① 角瓜可不以和芹菜佩餡包餃子
有什麼不可以，只要你喜歡用什麼都可以。
② 角瓜餃子餡的做法
角瓜餡兒的餃子很好吃，一起來看一道好吃的做法：
食材：西葫蘆（角瓜）2個、約650g、蝦仁約120g、雞蛋4個、大蔥段精準的13cm、餃子皮2斤、鹽、黑胡椒粉、蚝油、食用油；
做法步驟：
1.西葫蘆洗凈切去瓜梗，刨絲。做好的西葫蘆絲加少量鹽攪拌均勻放一旁等待自行脫水。
2.剁碎蝦仁，大蔥切碎末備用。
3.雞蛋打入碗中，加蔥末、少量的鹽和黑胡椒粉，一個方向攪拌均勻。
4.鍋中加入食用油，油熱後倒入蛋液，不停攪拌炒成雞蛋碎。
5.西葫蘆擠掉水份備用。然後混合西葫蘆絲、蝦仁泥、雞蛋碎、大蔥末，嘗一嘗鹹度，依個人口味加入適量蚝油，攪拌攪拌攪拌即可。
營養價值
1.西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
功效與作用
1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。
蝦仁營養價值
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
③ 角瓜雞蛋餡吃起來很好吃說說
角瓜雞蛋餡兒的包子是比較常見的一種素餡包子，我們知道角瓜的營養價值比較高，它的水分比較多，具有利水利尿的作用，在預防水腫方面效果是很好的，另外還有可溶性的膳食纖維，具有很好的增加胃動力的作用，而且角瓜的味道比較清新，能夠充分融入雞蛋的鮮香，吃起來口感非常好。
角瓜雞蛋餡包子做法
用料
主料：雞蛋4個、麵粉一碗
調料：食鹽適量、調和油適量、花椒粉適量、蝦皮適量
1.雞蛋加少許鹽攪勻
2.熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼
3.角瓜用擦板擦成絲
4.用干凈紗布擠干水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面
5.麵粉用角瓜汁和成面團餳10分鍾
6.蝦皮洗凈，蔥切末
7.將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻
8.餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子
9.按扁，擀成餃子皮
10.取一麵皮放入適量的餡
11.再對折，捏成餃子
12.鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動
13.鍋再次開後加少許涼水，再燒開，這樣重復兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。
吃角瓜的好處：
1、中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。
2、西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
3、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
4、西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。
④ 西葫蘆芹菜餡餃子餡做法大全
芹菜+蘿卜
食材：芹菜1斤，豆腐皮1張（豆腐乾也可），胡蘿卜一個，薑末、花生油、花椒、鹽、胡椒粉、花椒面、鮮蔬粉適量
做法：
① 芹菜摘掉老梗和老葉（部分嫩葉可以留下），洗凈後下到開水鍋中燙20幾秒後撈出剁碎擠水；
② 豆腐皮切碎，油鍋中加1大湯匙花生油，先放入幾粒花椒爆香後撈出，將豆腐皮下到油中翻炒，可滴入幾滴生抽，然後出鍋待用；
③ 將芹菜、豆腐皮、薑末倒入大容器中後，放入鹽、少許胡椒粉和花椒面、鮮蔬粉，均勻攪拌即可。
西葫蘆+木耳+粉絲
食材：西葫蘆，木耳，粉絲，生薑，鹽
做法：
① 將西葫蘆洗凈擦絲，擠水備用；
② 姜剁成末，木耳、粉絲用涼水泡軟後剁碎；
③ 所有食材均勻攪拌在一起，放入熟油，其後的製作過程與白菜餡的一樣，關鍵就是先要用油拌好菜後再放鹽。
西葫蘆+木耳+粉絲+香菇
食材：香菇，粉絲，木耳，西葫蘆，香油，花生油，鹽
做法：
① 將粉絲、香菇、木耳分別用涼水泡發軟，攥干水後切末，加鹽調味；
② 西葫蘆洗凈擦絲，加點香油拌勻；
③ 所有材料混合一起拌勻，包的時候再往餡里加一點花生油攪拌。
⑤ 小白菜和角瓜還有芹菜包餃子能吃么
角瓜肉餡，芹菜肉餡，小白菜就算了吧
⑥ 芹菜和西胡蘆做餡包餃子好吃嗎
主料
西葫蘆
4個
雞蛋
2個
胡蘿卜
2個
餃子粉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
鮮香菇
適量
木耳
適量
蔥
適量
香油
適量
姜
適量
步驟
1.雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
2.鮮香菇煮熟，切末。
3.4個西葫蘆，去皮。
4.木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
5.蔥姜切末，待用。
6.西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
7.把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始准備包餃子了。
8.餃子粉按比例活好，擀皮。
9.餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
10.都包好後，就准備煮了。
11.因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。
⑦ 角瓜和芹菜能一起吃嗎
主料 角瓜600g 芹菜400g 中筋麵粉700g
輔料 油適量 鹽適量 胡椒粉適量 雞精適量 細香蔥適量 姜適量 雞蛋3個
步驟
1.麵粉用溫水和成柔軟的面團，醒在一邊。
2.角瓜去頭尾洗干凈。
3.擦成絲。
4.用鹽腌漬一下攥干剁碎。
5.芹菜洗干凈。
6.焯水。
7.香蔥、芹菜、、姜、剁碎。
8.雞蛋炒熟，打成細丁。
9.所有材料混合，加適量鹽，胡椒粉，油拌勻。
10.面醒好，做成小面劑，開始包蒸餃。
11.包好，蒸餃要大些，比正常吃的水餃大2倍。
12.入鍋蒸，水開後蒸8分鍾即可。
⑧ 芹菜和角瓜和肉能放在一起嗎做成餃子餡兒可以嗎
可以，這樣搭配很好，營養多樣化。
⑨ 包素餡兒餃子芹菜角瓜木耳雞蛋能放在一起煲嗎
應該是可以的，這幾種菜放一起沒啥問題。不過一般角瓜雞蛋就可以了，再放點木耳做個素三鮮餡，芹菜感覺還是和肉一起包餃子好吃。