『壹』 翡翠白菜餃子外觀漂亮口感鮮美，翡翠白菜餃子怎麼做
「翡翠餃子採用菠菜汁拌麵粉以及原味麵粉，二種搭配做出餃子皮，煮好的餃子如翡翠一般。餃子餡採用五花肉、香蔥、菠菜，拌好的餡料放入冰箱把汁凝固，包吃餃子皮薄餡香汁多。菠菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質等多種經營素。菠菜具有補血、潤燥、潔皮膚，抗衰老，促進人體新陳代謝、延緩衰老，是蔬菜中營養模範生。」
豬肉白菜餃子是大家普遍喜歡的，三鮮水餃，1,首先處理白菜出水是關健！不然影響口感，影響操作，（因為白菜會出好多水）方法：將白菜剁碎後，加一點鹽後，等十分鍾，用紗布包起剁碎的白菜，用力擠壓紗包，將白菜內的水擠出來，2,豬肉要人工剁碎的口感好，（選半肥半的肉）3,調料，鹽醬油，花生油，香油，雞精，姜蒜未，4,用力攪拌，調均成糊狀5,下鍋煮是關鍵，沸騰後，要放三次冷水，出鍋後趁熱吃，湯汁味鮮，口感一流，味道全有，吃了返尋味！
『貳』 彩色水餃皮的做法大全竅門
四川大廚教你做5種彩色餃子皮，7種餃子餡，做法簡單，好吃百倍
幺妹最喜歡吃水餃了，想吃就自己做，今天專請來了我們幾十年經驗的大廚教大家做餃子！幺妹最喜歡彩色的餃子了，就先教大家做餃子皮！
第一種：橙色餃子皮
去菜園子里摘一個熟透的南瓜，
去皮去籽去筋，然後切成小塊，隔水用大火蒸熟。然後取出搗爛，和面即可
第二種：紫色餃子皮
把紫甘藍洗凈後切細絲，用水煮開，別放太多水。
小火燜一會兒後，濾出紫色的水，然後拿來和面即可。
第三種：綠色餃子皮
把菠菜洗干凈，鍋中燒開水，把菠菜放進去炒一分鍾左右的水，撈出菠菜放進涼開水裡，冷卻後放進攪拌機機里打碎成泥狀，
和面即可
按上面說的方法把面團和好
第四種：彩色餃子皮
把每一個顏色的面團都搓成圓棒型，然後把所有圓棒面團並在一起，再搓成圓棒型，一個個切開後，就變成了這樣彩色的面塊
把小面團擀好，就變成了這樣的「八卦圖」麵皮
第五種：翡翠餃子皮
一份麵粉加菠菜汁和成綠色的面，一份麵粉加清水和成白色的面
菠菜水和的面擀成片，清水和面搓成條
菠菜面將白面條包緊，把多餘的用刀切掉
切小塊
按壓一下，再擀片
餃子皮做好了，餃子好不好吃，就的看餃子餡好吃不了，現在大廚教大家做餃子餡，比店裡的好吃百倍
第一種：牛肉豆角餡
用料 ：牛肉、豆角、木耳、蔥、姜、鹽、味精、醬油、糖等。
1.將豆角焯水放涼後切碎，蔥姜切碎，木耳切絲備用。
2.牛肉剁碎後加入蔥薑末、豇豆末、木耳絲，以及鹽、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖等攪拌均勻。
3.記得分三次打六勺水，靜置半小時即可包餃子。
第二種：韭菜雞蛋餡
用料 ：韭菜、雞蛋、饊子或粉條、鹽，胡椒粉，十三香，食用油，高湯精等。
1.雞蛋炒散後，韭菜切碎，饊子用擀杖碾碎，粉條煮熟後切碎。
2.將原料混合後加入鹽，胡椒粉，十三香，食用油，高湯精等攪拌均勻即可。
第三種：牛肉芹菜餡
用料 ：牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、蔥姜、醬油、食鹽等。
做法 ：將所有材料剁碎混合後，加三勺食用油、食鹽、醬油、十三香等調味。注意牛肉一定要稍微多放些食用油，以免餡料過干影響口感
第四種：豬肉大蔥餡
用料：五花肉餡750g，雞蛋，大蔥，姜，鹽，味精，雞精，十三香，胡椒粉，香油，蔥油，老抽，生抽。
1.肉餡中加入薑末、雞蛋、生抽、老抽，進行攪拌後，再加入鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉再次攪拌。
2.准備一小碗左右的蔥姜水，邊加水邊攪拌，直至餡料松軟，最後加入蔥油、香油、大蔥，攪拌均勻即可。
第五種：蝦仁三鮮餡
用料 ：鮮肉餡300g，蝦仁200g，冬筍500克，蔥花，鹽，味精，蛋清，生粉適量(蝦仁上漿)。
1.冬筍燙熟切粒，蝦仁用生粉給蝦仁上漿備用。
2.將肉餡、蝦仁、冬筍粒、蔥等混合，再加入調料攪拌均勻即可。
第六種：豬肉白菜餡
豬肉500g，大白菜450g，生薑、鹽、生抽、生粉、麻油。
1.將豬肉絞成肉末後加入薑蓉、鹽、生抽、生粉攪拌均勻。
2.分次加入250ml的水，攪拌肉餡直至起膠後放入冰箱冷藏半小時。
3.將大白菜洗凈切碎加入鹽攪拌均勻，靜置15分鍾擠出水分加入麻油攪拌，最後將白菜和肉末攪拌均勻即可。
第七種：白菜豆腐餡
用料 ：白菜半棵、豆腐乾200g、粉條100g、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香油
1.將白菜剁碎後用紗布擠出水分，豆乾、粉條切碎備用。
2.在油鍋中倒入花生油2匙，放七八顆花椒爆香，再加入切碎的豆腐乾、粉條，加入老抽和少許白糖，翻炒幾下有香味即可。
3.餡料出鍋後加入豆腐乳和香油攪拌均勻，一定要注意豆腐乳和香油十分重要，否則餡料過於寡淡不好吃。
餡做好了後面我們就開始包餃子了，幺妹喜歡牛肉芹菜餡兒的，那就只做牛肉芹菜餡兒的餃子了，
彩色蒸餃
翡翠蒸餃
白色蒸餃
酸湯水餃
酸湯底的做法：
1.碗中放入蔥，香菜碎，紫菜碎，蝦皮，這四樣在一起特別好吃。
2.在碗中再放入鹽，味精，油潑辣子2大勺。
3.放入生抽和醋，比例2:1。
4.把煮好的餃子放入碗中，最後放入餃子湯
喜歡吃酸湯水餃，很開胃，很過癮！
『叄』 翡翠餃子怎麼做
材料：1、餃子餡兒：韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽糖味精、香油、 橄欖油。2、餃子皮：兩份等量麵粉、一小把菠菜。
步驟：
1.先做餃子餡兒，韭菜切碎，加炒熟的雞蛋，把所有材料加到一起，拌勻。
2.把菠菜燙熟，加少許水放進料理機攪碎，過濾出汁。
3.一份麵粉加菠菜汁和成綠色的面，一份麵粉加清水和成白色的面
4.揉成兩個長條
5.把綠色的擀平，包住白色的，封口要對齊。
6.切成劑子。
7.擀成皮。
8.包法是，放餡兒，對折，兩手的拇指食指往中間擠。
『肆』 怎麼做綠色的餃子皮
主料
麵粉適量 肉糜300g
大白菜半顆
輔料
菠菜少量 鹽2小勺
麻油若干
綠色餃子的做法步驟
1. 准備一些菠菜，用榨汁機榨出菠菜汁，備用。
2. 和面，用榨好的菜汁直接和面，這樣麵皮就成自然的綠皮了。
3. 大白菜剁碎，和肉糜攪拌，加入適量的鹽和麻油，備用。
4. 接著就是擀麵，包餃子的程序。其實就是普通的餃子，用了菜汁做綠皮讓人更有食慾。
『伍』 好看又好吃的綠色餃子，究竟是怎麼做的
教你做翡翠水餃，色澤翠綠，皮薄餡多，鮮甜多汁，好看又好吃。翡翠餃子，像玉石一樣通體碧綠，味道鮮香，寓意美好，老少皆愛吃。每年冬至，我家都會做翡翠餃子，包子里有菠菜汁和面，肉是韭菜鮮肉，真好吃。
餃子是中華民族的傳統食品，很早以前，人們每年都要逢宴吃餃子，現在人們的生活水平提高了，餃子成了餐桌上的常態，吃餃子成了一種模式，把蔬菜榨成汁可以做饅頭，又做包子，是兩全其美的事，又是補品，又是作為主食的。如菠菜、黃瓜、西蘭花、芹菜、火龍果都可以做成汁和面，做成餃子皮，五顏六色，色彩斑斕，好看好吃又開胃。今天我們就來分享一下美麗可口的綠色水餃? 將切好的西蘭花放入料理機中，放入適量的水，將一個蛋白打成汁，盆中放入麵粉，放入一湯匙鹽攪拌，慢慢與西蘭花汁攪拌成面，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置20分鍾。
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『陸』 怎樣做一道韭菜蝦仁雞蛋餃子，翠綠不出水，皮包餡足
想要做出翠綠不出水，皮薄餡足的韭菜蝦仁雞蛋餃子，可以按照以下方法操作。
韭菜作為素餡做出來的餃子，餡兒餅或者包子。都很好吃。韭菜屬於性溫的一種蔬菜。它可以增強人的。體力還可以促進血液的循環，比如說怕冷，手腳冰冷的。人或者。腰酸背痛的人可以多吃一些！
大蝦可以增強我們的免疫能力營養價值是非常高的。它還具有補腎壯陽抗衰老的功效！
最後把剛才揉好的面團，放到案板中。搓成長條，切成小劑子，擀成薄片兒。把剛才調好的餡料一個個包好。然後我們的蝦仁韭菜蝦仁餃子就製作完成了！韭菜蝦仁雞蛋餡兒的餃子，一個個包好後。起鍋燒水，水開後將剝好的蝦仁兒韭菜餡兒的餃子放進去煮制，大約十分鍾左右即可出鍋！
這樣做出來的韭菜蝦仁雞蛋餡兒的餃子，特別的翠綠。皮兒還很薄，餡料也特別的足！
『柒』 韭菜餡餃子如何做，才能使韭菜更鮮更翠綠
包韭菜餃子，直接拌餡是大忌，多加這1步，韭菜更翠綠，不出水
這樣做的韭菜餃子真鮮呀，給大家來個餃子餡的近距離特寫，韭菜翠綠鮮香，不出水不發黑，你饞了嗎？
烹飪小貼士：1、肉餡要提前腌制，不要加蔥末，可以加適量薑末，去腥又提香。2、韭菜切碎後先用食用油拌勻，這是防止出水的關鍵。3、快要包的時候再把菜餡和肉餡放一起拌勻。4、開水下入餃子，點兩次冷水煮三個開鍋，餃子浮起就是熟了。
關於韭菜餃子的家常做法就分享到這里了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有包餃子小技巧，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。
『捌』 豆角餃子好吃的做法是什麼，怎樣做豆角翠綠鮮嫩
這才是豆角餃子好吃的做法，焯水時加點它，豆角翠綠鮮嫩，太香了
夏天的豆角又鮮又嫩的，才1塊錢一斤，除了炒著吃好吃以外，拿來做餡包餃子也是特別香的。不知道大家愛吃嗎？反正每年這個時候，我們家隔三差五吃餃子就是吃豆角餡的，鮮嫩多汁，咬一口滿嘴留香，比韭菜茴香餡的都好吃。
1、豆角不要直接焯水，多加點食用油，這樣會讓豆角保持翠綠顏色，還更鮮嫩。
2、豆角拌餡，先放油後放鹽，這樣可以避免豆角大量出水。
3、煮餃子的時候撒一點食鹽，這樣做，餃子之間不會相互黏連。
『玖』 綠白菜餃子怎麼做好吃
步驟
翠綠白菜餃子的做法步驟11.和兩樣面，一種是用涼水和面，一種是用菠菜汁和面。醒15分鍾後在包
翠綠白菜餃子的做法步驟22.面和餡都准備好，（餡就是把備料都放肉餡里攪拌，成餡）
翠綠白菜餃子的做法步驟33.包的時候要用綠麵包住白面
翠綠白菜餃子的做法步驟44.包好的面，外綠里白。
翠綠白菜餃子的做法步驟55.下劑子，
翠綠白菜餃子的做法步驟66.把劑子按圓
翠綠白菜餃子的做法步驟77.扞好的皮，中間放餡。
翠綠白菜餃子的做法步驟88.一和
翠綠白菜餃子的做法步驟99.做形
翠綠白菜餃子的做法步驟1010.包好的餃子
翠綠白菜餃子的做法步驟1111.下鍋煮
翠綠白菜餃子的做法步驟1212.煮好裝盤，
翠綠白菜餃子的做法步驟1313.配上小米粥，和牛肉頓柿子。完成
『拾』 翡翠餃子的做法
前言
孩子說看著有色的餃子好看，要做有色的，今天用豆漿機把波菜打爛，以為要濾汁，原來打爛後全是汁，不用再濾了，做出來的綠非常舒服的，我只用波菜葉子，二斤波菜做打了，其實我也不知這樣的比例對不對，不過做出來的顏色看上去真的很舒服
材料
主料：中筋麵粉1000g、波菜1000g、五花肉750g、紅蘿卜400g；
輔料：油適量、鹽適量
翡翠餃子
1
把打好的波菜汁和面，揉至光滑
2
擀薄成片
3
用模壓出一個個圓形
4
包好餃子
5
水燒熱到八十度放餃子，煮十五分鍾調味
6
綠色的餃子來了
小貼士
第一次做，不過做的也不錯，小夥伴們吃的開心