⑴ 包混沌用什麼餡好吃
鮮肉餡的好吃。
鮮肉餛飩的做法：
准備用料：豬臀肉350g、韭黃40g、餛飩皮500g、油適量、鹽適量、蔥適量、生抽40ml、白糖2g、料酒15ml、胡椒粉3g、姜粉3g、雞精適量、蝦皮適量、紫菜適量、香菜適量、蒜苗適量、香油適量、雞精適量、姜適量
1、准備好所有的食材。
⑵ 餛飩皮怎麼包餃子圖解
一、首先，將餃子皮平攤在手裡，然後取適量餃子餡放在餃子皮上。
⑶ 混沌肉餡怎麼調好吃又嫩
原料：肉、生薑、生抽、蚝油、鹽、雞蛋、小蔥。
1、要使肉餡做的又嫩又好吃，選肉是關鍵，要選前腿肉，有肥有瘦，比後腿肉嫩。或者選好的五花肉。把肉手工剁碎，放一塊姜一起剁，不要剁太細成肉泥了，不好吃。
注意事項
1、肉餡需要打水才會滑嫩。乾巴巴的肉餡是不會好吃的。
2、肉餡里要加雞蛋會更滑嫩。
3、適當加一些調味料味道會更好。
⑷ 鮮肉餡可以包餛飩、餃子，怎麼調才鮮美又多汁
鮮肉餡可以包餛飩、餃子，怎麼調才鮮美又多汁？
有人喜歡餛飩嗎？與傳統美食餃子相比，其實我更喜歡餛飩，皮軟，裡面的餡料特別好吃，咬一口香味，怎麼能拒絕呢？每天早上一碗餛飩，怎麼吃都不膩，真好吃！
5.最後一步是放油，倒入冷卻油，充分攪拌均勻，油可以發揮很好的香味效果，使肉味道更美味。餛飩餡做好後，下一步就是包餛飩。煮餛飩，這些步驟就不介紹了。
烹飪小貼士：
做鮮肉餛飩，要想肉餡好吃，一定要記住兩個竅門。第一個訣竅，往裡面倒花椒水去腥，第二個往裡面放香料油，增香效果很好。
⑸ 餛飩餡兒怎麼調 !
【具體做法】
1，小碗中放入幾個薑片和一小朵鮮花椒，然後倒入小半碗開水，浸泡20分鍾左右，泡出花椒和姜的味道。
2，豬肉洗凈，切成小塊，這里最好用豬前腿肉，肥瘦都有，肉質也更嫩。把切好的豬肉放在料理機中，絞成肉糜。肉糜不要太細，有點顆粒感會更香。
3，把絞好的肉糜放入碗中，少量多次地倒入泡好的花椒水，用筷子沿著一個方向攪拌，使花椒水全部融入肉糜中。這一步很重要，肉糜攪拌到位，做出的餛飩餡才會更彈，更好吃。
4，接下來加入一個雞蛋清、適量鹽、半勺老抽、1勺生抽、少許胡椒粉、少許白糖調味。用筷子沿著一個方向，再次攪拌均勻。
5，大蔥洗凈，切成小段，放入料理機中打碎。大蔥的量沒有固定比例，按照自己的喜好酌量添加即可。
6，把大蔥碎倒入肉糜中，然後淋入滾燙的熱油激出大蔥的香味。
7，再淋入適量的香油，最後用筷子再沿著一個方向將大蔥拌入肉糜中，這樣餛飩餡就調好。用筷子挑一下，可以感覺到肉餡特別黏稠，可以抱團，而且香氣撲鼻。
8，按照自己喜歡的方式將餛飩包好即可。如果不是馬上吃，可以放冰箱冷藏或者冷凍儲存。
⑹ 家常版的餛飩皮和餛飩餡怎麼做
【餛飩】
食材：300g麵粉、2g食鹽、150g水、適量澱粉、肉餡、蝦仁、香菇、雞蛋、食鹽、生抽、蚝油、料酒、蔥姜、油。做法步驟；
第一步：首先我們來做餛飩皮，麵粉中加入食鹽混合均勻，然後分次倒入清水，攪成面絮，然後和成面團，蓋上蓋子放到一邊醒半個小時。
第二步：醒好的面團分成兩份，揉圓按扁，擀成薄片，用擀麵杖爸面捲起來來回擀，最終擀成又大又薄的面片。
第三步：然後撒上少許澱粉，將面片像摺扇子一樣折起來，切成正方形，然後展開，中間再切一刀，餛飩皮就做好了。
第四步：豬肉餡中加入蔥姜，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，直到雞蛋全部被肉吸收，然後加入料酒、生抽、蚝油、食鹽、白糖調味，攪拌均勻，蝦仁用刀背剁碎，加入到肉餡中，香菇也切碎加入到肉餡中，最後加入香油順著一個方向拌勻就可以了。
第五步：餛飩皮上放上適量的餡料，包成元包形狀或者錢袋形狀的餛飩，開水下鍋煮，再開水兩次後添涼水，再煮開，就煮熟了，可以盛出來了。
這樣做好的餛飩薄皮大餡特別的香，滿滿的肉和蝦仁，每一口都是滿足，喜歡的朋友們也趕緊做做看吧。