⑴ 凍豆腐跟什麼菜做好吃
凍豆腐燴金針菇
材料
凍豆腐1塊金針菇200g豬肉絲100g蒜頭6瓣青蔥1根鹽適量雞精粉適量鹽適量太白粉1大匙
做法
1
起油鍋，下蒜末爆香；肉絲以鹽、太白粉腌漬20分鍾，下鍋炒至反白。
⑵ 凍豆腐怎樣做好吃
豆腐→切塊→冷凍→成熟→脫水→乾燥→檢查→包裝
1．買到新鮮的嫩豆腐，將其切成大小均勻的塊兒。
2．把切好的豆腐涼水下鍋，並放1/2茶匙鹽（約3克），待水煮開後，繼續煮1分鍾，將豆腐撈出。
3．將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼後撈出瀝干，一塊塊的放入到保鮮袋裡。
4．最後，封好保鮮袋，將豆腐放入冰箱冷凍室里冷凍即可.
主料：凍豆腐、鰱魚頭
輔料：筍干、薏米、蔥、姜
主料：凍豆腐、西蘭花、胡蘿卜輔料：油、鹽、香油
1．北豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上
2．用時提前半天取出化凍後，把水分擠干。
3．西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗凈。
4．燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鍾，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩。
5．胡蘿卜洗凈切片。
6．鍋熱倒油，先下胡蘿卜炒一會，再倒入凍豆腐翻炒；鍋中倒少許水，煮一下豆腐。
7．最後倒入西蘭花，炒熟即可。出鍋前撒鹽，點幾滴香油。
⑶ 凍豆腐也是非常經典的食材，凍豆腐怎麼做比較好吃
豆腐的原料選材很重要，老豆腐和嫩豆腐凍出來的效果是完全不一樣的將豆腐，雞蛋和肉餡攪拌在一起，放點姜絲和胡蘿卜碎，醬油和黑胡椒，搓成豆腐丸子，上鍋蒸或炸，美味可口腐口感比較好？我的回答是:做凍豆腐一定要用老豆腐，也是我們平時說的北豆腐，老豆腐比較硬一些，這樣便於去凍，嫩豆腐、南豆腐是不適合去冷凍的，選好了豆腐以後，接下來再准備去冷凍。
⑷ 凍豆腐怎麼做才好吃
在北方的冬天，一碗口感極佳的凍豆腐是家家戶戶飯桌上的常客。凍豆腐有著疏鬆的縫隙，不管和什麼食物相煮，總會有意想不到的驚喜！那麼，凍豆腐怎麼做才好吃呢？
第二道菜式也很容易做，凍豆腐燉白菜。首先，需要准備材料。凍豆腐250克，白菜300克，蔥，姜，油，鹽。
其次，將凍豆腐切成正方形的小塊，白菜洗好切碎成片，蔥姜切碎。
接著，將少許的油倒入鍋中，將切碎的蔥姜放進油鍋中進行爆炒，再放入白菜翻炒一會兒。最後才是加入凍豆腐進行翻炒。
最後，加入四到五碗的清水或者提前熬好的高湯，燉煮大概半個小時，按個人口味加入適量的鹽，調味好之後，就可以食用了。在冬天是一道暖身又好吃的佳餚。
⑸ 凍豆腐怎麼做好吃又減肥法
放入清水火鍋里加調料拌著吃
⑹ 凍豆腐怎麼做最好吃
凍豆腐的簡單做法
1、將新鮮的豆腐沖洗干凈之後，吸干表面的水分，並切成合適的大小;
2、將切好的豆腐放在冰箱的冷藏室中冷凍一天;
3、吃的時候將豆腐拿出來解凍就可以了。
凍豆腐的食用功效
凍豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、潤燥生津、清熱解毒的功效，用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐、消渴、乳汁不足、燒酒中毒等。
吃凍豆腐有助於減肥
豆腐在經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種物質能夠幫助破壞人體內的脂肪，從而可以快速的將這些多餘的脂肪排出體外，起到很好的減肥作用，所以身體肥胖的人群不妨可以在日常飲食中多吃一些凍豆腐。
吃凍豆腐可以降低膽固醇
凍豆腐中的不飽和脂肪酸含量比較高，而不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水平的作用，而且不飽和脂肪酸中的卵磷脂可以在人體內形成膽鹼，可以幫助預防動脈粥樣硬化。
吃凍豆腐能夠促進腸胃蠕動
凍豆腐中含有大量的膳食纖維，這些膳食纖維可以幫助促進人體腸胃的蠕動，加快體內廢棄物以及毒素的排出，能夠起到很好的預防便秘、排毒的作用。
為人體提供植物蛋白
凍豆腐中含有豐富的植物蛋白，這些植物蛋白不僅可以為人體提供日常所需要的蛋白質，而且還不會造成脂肪在體內的堆積。
凍豆腐怎麼做好吃
炒凍豆腐
材料：
凍豆腐、青紅辣椒、豬肉各適量，食鹽、大蔥、生薑、大蒜、生抽、食用油、生粉各適量
做法：
(1)將豬肉洗凈後，切成粗細合適的絲，用生粉、生抽腌制起來;
(2)將青紅辣椒洗凈後，切成絲;凍豆腐洗凈後，切成合適大小的塊;
(3)鍋內油燒熱，放入豬肉絲翻炒，放入生薑、大蔥、大蒜炒至變色;
(4)依次放入青紅辣椒絲、凍豆腐塊翻炒均勻，放入生抽、食鹽即可。
白菜燉凍豆腐
材料：
凍豆腐、白菜各適量，食鹽、大蒜、生抽、食用油各適量
做法：
(1)將白菜洗凈後切成絲，凍豆腐洗凈後，切成塊;
(2)鍋內放入油燒熱，放入白菜絲翻炒幾下，放入凍豆腐塊繼續翻炒;
(3)加入適量的水、少量生抽大火燒開，放入食鹽轉中火;
(4)快出鍋前放入蒜片翻炒幾下即可。
⑺ 凍豆腐怎麼吃才好吃呢
凍豆腐好吃不好吃，要看是否同時具備三個基本條件，缺一不可。
第三個，最好燉肉原湯燴。凍豆腐好吃的主要原因，不是本身多好吃，而是吸收了別家更好的味道，得到品質的升華。譬如燉肉，尤其是各種豬肉燉，味香油厚，湯濃肉爛，淳厚無敵，只是吃時容易犯膩。所以光山一帶一般的把純燉肉當做食材，不單獨作為菜式上桌，必須的添加配菜燴入改性才成菜。參加燉肉的配菜主要三大類：一是時令蔬菜；二是海帶金針木耳蘑菇等干鮮；三是豆腐，首選凍豆腐，吃起來實在比燉肉過癮，還免了喝湯程序，肉湯都飽含在豆腐里了。
⑻ 凍豆腐怎麼做好吃需要注意哪些呢
一、凍豆腐金針湯
原材料：凍豆腐1塊，泡好的黃花50克，榨菜絲15克，杏鮑菇80克、肉白湯、鹽、白鬍椒粉各適當，香菜30克
作法：
1、凍豆腐解除凍結，用冷水洗凈，瀝干水分，切一小塊;黃花及杏鮑菇去蒂，各自洗凈、瀝干，杏鮑菇對切左右兩半;鹹菜洗凈;香菜洗凈、切段兒。
2、鍋置火上，倒進肉白湯煮沸，加凍豆腐塊煮至進味，依次添加黃花、杏鮑菇、鹹菜和鹽煮開，盛入碗中，撒上香菜段和白鬍椒粉就可以。
注意事項：
1、豆腐不可以和西蘭花同食，菠菜帶有草酸鈣，豆腐和菠菜同食，不利身體對鈣的消化吸收。
2、豆腐不可以和紅糖同食，純蜂蜜的促消化，潤腸通便作用非常好，和豆腐同食非常容易致使拉肚子。
3、豆腐不可以和茭白同食，非常容易產生膽囊結石。豆腐可以和油麥菜搭配，有利於減肥瘦身健體;豆腐可以和杏鮑菇搭配，有利於增加抵抗力;豆腐可以和紫菜搭配，有利於防止糖尿病日這些。
4、豆腐中富含充足的蛋白，一次服用太多不但阻攔身體對鐵的消化吸收，並且非常容易造成蛋白消化不好，發生肚脹、拉肚子等不舒服病症。
5、通風病、尿酸結石病人忌吃豆腐。豆腐含漂呤較多，易使嘌呤代謝紊亂的高尿酸血症人和血清尿酸濃度值提高的病人尿酸結石或痛風發作。
6、大豆蛋白粉過敏者忌吃豆腐，以防發生過敏症狀。
⑼ 凍豆腐除了燉著吃，還能怎麼做好吃
涼拌凍豆腐
原料：凍豆腐、海帶、豆芽、老乾媽、小蔥、生抽、香醋、食鹽、大蒜、香油、白糖
步驟：1、凍豆腐解凍切方塊備用，海帶洗凈切絲備用，豆芽洗凈備用，小蔥切蔥花備用，大蒜切蒜蓉備用
2、起鍋燒水，加入適量食鹽和食用油，依次將凍豆腐、豆芽、海帶焯熟，瀝干水分備用，凍豆腐要把水分擠干，否則難以入味
3、將凍豆腐、豆芽、海帶放入盆中，加老乾媽、生抽、香醋、食鹽、蒜蓉、香油、白糖調味調色，裝盤撒上蔥花即可
油炸凍豆腐
1買一塊新鮮白豆腐 最好是老豆腐 質地較硬口感好 放入冰箱冷凍一天 取出後自然化凍
2將凍好的豆腐切塊 2厘米大小 裝盤備用
3將油倒入鍋中 燒熱 油要瞞過豆腐 才可以炸好
4鍋內油燒至六成熱時 小心的將切好的豆腐 一塊塊放入鍋中 小火慢慢炸至金黃色
5在炸制過程中我們准備點 調料醬 辣椒粉 蒜末 香菜末 少點香醋 花椒油 香油 放一起拌均勻
6將炸好的豆腐撈出控油 蘸上拌好的調料汁吃 鮮香麻辣爽口。