❶ 你能接受用雞蛋製成的東北美食"活珠子"嗎
能接受
活珠子是東北著名的特產，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做「活珠子」。「活珠子」是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱「活珠子」。
活珠子是民間一大補品，具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍，促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多，其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一，一枚活珠子的營養價值可以和同樣重量的氂牛骨的營養價值相媲美。
❷ 活珠子的營養價值 活珠子有營養嗎
活珠子是南京著名的特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做「活珠子」。「活珠子」是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱「活珠子」。
活珠子是民間一大補品，具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍，促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多，其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一，一枚活珠子的營養價值可以和同樣重量的氂牛骨的營養價值相媲美。
活珠子和旺雞蛋是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。
❸ 毛蛋好吃么
好不好吃要看做的味道如何。
首先，毛蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等，是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。廣東、福建、越南等地比較常見。
其次根據小雞孵 成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種，其中最血腥的是全雞，即蛋里小雞基本長好了快要破殼而出的那種。毛雞蛋吃的時候可以煮或者油炸，然後沾著椒鹽吃。
最後旺雞蛋和活珠子是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是二十天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。
注意事項：雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌，所以，毛雞蛋不但營養價值低，而且如果在食用前加熱不徹底，或者食用者抵抗力較差，在食用後容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。不建議孕婦小孩老年人食用。
❹ 聽人們經常說活珠子，活珠子是什麼味道
味道是非常美味的。 活珠子是一種地方小吃,是指雞胚胎,是用雞蛋發育成為一個雞蛋,但是沒有完全發育成功,但是已經有一些基本的輪廓了,有雞的頭部、腿部、翅膀等。
❺ 雞蛋活珠子的營養價值和危害
和普通的雞蛋相比活珠子的營養成分是更高的，對於人體不利的脂肪含量下降了50%，膽固醇僅是普通雞蛋的1/5，是一種理想的綠色食補佳品。但是活珠子也有一定的危害，因為活珠子裡面富含了生理活性物質，這些生理活性物質可以促使雌性激素孕激素的分泌，而它對於小丘腦和垂體產生較強的負反饋作用造成第二性徵的提前出現。另外，毛蛋的雌性激素含量較高，對於兒童或者青少年來說有可能會影響到身體的發育。
❻ 雞蛋活珠子營養價值
活珠子是南京比較出名的特產，具有養顏美容、保健補血等功效。活珠子這種東西喜歡的人愛的不行，但也有很多人不能接受這種美食。活珠子的營養價值是非常高的，同時要知道活珠子可能產生的危害。那麼，活珠子的營養價值和危害有哪些？下面咱們就來看看吧。
活珠子的營養價值
活珠子之所以享有盛譽是因為它具有「雙絕」。活珠子的味道十分鮮美。那蛋殼里還沒有孵化出來的小雞，小雞的肉質之鮮美度是其它雞不能比的。它的肉不僅鮮美，還有能和河豚相媲美的嫩質。剝開那蛋殼，咬一口那還沒有孵化出來的小雞，那香嫩的肉和鮮滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也讓人陶醉。這就是活珠子的「一絕」——味道絕。
活珠子是民間一大補品活，具有養顏美容、保健補血，促進嬰幼兒大腦發育,防止老年骨質疏鬆等功效,其營養成分與普通雞蛋相比，活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍，促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多，其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一，實為理想的綠色食補佳品。一枚普通的草雞蛋，經過科學孵化後質變為"活珠子"，不但其價格飆升至每枚2元左右，而且還風靡大江南北。有人曾經做過試驗，一枚活珠子的營養價值可以和同樣重量的氂牛骨的營養價值相媲美。這就是珠子的「二絕」——營養絕。
活珠子的危害
活珠子富含生理活性物質，能促使雌性激素，孕激素的分泌，對小丘腦垂體產生較強的負反饋作用，造成第二性徵的提前出現。另外毛蛋的雌性激素含量較高，對於兒童、青少年來說，有可能會影響到身體發育。而且毛蛋容易變質，幾乎100%含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等病菌，食用後容易造成消化道疾病，嚴重的會導致中毒。
❼ 你吃過活珠子嗎食用活珠子是怎樣一種體驗
活珠子，有地區叫毛蛋、喜蛋，就是雞的胚胎，受精卵孵化中止，已經成型還未成功的小雞胚胎。
至於營養之說，雞蛋孵化，已經發生了質的變化，具備了雞肉的性質。所以，要比雞蛋的營養價值高，味道也因為有了雞肉的性質，自然要好了許多。只是提醒愛好毛蛋的吃貨們，要吃就吃活珠子，不要吃死珠子，尤其是有了臭味道的，最好不好吃了。
❽ 活珠子到底好不好吃
南京的活珠子，一種本地人的土味美食，尤其是中間一層是布滿放射狀靜脈的蛋黃，細膩軟糯，口感頗佳。活珠子是孵化期在12天左右的受精卵，這時蛋里還只有胚胎，吃起來心裡負擔小一些。
與旺雞蛋不同，活珠子在蛋殼如同雞尾酒一般層次分明，最下方是堅硬如塑料的蛋白，這一層基本上很少有人會吃，除非牙癢需要磨一磨。如果不是一次吃很多，這一層的蛋黃是可以蘸上椒鹽，細細品味一下，口感也不錯。
活珠子營養價值：
活珠子之所以享有盛譽是因為它具有「雙絕」。活珠子的味道十分鮮美。那蛋殼里還沒有孵化出來的小雞，小雞的肉質之鮮美度是其它雞不能比的。
它的肉不僅鮮美，還有能和河豚相媲美的嫩質。剝開那蛋殼，咬一口那還沒有孵化出來的小雞，那香嫩的肉和鮮滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也讓人陶醉。這就是活珠子的「一絕」——味道絕。
活珠子是民間一大補品活，具有養顏美容、保健補血，促進嬰幼兒大腦發育,防止老年骨質疏鬆等功效，實為理想的綠色食補佳品。一枚普通的草雞蛋，經過科學孵化後質變為"活珠子"，不但其價格飆升至每枚2元左右，而且還風靡大江南北。
有人曾經做過試驗，一枚活珠子的營養價值可以和同樣重量的氂牛骨的營養價值相媲美。這就是珠子的「二絕」——營養絕。
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❾ 毛雞蛋和活珠子，究竟能不能吃呢有營養嗎
活珠子是南京的特產，但是南京人只吃11天，裡面雞仔飄著，南京人吃這樣的水多，營養高。好多人接受不了這樣的，
這樣的是毛雞蛋，也就是18天的毛蛋，沒有蛋白蛋黃才是毛雞蛋，看到好多人瞎回復，啥都不懂，回答的不好，希望對大家有幫助，對活珠子的認知更多一些。