1. 自製糯米腸怎麼做如何做好吃
主料
大腸(鹽腌過)三條 糯米500g
干貝若干 海蠣干若干
香菇若干
輔料
雞精少許 生抽少許
老抽一點上色 姜少許
糯米腸的做法步驟
1.忘了拍照.提前腌好的大腸三節,去除肥油,留一點蒸煮過程冒出油,所以糯米不必再放油.
6.蒸好了.腸本身的油都冒出來了.趁熱就可以吃了.涼了後斜切片放平底鍋無油煎下也非常香,也可以裹上蛋液半煎炸.圖沒拍全sOrry啦!
小貼士
大腸要提前幾天用鹽腌下.天氣熱可以密封好放冰箱保鮮檔.
2. 糯米腸家常做法，正宗糯米腸怎麼做
3. 豆腐腸的做法
雲南小眾美食豆腐腸 很多人沒見過沒有吃過
雲南小眾美食豆腐腸,很多人沒見過沒有吃過。
老家在雲南楚雄元謀的一個小鄉鎮上，小的時候，每逢快過年的時候，家家戶戶都有殺年豬的習慣，在殺年豬之後，誕生了一道可以吃很久的美食，豆腐腸。豆腐腸，顧名思義，就是在豬大腸中裝入豆腐、瘦肉、姜沫等食材，掛在屋檐風乾的一道美食。
記得小時候家家戶戶殺完豬的第二天，都會在屋檐下出現一條象蛇一樣綁在竹竿上的東西，有的還掛有兩條、三條，很是壯觀。不用說，這就是豆腐腸了。兩三個月過後，等豆腐腸風干，一道地道的美食就出爐了。
豆腐腸
等豆腐腸風干，每天切下一小段下來，或者煮熟了切片來吃，或者先切成片再用油鍋爆炒，都十分美味。
豆腐腸融合了豆腐的味道、瘦肉沫的味道、調料姜沫等的味道。不會有一般肉的油膩葷腥，卻融合了以豆腐為主瘦肉沫為輔多種調料的味道，十分可口。特別是煮出來後，軟軟綿棉，青香爽口，十分好吃。
豆腐腸的製作方法：
製作材料：
豆腐、瘦肉沫、姜沫、食鹽、其他調料
豆腐
數量：
豆腐：約2-4公斤
瘦肉沫：約0.5公斤
薑末及其他佐料：1-2碗
食鹽：適量
製作工具：
大盆、腸子大小鐵箍、長竹竿、稻草/線
豆腐腸
製作流程：
1、將豬大腸清洗干凈，放入大盆或者大簸箕中。
2、將豆腐、肉沫、其他調料、食鹽等放入盆中拌勻。
3、將豬大腸一端扎緊，把豆腐、肉沫、其他調料、食鹽等拌勻的混合物灌入豬大腸中。
4、將豬大腸灌滿，把豬大腸的另外一端也紮好。
5、把灌滿東西的豬大腸綁在竹竿上，將竹竿固定在屋檐下。
6、等兩三個月，等豆腐腸風干後，就可以取下一小段來加工食用。
4. 豆腐香腸怎麼做
把豆腐焯水後打碎和肉餡調和在一起，調好味道後灌入腸衣做成香腸煮熟就可以了。
5. 干豆腐米腸怎麼做如何做好吃
步驟 1
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大米和糯米洗凈後水裡泡上10小時。 之後，把水倒掉。把一半的米用攪拌機打碎。不用太細，幾秒就行。
步驟 2
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把肉沫放上，帶手套混合均勻。
步驟 3
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把鹽，料酒，耗油，胡椒粉放上，混合均勻。
步驟 4
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香菇，胡蘿卜，蔥，切成沫放上。
步驟 5
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再加上食用油，攪拌均勻。
步驟 6
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菜板上鋪一張豆腐皮，把餡料均勻放上，捲起來。
步驟 7
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放蒸鍋上蒸50分鍾左右。
步驟 8
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蒸好了拿出來切。
6. 釀糯米豆腐怎麼做好吃
糯米釀豆腐.
主料
糯米1斤 炸豆腐5-10塊 花生油適量 鹽少許 木耳適量 蔥少許 臘腸3條 豬肉250g 南乳3塊
糯米釀豆腐.的做法步驟
1.將糯米用冷水泡1小時左右(沒時間的可忽略此步驟）目的可在短時間煮出軟的糯米。備用
2.豆腐是油炸的，到處都有買。
3.將蔥，木耳，豬肉，臘腸，切丁。備用
4.把糯米用電飯煲煮熟。備用
5.放油入鍋後放豬肉炒（因為豬肉不易熟），再放木耳，臘腸，蔥，先炒一會，再放鹽，南乳，糯米炒一分鍾。備用
6.先將豆腐的中間挖一個洞，把炒好備用的弄入豆腐中。
7.弄完後，在鍋中放水，鹽，煮五至十分鍾，煮的注意豆腐粘鍋，否則吃的時候有焦味。