前言冰箱里還有一些魚沒有吃完，但這都是多刺的部位，怎麼辦呢？家裡人都不喜歡吃多刺的魚，只好將魚去骨起肉，再剁碎，擠成魚丸，再搭配上白瓜和豆腐，做了一個魚丸豆腐白瓜湯，簡單的食材，加上滿滿的心意，為這一頓晚餐增色不少。
⑵ 五花肉哪個位置肉最好
你好！豬肚子下面的五花肉最好吃，這個部位的五花肉層數多肉質嫩，通常市場上賣的精品五花肉就是這個，希望我的回答能幫到你並採納哦謝謝！
⑶ 豆腐的哪些做法是比價有特色的
豆腐在我們生活當中隨處可見，而豆腐的營養也眾所周知，所以豆腐還是非常受人們的歡迎。雖然豆腐具有很高的營養價值，但很多人在生活當中做豆腐卻不知道如何做才好吃。下面小編給大家介紹幾種比較有特色的做豆腐的方法，希望能給大家帶來一些幫助。
三、營養豐富的豆腐燉魚湯。
很多人可能都不知道，其實豆腐還可以和魚湯一起燉，這樣燉出來的豆腐和魚湯營養味非常豐富，適合剛生產的產婦和一些剛大病而遇到病人。這道菜的具體做法是開大火將油燒熱之後，把魚放進鍋中翻炒一會兒。加入大量的水，將魚燒開，最後再放入豆腐煮一會兒，豆腐燉魚湯的製作方法非常簡單，我們可以根據自己的喜好放入相應的調料即可起鍋。
綜上所述，以上三種做豆腐的方法可以讓豆腐吃起來更有味道，而且這三種方法有不同的口味。喜歡麻辣的朋友，可以嘗試做麻婆豆腐，而喜歡口味稍微清淡一點的，可以選擇魚香豆腐和豆腐燉魚湯。每一道菜都具有豐富的營養，適合各種口味的人群，是三道不錯的菜品。不知道你對豆腐的做法還有怎樣的見解？歡迎下方留言評論。
⑷ 魚身上哪個部位和豆腐在一起燒最好吃
這個要看魚的品種，胖頭魚就是魚頭燒豆腐的主要材料；大連的扒皮魚燒豆腐也非常好吃，那個是要整魚的，但是皮要扒掉；還有老闆魚燉豆腐也很好吃。其他魚燉豆腐，海鯰魚也不錯。
泥鰍豆腐也好吃，其他魚我就不太清楚了。
⑸ 菱角燒豆腐怎麼做竅門
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。據近代葯理實驗報導：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
工藝：燒
口味：咸鮮味
時間：<10分鍾
熱量：較高熱量
配料：
菱角400克、豆腐500克 、 豬肉50克 、 蔥5克、姜5克、蚝油5克、生抽5克、醋3克、食鹽4克、植物油1大勺、香油幾滴
烹飪步驟：
1.准備好所需食材，把菱角清洗干凈
2.用剪刀剪去兩端尖角
3.然後從中間向兩邊開口，然後菱角肉就很輕松地可以取出
4.依次把所有的菱角去殼，豆腐切成塊放入淡鹽水中浸泡，肉切片，蔥姜切末
5.鍋里放水，水燒開後，將菱角放入煮10分鍾，直到菱角完全成熟
6.然後撈出迅速過涼水，這樣可以輕松去除粘在菱角表面的皮，再燒半鍋水，水開後將豆腐入鍋焯煮5分鍾，然後撈出瀝干水
7.鍋里放一大勺植物油，油熱後將肉片放入鍋中翻炒，肉片變色後加入蔥薑末
8.加入少許生抽和醋，加入焯水的豆腐
9.加入少許蚝油和鹽翻炒
10.最後加入處理好的菱角，加幾滴香油翻炒均勻即可出鍋
烹飪小貼士：
剝菱角的小竅門：先去兩端(兩端基本空心)，再用剪子從中間凸處分別向兩邊開口，這是因為菱角中間的凸起是菱角最柔軟的部位，這時候菱角就像個豆莢一樣，揭去外殼很輕松就剝好了
菱角先煮熟以後再炒制更容易入味，而且很容易去掉菱角肉外層那微澀的皮，而且我總覺得菱角是水生植物，或許有寄生蟲什麼的，煮熟後再炒制更安全放心
豆腐先泡鹽水再焯水，這樣不但可以去除豆腐的豆腥味，還能使豆腐的口感更軟嫩、豆腐也不容易碎 菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。據近代葯理實驗報導：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等
⑹ 魚頭燒豆腐怎湯么燒
教大夥兒2種做魚頭豆腐湯最好是的方式。
作法一：
1、鰱魚頭清洗，從正中間割開，用衛生紙蘸干剁椒魚頭表層的水份。水豆腐切割成1cm厚的塊狀。平菇用溫開水侵泡5分鍾後，去蒂清洗。
2、炒鍋中倒進油，待7成熱時，放進剁椒魚頭用低火兩面煎黃（每面約3分鍾）。將剁椒魚頭擺放在鍋的一邊，用鍋中的油進行爆香小蔥段和生薑片後，倒進一定量沸水未過剁椒魚頭
3、再放進平菇，蓋上外蓋，火災燒煮50分鍾。
4、加入鹽，放進水豆腐再次煮3分鍾就可以。
作法二：
1、香萊、蔥清洗，姜削皮切成片，枸杞子清洗，水豆腐一塊劃二刀成4塊預留；
2、鍋中油熱燒開，學會放下生薑片煸香，把剁椒魚頭、魚身放鍋中煎至二邊變黃；
3、鍋中煮至沸；
4、把煎好的剁椒魚頭、魚身連生薑片一起倒鍋中燒開，除掉白沫子；
5、學會放下水豆腐煮至茶湯顏色濃稠白；
6、把香萊、蔥斷裂掉下湯中，放鹽調料，撒進枸杞子就可以起鍋。
魚頭豆腐湯製做的常見問題：
1、用魚來熬湯，都需要先歷經油炸，再倒進沸水燒煮，其湯才會呈乳白色，且湯味深厚。湯的乳白色，是水油充足混和的結果。
2、不建議大夥兒在湯中倒進牛乳或嬰兒奶粉，那樣，熬湯時，會出沫，影響湯的品相。
3、在平時熬湯中，並不是湯的色調成乳白色才算是好湯，關鍵看原材料的蛋白質含量哈。
4、煎魚下油以前，可以用生薑片，先將炒鍋內部擦洗一遍，那樣，在油炸時，會降低油珠四濺。
⑺ 豆腐炒豬肉怎麼做好吃
.肉末燒豆腐
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精。
做法：
1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。
2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
4、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鍾。
5、起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可。
家常麻婆豆腐
材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，干辣椒2個。食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
豆腐蔬菜盅
材料：豆腐泡100g，豬肉餡40g，胡蘿卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。鹽3g，味精2g，香油4g，海鮮醬油3g，蔥薑末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
做法：
1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻。
3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿卜、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。
4、將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。
5、蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鍾即可。
⑻ 昆明最好吃的燒豆腐在哪
本文用到的食材有:豆腐豬肉香菜
⑼ 昆明哪裡有比較好吃的燒豆腐請標注具體位置，不然燒豆腐攤很難找到~~
我也愛吃燒豆腐啊，有一家在祥雲美食城後面那條南強街上，出美食城左邊。一個紅河州人開的，那家店好像是叫建水燒烤，就是自己擺著燒烤桌的店，凳子矮矮的，他家做的味道蠻好的，我去吃過幾次。 昆明名氣最大的燒豆腐還算是西南何大媽臭豆腐，許多逛街的女孩子一定要去吃幾個何大媽的燒豆腐。昆明最好吃的燒豆腐大體是新迎小區新迎路46號昆明大學東校區旁的建水沙鍋葯膳米線店，這里的燒豆腐個大鮮嫩、味道純正，即使不蘸作料也可以品出淡淡的香味。此外，這里的干豆腐也很特別，味道香濃，有韌勁，噴香的燒豆腐會在雙牙之間可以把酒迅速地消滅干凈。
⑽ 魯斑魚,魚頭燒豆腐行嗎
魯班魚魚頭燒豆腐行嗎？魚頭燒豆腐口味正宗是特別美的地獄美食。