Ⅰ 豬肉茴香餃子怎樣調好吃
主料五花肉餡500g茴香500g餃子皮500g輔料香油適量鹽適量姜適量生抽適量五香粉適量老抽適量
步驟
茴香豬肉餡餃子的做法步驟11.茴香，姜切末備用
茴香豬肉餡餃子的做法步驟22.把小茴香菜擇洗干凈控凈水，用刀切碎。
茴香豬肉餡餃子的做法步驟33.肉餡里放入薑末，老抽，生抽，五香粉，鹽和香油(各適量)
茴香豬肉餡餃子的做法步驟44.把加入調料的肉餡順一個方向用力攪拌上勁後備用
茴香豬肉餡餃子的做法步驟55.把剁好茴香末放入肉餡中繼續順一個方向用力攪拌
茴香豬肉餡餃子的做法步驟66.攪拌好備用
茴香豬肉餡餃子的做法步驟77.包入拌好的菜陷，捏邊成餃子形狀。
茴香豬肉餡餃子的做法步驟88.鍋里坐水，水開後下入包好的餃子，把勺子口朝下，輕輕的推動餃子防止巴鍋。大火煮開後點兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起即可撈出。
茴香豬肉餡餃子的做法步驟99.裝盤。
Ⅱ 茴香豬肉餃子餡的做法竅
今天帶大家一起來看看餃子調餡兒的技巧。
豬肉茴香餃子
材料
茴香、豬肉、蔥、姜、餃子餡調料、鹽、雞精、香油、生抽、料酒、麵粉、水、色拉油
做法
1、肉餡裡面放料酒和水，朝著一個方向攪拌起筋。
2、蔥、姜切末，放入肉餡中。
3、茴香洗凈淋干水分切碎，也放入肉餡中。再放入生抽、鹽、餃子餡調料、香油攪拌均勻即成餡。
4、把麵粉加水和成面團，醒10多分鍾。
5、把餳好的面團揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。
6、包入拌好的餡，捏邊成餃子形狀。
7、鍋里放水，水開後下入包好的餃子，用勺子輕輕的推動餃子防治粘鍋。大火煮開後點兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起熟時即可撈出。
茴香豬肉煎餃
材料
豬肉，茴香，蔥末，薑末，色拉油，鹽，面醬，五香粉
做法
1.先用溫水活好面，揉成面團，放在面案上，醒著。之後准備肉餡。將豬肉（肥瘦適宜，我沒放肥肉）洗凈剁成肉餡（胖達令不喜歡買現成的肉餡，覺得自己剁的干凈些），放入茴香段、蔥末、薑末、色拉油、鹽、面醬和五香粉，用筷子朝一個方向攪勻。
2.包成餃子。擺入平底鍋，倒入半油半水至餃子三分之一高度（用半油半水才能不糊又能使肉煎熟），小火煎制15分鍾左右就可以吃了。
茴香豬肉鍋貼
材料
材料：豬肉300g（肥瘦3:7）、茴香250g、香菇10朵、餃子皮500g
佐料：薑末、蔥、雞蛋1個、鹽3勺（調味勺）、少許醬油、雞精（蚝油）
做法
1、材料洗凈，豬肉放2勺鹽一起剁成肉末；茴香切末；泡好的香菇切細絲炒香放少許醬油
2、把所有的備好的材料加上佐料攪拌均勻即可包
3、餃子：放上沸水上蒸15分鍾；鍋貼：小火熱鍋，抹一層油，將蒸好的餃子或者直接將包好的餃子放上，分次灑水。蓋上鍋蓋，一面煎好換另一面
小訣竅
1、雞精換成蚝油的話，味道會更鮮甜
2、直接剁的豬肉會比外面機攪的好吃
3、鍋貼一定要用小火，我一般是用手灑水的，很均勻，然後就蓋上。如果一面還沒有煎黃，繼續灑水，這樣出來的鍋貼既不會焦，外皮還很酥脆。
4、這個調味相對比較淡，如果雞精換成蚝油的，鹽3勺就夠了。
5、如果是直接將包好的餃子做鍋貼的，要燜久點。
Ⅲ 怎麼做茴香豬肉餃子餡做法大全
過年過節的時候許多北方的家庭就開始包餃子，但是每天吃的大多數是豬肉白菜餡的，韭菜豬肉的或者牛肉，羊肉的，很少能吃到其他口味的餃子，雖然對餃子這個東西也是不存在一些差異的，餃子固然是比較方便的，可是在調餡的時候也要注意給大家介紹一些餃子調餡兒的技巧。
豬肉茴香餃子
材料
茴香、豬肉、蔥、姜、餃子餡調料、鹽、雞精、香油、生抽、料酒、麵粉、水、色拉油
做法
1、肉餡裡面放料酒和水，朝著一個方向攪拌起筋。
2、蔥、姜切末，放入肉餡中。
3、茴香洗凈淋干水分切碎，也放入肉餡中。再放入生抽、鹽、餃子餡調料、香油攪拌均勻即成餡。
4、把麵粉加水和成面團，醒10多分鍾。
5、把餳好的面團揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。
6、包入拌好的餡，捏邊成餃子形狀。
7、鍋里放水，水開後下入包好的餃子，用勺子輕輕的推動餃子防治粘鍋。大火煮開後點兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起熟時即可撈出。
茴香豬肉煎餃
材料
豬肉，茴香，蔥末，薑末，色拉油，鹽，面醬，五香粉
做法
1.先用溫水活好面，揉成面團，放在面案上，醒著。之後准備肉餡。將豬肉（肥瘦適宜，我沒放肥肉）洗凈剁成肉餡（胖達令不喜歡買現成的肉餡，覺得自己剁的干凈些），放入茴香段、蔥末、薑末、色拉油、鹽、面醬和五香粉，用筷子朝一個方向攪勻。
2.包成餃子。擺入平底鍋，倒入半油半水至餃子三分之一高度（用半油半水才能不糊又能使肉煎熟），小火煎制15分鍾左右就可以吃了。
茴香豬肉鍋貼
材料
材料：豬肉300g（肥瘦3:7）、茴香250g、香菇10朵、餃子皮500g
佐料：薑末、蔥、雞蛋1個、鹽3勺（調味勺）、少許醬油、雞精（蚝油）
做法
1、材料洗凈，豬肉放2勺鹽一起剁成肉末；茴香切末；泡好的香菇切細絲炒香放少許醬油
2、把所有的備好的材料加上佐料攪拌均勻即可包
3、餃子：放上沸水上蒸15分鍾；鍋貼：小火熱鍋，抹一層油，將蒸好的餃子或者直接將包好的餃子放上，分次灑水。蓋上鍋蓋，一面煎好換另一面
小訣竅
1、雞精換成蚝油的話，味道會更鮮甜
2、直接剁的豬肉會比外面機攪的好吃
3、鍋貼一定要用小火，我一般是用手灑水的，很均勻，然後就蓋上。如果一面還沒有煎黃，繼續灑水，這樣出來的鍋貼既不會焦，外皮還很酥脆。
4、這個調味相對比較淡，如果雞精換成蚝油的，鹽3勺就夠了。
5、如果是直接將包好的餃子做鍋貼的，要燜久點，以防不熟。
Ⅳ 茴香豬肉餃子餡的做法
用料
豬肉末 300克
茴香菜 200克
鹽 5克
糖 3克
雞精 3克
生抽、老抽、耗油 各1湯勺
清水 100克
茴香豬肉餡的做法
1:肉末中分次加入清水，攪勻上勁；
2:加入所有調味料食材，攪勻上勁；
3:加入切碎的茴香菜，攪勻上勁；
包餃子吃，很香的😁
營養價值
主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減…
功效作用
性溫，味辛。 歸肝、腎、脾、胃經。開胃進食，理氣散寒，有助陽道。主治：中焦有寒，食慾減退，惡心嘔吐，腹部冷痛；疝氣疼痛，睾丸腫痛；脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。
Ⅳ 豬肉小茴香餃子餡的做法
茴香一般都用來做餡，可以包餃子，做包子。電視里養生堂有位專家說過茴香對胃好，還可以治療胃疼呢，所以平時可以吃些茴香做的麵食，下面我來把我做的茴香餡餃子分享給大家！
八、注意事項：
1、面團要醒
2、肉餡要腌
Ⅵ 豬肉茴香餡的餃子怎樣調餡才好吃
茴香是一種帶有辛香味的蔬菜，每年7月份左右吃茴香是最鮮嫩的時候，茴香的莖和葉有特殊的香味，是大家青睞的一種美味，廣受喜愛，富含維生素，鈣，以及胡蘿卜素等，有很高的營養價值。
調制方法:
1.雞蛋打散加少許鹽味，鍋上火燒熱加大豆油下雞蛋液，用筷子順一個方向攪動，直到雞蛋成顆粒狀，完全成熟即可，裝盤中涼透。
2.新鮮茴香洗凈控干水分，切碎備用，海米泡水洗凈，剁碎放在切好的茴香盆中。加鹽，味精，十三香，大豆油，材料油，薑末拌均，加入涼透的雞蛋碎粒拌均即可。
備注:雞蛋用大豆油炒制，色澤金黃美觀鮮香，調制時加適量的十三香，味道會更加完美鮮香，另外，拌雞蛋茴香餡，油料要掌控好，千萬不要太多油哦！
Ⅶ 豬肉茴香餃子的推薦做法
食材：茴香、新鮮豬肉、蚝油、胡椒粉、鹽、白糖、鹽、老抽、花生油
做法：
1、清洗干凈茴香，將茴香切碎備用
2、新鮮豬肉洗干凈，切塊備用
3、將切好的豬肉放入慕滋料理機，按啟動，5s後才能得到肉餡
4、肉餡倒入碗里，調味，加入適量的蚝油、鹽、胡椒粉和少許白糖，攪拌均勻
5、分三次倒入涼水，每次倒入都要攪拌均勻，讓肉餡充分吸收水分
6、再加點老抽上色，生抽、食鹽和花生油攪拌均勻~
7、然後加入茴香碎，混合攪拌，餡料就准備好了
8、包餃子，餃子皮放在手心中，放入適量的餡料，捏花邊，將餃子包起來~
9、鍋里放入涼水，沸騰後餃子下鍋，直至餃子浮起來即可
10、蘸料，可以根據自己的口味調