A. 毛豆和香乾都是挺常見的美食，那怎麼做最好吃
1.五香毛豆這是一道夏季的開胃小菜，基本上你在現在的夜宵陣地也都能看到這種食物，下面我給大家介紹一下怎麼製作這道美味。首先准備好食材，毛豆，八角，桂皮，香葉，茴香，食鹽。其次我們先將毛豆用清水洗干凈，在這里大家可以往清水裡加入一點食鹽，用雙手反復搓洗，然後剪去兩頭。然後我們起鍋燒水，加入桂皮，八角，香葉，茴香，食鹽，大火煮開等到聞到香味後下入毛豆，加入適量食鹽和一點油，中火煮開即刻，那麼這道簡單美味的五香毛豆就製作完成了。
芹菜炒香乾絕對是我的最愛哈！1.芹菜和香乾清洗干凈備用2.把清洗干凈的芹菜切小段，香乾切小條狀！兩樣全部裝盤備用！3.准備姜蒜切碎末裝小碗備用！4.先把鍋加熱再倒油，然後放入姜蒜末爆香後，放芹菜下鍋炒均勻，再放入香乾翻炒，加蚝油和生抽翻炒至熟，加點生粉加清水勾芡往鍋里邊緣倒入，煮開，香氣撲鼻，這味道令人意猶未盡！5.出鍋時放鹽、蔥花即可出鍋！芹菜炒香乾是小時候媽媽的味道，媽媽的拿手菜，芹菜有一股特別的味道，我的最愛！
B. 怎麼炒毛豆炒辣椒
鍋里放點油（最好油多點，這樣好吃），燒熱，先放毛豆炒到熟，然後把辣椒絲或豆腐干絲倒進去一起炒，放鹽、雞精、少許糖，出鍋裝盤。
C. 毛豆香乾的做法
用料
毛豆
香豆腐乾
紅辣椒
姜絲
生抽
鹽
油
毛豆香乾的做法
豆腐乾和紅辣椒切成丁
鍋中燒開水，放入毛豆焯燙
鍋中入油，大火燒至油達5成熱，放入姜絲爆香,下入豆腐乾翻炒
放入毛豆，加入生抽翻炒,再放入紅辣椒翻炒
加入鹽,翻炒均勻即可出鍋
小貼士
這道小炒里邊也可以放入一些其他的蔬菜搭配
要顏色好看用生抽哦，我這個放了點老抽就烏黑了
豆類植物蛋白高，營養豐富，色香味俱佳，這道家常菜里即有新鮮毛豆又加入了香乾，再配上點瘦肉，味道再好不過了。
材料
主料：香乾200g、毛豆150g、瘦肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生抽適量、澱粉適量
毛豆香乾肉絲
1
肉切絲用鹽，老抽，澱粉稍腌一下。
2
熱鍋涼油過下，盛起備用。
3
香乾洗凈切絲，毛豆洗凈。
4
起鍋先下入毛豆，再加入香乾翻炒一下。
5
香乾很容易粘鍋，加水煮一下。
6
倒入適量生抽，燜至豆熟。
7
加入炒好的肉絲翻炒。
8
撒入蔥花即可出鍋。
小貼士
香乾很容易粘鍋，但也要稍炒一下才加水。喜歡吃蒸煮較淡口味的，也可以直接煮吧。
D. 毛豆子炒什麼比較好
毛豆青椒炒牛肉
材料：毛豆半杯，雪裡蕻菜梗小半棵，牛肉200克，醬油，料酒各2茶匙，粟粉適量，青椒2個，蔥姜適量，植物油3湯匙。
做法：
1.毛豆洗凈煮熟，去殼取豆仁。
2.牛肉洗凈，焯去血水，切細絲，加入料酒，醬油，粟粉攪拌均勻。
3.青椒洗凈，去籽切細絲，
4.雪裡蕻菜洗凈，切段;蔥洗凈切蔥花;姜切絲。
5.油鍋燒熱，炒香蔥花和薑末後取出，下牛肉旺火炒至變色，再依次加入毛豆，青椒，雪裡蕻迅速拌炒至熟，加料酒，醬油調味即成。
毛豆炒香乾
材料：青椒100克，香乾100克，毛豆仁100克。
調料：植物油30克，香油60克，精鹽3克，白糖3克，味精2克，清水60克。
做法：
1.將青椒擇洗干凈，去籽切絲，香乾也切成絲。
2.毛豆上火稍煮後撈出待用。
3.鍋內放入植物油燒熱，放入青椒絲，毛豆，炒至毛豆將熟時，下入香乾絲，加入調料和水，再煸炒片刻，淋入香油即可出鍋裝盤。
黑木耳炒毛豆
材料：水發黑木耳250克，嫩毛豆100克，鮮湯750毫升，醬油，濕澱粉，味精，食鹽，植物油，麻油各適量。
做法：
1.將黑木耳洗凈去蒂，瀝干水分。
2.嫩毛豆洗凈，入沸水鍋中略焯撈出，倒入涼水中過涼，瀝干水分。
3.湯鍋置大火上，放油燒熱，下毛豆，黑木耳煸炒片刻，加鮮湯燒沸。
4.放入食鹽，味精，醬油，用湯勺撇去浮沫，加濕澱粉勾芡，淋上麻油，起鍋裝入碗中即成。
吃毛豆有什麼好處
益氣補虛
毛豆中的鉀含量很高，可以益氣補虛，適宜於調理由於鉀流失而引起的疲乏無力和食慾下降，可以緩解夏季出汗過多引起的疲勞，食慾不佳等情況。
降血脂
毛豆中的脂肪含量高，且多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸等，可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇;此外毛豆還含有能清除血管壁上脂肪的化合物，可以幫助降血脂。
健腦補鐵
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養物質，有助於改善記憶力和智力水平;它所含的鐵容易被人體吸收，為小兒補鐵佳品，因此毛豆是生長發育期兒童的食療佳品。
補充雌激素
毛豆中含大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素樣作用，可以為人體補充缺失的雌激素，有效改善女性更年期不適，防治骨質疏鬆症。
E. 毛豆可以炒什麼
豆類營養價值高，好處也挺多，特別對女性朋友來說。用家常菜的手法做這道毛豆炒三寶，把美味和營養結合在一起，使我們飯桌上的景色更豐富，胃口更好。
洋蔥和胡蘿卜的添加，使菜的顏色更加豐富，營養更加豐盛，看上去更有食慾。
下面分享下這道菜的操作方法：
1，准備點胡蘿卜丁、洋蔥丁、蒜末、毛豆米備用。
胡蘿卜和毛豆都焯水至七分熟撈出備用。
2，雞胸肉洗凈切丁，加適量鹽、雞精、姜絲、老抽、澱粉、檸檬汁或者料酒，拌勻腌制10分鍾。
3，鍋里放適量油，倒入肉丁翻炒至熟，盛出來備用。
4，鍋里加適量油，放入蒜末和洋蔥翻炒出香味，再倒入胡蘿卜丁和毛豆米翻炒。
（喜歡吃辣的朋友也可以放入小米辣等翻炒。）
5，加適量鹽、雞精、生抽翻炒均勻。也可以加入你喜歡的調味料翻炒。
6，炒至毛豆熟了，再倒入肉丁翻炒均勻就可以出鍋了。
好吃的毛豆炒三寶就做好了，營養豐富又下飯，看著都是很普通很家常的菜，用心把它們搭配在一起，一樣能吃出好胃口，喜歡的朋友可以試試。
F. 雪菜毛豆炒豆乾怎麼做好吃
主料
毛豆
1碗
雪菜
1包
豆腐乾
10片
大蒜子
3瓣
干辣椒
2顆
色拉油
3勺
輔料
香油
1勺
白砂糖
1茶匙
步驟
1.毛豆豆腐乾用水沖洗干凈
2.毛豆用水焯熟，撈出備用，留小半碗煮豆水
3.豆腐乾切丁，大蒜子切片，辣椒切切丁
4.油燒熱下蒜片 辣椒，小火炒香
5.加入豆腐乾煎香
6.下雪菜轉中火炒香
7.下毛豆翻炒幾下，加入小半碗煮豆水
8.加入一勺糖提鮮
9.翻炒至收汁
10.加入一勺香油，關火拌勻
11.裝盤出鍋
G. 請問辣炒毛豆的推薦做法
"毛豆仁 1斤","洋菇 5朵","豆乾 5片","豬絞肉 半碗","蒜末 2匙","雞心辣椒 3條","醬油 半碗","水 1碗","冰糖 2小匙","酒 少許","沙拉油 3匙","鹽 1小匙",
1:先將買回來的現剝毛豆洗凈，通常都會有些皮，要多清洗幾次，其餘洋菇跟豆乾都切丁備用。
2:倒入油，油熱後加入辣椒爆香，再將絞肉先放進去用半煎炸的方式，逼出絞肉內油脂並炒出香味。加入蒜拌炒一下後，加入洋菇跟豆乾拌炒，之後加入少許酒、醬油嗆鍋邊拌炒均勻，之後加入加入鹽、糖、一碗水煮開。
3:將洋菇、豆乾、絞肉略煮大約3分鍾，讓豆乾入味，後加入毛豆仁，拌炒後再略煮5分鍾至毛豆略軟熟，之後大火拌炒將湯汁收干即可。
H. 炒豆腐乾的做法，炒豆腐乾怎麼做好吃，炒豆腐乾
食材
主料
豆腐乾
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
青椒
2個
蒜
20g
雞精
5g
步驟
1.准備好食材
2.將豆腐乾切好備用
3.青椒切成絲，蒜切碎
4.熱鍋燒油，爆香蒜
5.將香乾倒入鍋內炒
6.炒均香乾
7.加入青椒一起炒
8.放入調料，炒均香乾與辣椒即可
小貼士
青椒盡量切的與香乾一樣大小