腐肉怎樣做好吃
燉醬豆腐肉的做法
用 料：
豬肉(肥瘦) 500克、腐乳(白) 50克、白砂糖 25克、植物油 10克、
醬油 75克、料酒 50克、大蔥 10克、姜 3克。
詳細步驟
選豬五花肉切成八分的方塊；
蔥切成段，姜切成片，醬豆腐（豆腐乳）壓成細泥；
把鍋放旺火上燒熱，放入植物油，待油起煙即投入肉塊，炒至肉色發白，放入料酒，再放入醬油，蔥，姜，醬豆腐，白糖，翻攪片刻，加入開水；
煮開後，撇出浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燉，一般約燉一小時半，到肉爛即成。
7. 醬豆腐都可以做什麼吃
多呢，不同的地方，不一樣的。我這邊是這么吃的，你也可以試試。
1、烤醬豆腐
烤醬豆腐特別好吃，平時製作時需要准備板豆腐一塊，綠色青菜一大顆，番茄醬50克，起司和磨佐拉各適量。把准備好的青菜切成段炒軟鋪在盤子中，把豆腐切成方塊，入鍋煎到兩面金黃，放在盤中的青菜上最後抹上番茄醬放上起司，入烤箱烤制十分鍾就能做好。
2、蔥醬豆腐
蔥醬豆腐也特別好吃，在製作時需要准備游擊豆腐300克，大蔥兩棵，醬油和橄欖油各適量，准備一些。把准備好的豆腐切成塊狀大蔥，去掉外皮以後切成段兒。在平底鍋中放橄欖油加熱以後，把豆腐塊入鍋煎到兩面金黃，取出擺放在盤子中，然後重新起鍋放油，加入蔥段炒香，再加入准備好的醬油，等醬油出現沸騰狀以後，直接倒入到煎好的豆腐上，蔥香濃郁的醬豆腐也就做好了。
3、海鮮醬豆腐
海鮮醬豆腐也特別好吃，在製作時需要准備新鮮豆腐400克，海鮮醬三湯匙，食用鹽五克，大蔥適量，黑芝麻和食用油適量。把豆腐切成塊狀以後入平底鍋，加食用油，煎到表面金黃，把海鮮醬中加入適量清水調勻，然後澆到煎好的豆腐上，蓋好鍋蓋煮至5到10分鍾，等鍋中的海鮮醬汁收濃加入蔥段和黑芝麻炒勻以後直接出鍋就可以。
8. 肉末醬豆腐想要好吃，直接燉可以嗎為什麼
我認為是不可以的；直接燉會影響豆腐的口感，吃起來雖然比較軟糯，但是水分不足也，也會使豆腐變得很軟，不容易成型。