㈠ 雞蛋煎餅怎麼做需要什麼材料
雞蛋煎餅做法：需要准備雞蛋、馬鈴薯澱粉、香菜、蔥苗、平底鍋，馬鈴薯澱粉和雞蛋按照500克比3個的比例攪拌好，香菜和蔥苗切末加鹽和馬鈴薯澱粉攪拌均勻，用熱水把馬鈴薯澱粉攪拌成面團（熱水溫度45度為好），平底鍋倒入食油高2厘米左右，麵糊分成小個捏成圓形的餅子厚度0.5厘米，開火把油燒到230攝氏度放入雞蛋餅開始煎制，煎到餅子外面發黃就做好了。
㈡ 自製南瓜雞蛋餅怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
南瓜：200
雞蛋：3個
麵粉 ：50
胡椒粉：少許
青蒜：15
鹽 ：適量
油 ：25
第七步
7.食用時可配上調料汁（可用大蒜、生抽、香醋、蔥油、香油、花椒油、剁椒、清水等調配）。 成品圖欣賞
1.南瓜皮可食用，擦絲時最好每一根都帶有南瓜皮和南瓜肉。2.過分攪拌會使得麵粉起筋，口感不松軟。3.菜譜里的食材用量僅做參考，麵粉如過多，口感會硬，可以加點牛奶，或雞蛋調節。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
㈢ 怎樣做雞蛋南瓜餅
雞蛋南瓜餅
食材：
南瓜500g 雞蛋一個
配料：
鹽1g 食用油少量
做法：
瓤，切成大塊
2、將南瓜刨成絲
3、加入雞蛋、鹽拌勻
4、取適量揉成球狀，再壓扁，平底鍋燒熱後倒油，放入南瓜雞蛋餅坯子，下火煎到兩面金黃即可。
㈣ 家裡人都喜歡的南瓜蛋餅，做到哪幾步才會更好吃
在吃了很多美味之後，有一道美味給我留下了很深的印象，那就是我們大廚做的南瓜蛋餅了啊。這一次，大廚向我們展示了他日益精湛的廚藝，做好的南瓜蛋餅吃起來口感很贊，讓人越吃越想吃。
6、拿一個干凈的小碗，加入雞蛋液、蔥花、醬油和鹽，攪拌均勻，再倒入油鍋，煎炸到快熟的時候，再放入製作好的南瓜餅皮，加入適量的乳酪；
7、煎炸到南瓜蛋餅的餅皮微微焦黃，再捲起來，製作成長條狀，切成小塊，即可；
看到這么美味的南瓜蛋餅以後，你是不是也餓了呢，就快學習一下怎麼製作美味的南瓜蛋餅吧，
㈤ 南瓜花雞蛋餅怎樣做才好吃的做法步驟
步驟 1：南瓜花去蒂，洗凈，用鹽水泡幾分鍾。
步驟 2：擠干水份，切碎。
步驟 3：兩個雞蛋打散，加入麵粉、鹽。
步驟 4：麵粉和雞蛋攪拌均勻，放入南瓜花。
步驟 5：平底鍋倒少許油，把麵糊放進去，攤平，一面煎好翻面。
步驟 6：兩面煎熟，裝盤。
㈥ 南瓜蛋餅學會如何做，好吃得停不下來嘴，大人小孩都喜歡
一道美味給我留下了很深的印象，那就是我們大廚做的南瓜蛋餅了啊。這一次，大廚向我們展示了他日益精湛的廚藝，做好的南瓜蛋餅吃起來口感很贊，讓人越吃越想吃。
㈦ 南瓜胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
步驟
南瓜胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟11.南瓜洗凈用擦絲器擦成細絲，當然，如果刀功好也可以切成絲；
南瓜胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟22.胡蘿卜也擦成細絲；
南瓜胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟33.雞蛋打入盆中，放入鹽，攪拌一下；
南瓜胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟44.加上麵粉和水；
南瓜胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟55.放入少許黑胡椒粉，攪拌均勻成可以緩慢流動的麵糊即可；
南瓜胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟66.平底鍋燒熱，滴入適量橄欖油（也可以用刷子蘸油刷一下鍋底），再倒入一勺餅糊，攤成圓形；
南瓜胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟77.一面煎黃後翻面煎另一面，兩面煎熟即可；
南瓜胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.營養健康的南瓜胡蘿卜雞蛋餅就OK了，配上一碗粥，最好再來點小鹹菜，早餐棒棒的。
南瓜胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.快點來一份吧！！
㈧ 南瓜餅要放雞蛋嗎
製作南瓜餅要放雞蛋嗎
玉米饅頭也歸屬於中華傳統的食材，伴隨著我國美食文化的博大精深，玉米饅頭也逐漸發展趨勢為全球。自然許多家庭婦女也會做南瓜餅，那麼做南瓜餅需放生雞蛋嗎？實際上冬瓜餅的種類有很多，有的需要掛有的不需要放，這一需看你自己挑選的口感是啥？就出來讓我們一起來了解一下冬瓜餅的做法有什麼？不容易做的什麼可以跟隨一起做一做。
做做南瓜餅要放雞蛋嗎
白芝麻冬瓜餅的做法
原材料：冬瓜，純蜂蜜，小麥麵粉，粘米粉，香炸粉，植物油。
1，將冬瓜切片去瓤，煮熟後削皮倒成泥，加純蜂蜜，小麥麵粉，粘米粉，合成
軟綿綿的冬瓜麵糊。先製成小劑子，再碾成小餅形，沾勻香炸粉。
2，鍋內給油，玉米饅頭下煎炸至橙黃色就可以。
主要材料:冬瓜,粘米粉
調料:白砂糖,糖米糊(將白砂糖和梗米一起碾成粉)
作法:將冬瓜去除皮瓤,切割成塊煮熟搗爛添加粘米粉,白砂糖,隨後揉結團,先製成小劑子，再碾成小餅形，再沾上一層薄薄糖米糊,放進鍋中里炸至橙黃色就可以
用材：9英尺的未烘烤的Pie shell（餡餅面托）一個。兩個雞蛋，粉碎劃勻。16蠱司煮好的又粉又甜的冬瓜肉。一杯（約八蠱司）老紅糖。一茶匙半Cinnamon（香辛料）。
半湯匙鹽。一茶匙化鮮奶油或人造奶油。一杯脫脂乳。一茶匙百里香液。半湯匙
作法：
電烤箱開到華氏425度，把全部原材料在一個小盆里拌和均勻，將拌好的原材料倒進烘烤盤上的餡餅面托，將烘烤盤放入烤箱烤制15分鍾，烤箱溫度降低至華氏350度，再次烤45分鍾，或是把水果刀插到餅管理中心後取下，刀上沒有黏連物。把餅從電烤箱取下略涼一會，就可以割開服用。
紅豆餡作法：冬瓜去籽，清洗，包上保鮮袋，用微波爐10分鍾上下（以冬瓜肉骨粉熟為標准）用湯勺挖到冬瓜肉，加粘米粉和粘米粉，白砂糖，生成麵糊，分為一小塊，包入紅豆餡成餅胚在餅胚表層刻上冬瓜形象紋裝飾設計上南瓜皮，上籠屜蒸4-5分鍾就可以冬瓜於粉的佔比，以能合成麵糊為標准
一，把冬瓜削皮去子,立即上籠蒸.蒸爛,取下,搗碎.最好可以把,冬瓜里的水控機瀝干!
隨後就加粘米粉.對於是多少嘛,因為我沒測算.總之便是加到麵糊不粘手,盆光,片燈.取一小塊,像包湯團類似,添加紅豆沙,稍微擠扁,裹上白芝麻，下鍋煎!(應該是炸出去的,可是自身家中嘛,一切以日常生活主導,我也用煎的了)
簡易吧!假如嗜甜,能夠 在揉面的情況下放糖,或純蜂蜜.喜愛奶香味的,還可以天賦加點牛乳.總之,自身如何喜愛就怎麼做吧!
二，原材料：冬瓜250克,粘米粉250克,嬰兒奶粉25克,白糖40克,紅豆餡50g。
製做：
血壓將冬瓜削皮清洗切成片,上籠蒸酥,乘熱加粘米粉、嬰兒奶粉、白糖、動物油,翻拌,揉合成玉米饅頭皮坯。
血液紅豆沙揉成圓的陷料。取玉米饅頭坯搓包起餡,碾成餅形。
補充鍋內引入菜油,待水溫升到120℃時,把玉米饅頭放到漏勺內入油選用文火浸炸,至玉米饅頭澎漲,撈起來待水溫再升到160℃當下餅炸至變脆時即好。
把冬瓜煮熟,碾碎泥，加放粘米粉（粘米粉一定要趁南瓜泥熱的情況下放）攪拌均勻，少放一點發孝粉，隨後就可以包了！把混和好的南瓜泥放到乾的粘米粉里滾一下，就可以放到手上包了！正中間放少量紅豆餡，裹成圓的，放到手心裡按平，隨後在鍋中里一炸，起鍋後綿軟爽口，你一定要嘗一下！
針對做南瓜餅需放生雞蛋嗎這一問題的回答是不確定性的，每一個人都是有自身的挑選假如你喜愛多吃雞蛋那麼你也就能夠 放，假如你討厭吃辣椒就可以挑選沒放，如今商場里有一些玉米饅頭，可是許多卻比不上自己做的美味，並且許多玉米饅頭全是的商品，顧客在選購的情況下一定要提高警惕，那樣買回家了的情況下才可以對自身的身心健康有益處。
㈨ 南瓜雞蛋餅的最簡單做法
南瓜500g 雞蛋一個
鹽1g 食用油少量
做法編輯
1、南瓜洗凈，去瓤，切成大塊
2、將南瓜刨成絲
3、加入雞蛋、鹽拌勻
4、取適量揉成球狀，再壓扁，平底鍋燒熱後倒油，放入南瓜雞蛋餅坯子，下火煎到兩面金黃即可。
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鍾左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鍾；
3、取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
美味南瓜餅
美味南瓜餅(16張)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。
4、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜面團，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團分成若干小塊，揉圓。
南瓜餅
南瓜餅
5、把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
做法六
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鍾蒸熟。（也可以放蒸鍋里蒸熟，或者放在碗盤里加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鍾）
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉和白砂糖。
4、將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉
5、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可。
6、把面團分成若干小塊，揉圓。
7、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形。
8、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
製作注意事項
1、上面的做法是沒包餡的，也可以做有餡料的南瓜餅，就象包湯團一樣包好，搓光滑，壓扁後再放鍋里煎制。餡料隨自己喜歡來選擇：
紅豆沙餡（可在超市買現成的或自製）
椰蓉餡（做法：溶化一小塊黃油約20克，加入細砂糖15克，椰絲50克、全蛋液40克拌勻即可，材料的份量可根據口味自己增減）
2、吃不完的南瓜餅；下回要吃的時候再拿出來就可以了。
做法七
1、把南瓜切塊，然後去皮。
2、把南瓜放進鍋里蒸熟。
3、把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入適量的糖，然後和成面團，包入豆沙餡。
4、放進電餅鐺煎熟。金黃金黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了。
做法八
主料：糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克
輔料：紅豆沙150克 白芝麻80克 黃油10克 白砂糖20克
步驟
南瓜餅
南瓜餅(2張)
1、南瓜去皮洗凈，切成小塊放入碗中，進微波爐高火五分鍾（用蒸鍋蒸熟也一樣的），我的玻璃碗沒有蓋上蓋，這樣可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜，乘熱時壓成泥，加入黃油和白糖拌溶化。
2、加入過篩的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面團放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面團時不用再加水了，要根據水分多少加入相應的糯米粉，面團不宜太干，盡量濕軟一點，否則包豆沙餡的時候會開裂。
3、紅豆沙搓成小球狀待用；等面團晾涼後，取一小團南瓜糯米粉，搓成球狀後再捏成圓型小窩，放入豆沙餡後像包湯圓一樣收緊口再搓成圓球狀；再將圓球狀的餅壓扁，二面沾上白芝麻，再用手將白芝麻壓緊，這樣煎的時候芝麻就不易脫落了。
4、所有面團全都做成餅坯後待用，此時開始預熱電餅鐺。
5、預熱好的電餅鐺下盤刷少少玉米油，將南瓜餅坯一一排入盤中後再翻一面，讓二面均勻的抹上油，蓋上上蓋，啟動功能鍵中的蔥油餅鍵。
6、三分鍾後南瓜餅煎好了，黃澄澄的，很漂亮哎，少油少糧的健康美食呀。
7、用電餅鐺煎的南瓜，很糯、很軟，非常非常好吃，而且比油炸的要健康太多，真的很適合做早餐哎，再配上一杯牛奶，絕對稱得上營養早餐了。
8、我最大愛的南瓜餅，又有了新做法，這利仁側時代電餅鐺真的是好好用，功能很齊全、很強大，一個餅鐺在手，早、中、晚餐都不用愁了，真是想吃啥吃啥了。
烹飪技巧
1、做南瓜餅也好做番薯餅也好，一定要乘熱壓成泥，熱時加入白糖和黃油，這樣可以充分溶化。
2、是在原料中摻加澄粉，這樣出來的成品才能呈現亮色。
3、煎的時候溫度一定要控制好，電餅鐺煎，蔥油檔上小火最合適了，3分鍾時間足夠讓餅內外全熟透。
營養價值編輯
1、 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡羅卜素：南瓜餅中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3、礦質元素：南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
食療作用編輯
1．解毒：南瓜餅內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2．保護胃粘膜，幫助消化：南瓜餅所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜餅所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。