我是開店賣的，店裡最受歡迎的就是我做的豆腐花，自己想吃的話做法很簡單，不過你不專業，無論怎麼做都很難做出好吃的豆腐花，豆腐花的製作方法都是半公開的了，一般來說無非就是磨豆漿，煮沸三分鍾後，和凝固劑充分混合後放置15分鍾就完成了。凝固劑一般是石膏和內酯，石膏做出來比較老，內酯比較嫩，不過不懂得用石膏做豆腐花的手法，做出來的豆腐花是澀的，不懂得用內酯做豆腐花的手法，做出來的豆腐花是酸的，以上都是公開流傳的方法，隨便上網都 能搜到一大堆，但是重心根本不在於方法，而是在於手法和經驗。豆漿濃度，凝固劑用量，沖漿溫度、高度、力度、時間這些東西根本說不出來，都是經驗手法，更不要說學了，要是光是想吃呢湊合著按照網上教程做來吃一下吧，不過可能自己做出來的都達不到一般在外面賣的質量，更不要說好吃了，要是真的喜歡吃的話自己慢慢研究找經驗，總能做出來的
2. 你覺得米其林餐廳菜品口味如何
我上次去的時候，點了7個菜，感覺還沒普通飯店開胃菜吃得飽，像喂鴿子一樣。一句話，哥吃的不是美食，是食物與盤子中的空曠感！挺好吃，但一口就沒了。只要358，服務很贊，還有紀念品，就是廚師簽名照。不過那個感覺不錯，很有氛圍。
3. 米其林推薦臭豆腐，是臭豆腐太香還是米其林太臭
臭豆腐太香，
米其林臭。
百姓心中自有香臭，
臭豆腐的香難蓋米其林的臭
4. 豆腐腦（豆腐花）到底應該是甜的還是鹹的
中國是一個幅員遼闊的國家，14億人民分布在廣闊的土地之上。我們可以發現地方差異在中國是非常明顯的對比。比如說不同省市之間語言的差異，粵語、閩南語等；比如說因為氣候不同導致的食用主食不同，南方米飯、北方麵食。而豆腐腦就是體現地方差異的一個方面。
不管是甜口還是咸口的豆腐腦都很好吃，不需要抱有難以接受和有色眼光看待任何一種美食，這是作為一個美食愛好者（吃貨）應該具備的良好素質。
5. 豆腐花好吃嗎
好吃啊，就看你喜歡甜的豆腐花還是鹹的豆腐花，之前不是很多網友為此爭論過嘛。我個人是無所謂都喜歡啦。
6. 豆腐花炒菜好吃嗎
我感覺豆腐單吃其實是挺好的，這樣可以吃到豆腐的原味，廚藝好的話，清炒豆腐肯定非常的好吃。再有的話就是燉豆腐，我比較喜歡在燉好肉之後再往裡面放一些豆腐還有青菜去燉，肉湯的鮮也能滲透到豆腐裡面去，而且豆腐經過清燉的影響，也變的特別的爽滑，也被燉的很細嫩，入口的口感非常好。樓主不妨試試。
7. 米其林美食中，最簡單易做的是哪道菜呢
熱鍋倒油，西紅柿榨汁、倒入清水，燒開後倒入土豆丁和麵疙瘩，小火煮3分鍾左右，倒入金針菇，淋入雞蛋液，放食鹽，放入菠菜或者雞毛菜，關火出鍋啦！美味的早餐就做好了，主食：蒸南瓜，蒸土豆，蒸山葯，蒸玉米，雜糧饅頭，任選一種或幾種，有時候自己烤個全麥麵包，無水無油的，口感不錯。
鹹菜，酸菜從壇子里撈出來就可以食用，如果喜歡吃香辣的，可以選擇用辣椒油拌一下，或者用喜歡的醬拌一下，食用起來既方便，又下飯，這些菜保存時間又長，是一個不錯的選擇哦。早晨具體吃什麼，根據自己的喜愛程度，根據自己的身體健康來衡量吃什麼早餐，這樣比較科學合理和方便化。早餐我經常做的快手菜醋溜土豆絲、西紅柿炒雞蛋、雞刨豆腐、紫菜蛋花湯、蔬菜沙拉、再配上一些香腸、醬牛肉。更快的就是自己烤的麵包，蛋糕，披薩，配牛奶。
8. 我國最好吃10大豆腐花是什麼
酸辣豆花，雙河豆花。這兩種都花都是四川的特色，味道也都有一些辣味，但是味道很好吃，不相上下。
9. 豆腐花怎麼做好吃
原來自己做豆腐花這么簡單呀，細膩柔嫩，真好吃，以後再不用買了！大肚後的我，每一個階段也有不同的食物喜好．初期時很想吃酸辣湯，跟著又轉喜歡吃菜．而最近個幾月，便時常很想吃「豆腐花」．上網見很多朋友也自製豆腐花，之前自己也用「豆漿」試了幾次，但凝固的效果卻不太理想．今次聽朋友說換了另一隻豆漿之後，一次便成功，而且凝固得很好，又香又滑．而這個豆腐花，只要選對食材，其實是十分容易的做的．
自製豆腐花
材料：
豆漿－－－ 500ml（請用無防腐劑的純豆漿）
生粉－－－ 1／2茶匙
熟石膏粉－ －－ 1／2茶匙
做法：
1）將石膏粉及生粉加入木桶中，加入3湯匙水攬攪開至融化．另將500ml豆腐用中火煲滾（小心看火因豆漿很容易滾瀉）．
2）把煲滾的豆漿以約一尺的高度撞入木桶（撞入前一定要把粉槳再攪勻一下）．
3）撞入豆漿後，要快手撇去面上的泡沫．再蓋上干布，加蓋．待20－30分鍾，凝固即成．
4）今次改用「豆腐主義」豆漿，凝固得好好，見到也覺得很滑。
為了自製豆腐花，專程到街市的家居店買這個木桶．他們有不同規格選擇，這個可以做6至7碗，30元． 最後你可加入冰糖水，黃糖．今次真的又滑又香，凝固度很好，真的好滿足啦．．．
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