㈠ 東北雞蛋辣椒蒸醬的家常做法大全怎麼做好
東北雞蛋辣椒蒸醬
用料
主料
雞蛋2個
柿子椒50g
調料
醬油適量
味精適量
調和油適量
五香粉適量
東北雞蛋辣椒蒸醬的做法
1.我用的韓式大醬。准備好。
2.辣椒切成碎末
3.和蔥花放入碗中。
4.放入用水稀釋好的大醬，加適量醬油、味精、五香粉。再打入兩個雞蛋。
5.放入油，攪拌均勻。
6.上鍋，大火蒸15分鍾。
7.出鍋即成。
㈡ 蒸雞蛋上面淋什麼醬油
很多人都喜歡吃蒸雞蛋，因為真雞蛋與其他雞蛋的做法相比較起來，它吃起來更為滑嫩，而且也更下飯。特別是對於牙口不太好的小孩子來說，吃蒸雞蛋不僅可以補充他們自身的營養，還可以讓他們很好的吃飯。而在蒸雞蛋的時候，也可以根據自己的口味放入不同的東西，那麼在蒸雞蛋的時候可以放醬油嗎?
其實放不放醬油也是個人口味的習慣，自己喜歡就好。
蒸水蛋里放的醬油是生抽還是老抽：
1、蒸水蛋里放的是生抽。生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油，它們特點不同用途也不同。
2、生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。生抽顏色比較淡，呈紅褐色;生抽是一般的烹調用的，吃起來味道較咸。生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。
3、老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬制2~3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的;吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺，老抽一般用來給食品著色用。做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
很多菜為什麼加了生抽又加老抽：
其實，老抽和生抽雖然都是屬於醬油，但在烹調中起的作用是不同的，也是不可以相互代替的。
老抽在烹調中主要起到上色作用，凡是需要上色的菜餚都必須用老抽，但其色澤有餘而味道不足。生抽在烹調中主要起到調味作用，讓菜餚的味道更加鮮美好吃，但其卻沒有上色的作用。
因此在不需要上色的菜餚中往往只需要用到生抽就可以了，在需要上色的菜餚中則往往需要同時使用老抽和生抽。
關於生抽和老抽的問題就介紹到這里了，這下是不是長見識了。
㈢ 怎麼做雞蛋醬
雞蛋醬首先呢，就是嗯，把鍋內加入油，把雞蛋打碎在鍋內。翻炒，然後呢，再加入醬進行翻炒。得適當加一點水，然後里邊兒可以加一些蔥，辣椒。然後成熟，就變成了非常香的雞蛋醬。
㈣ 雞蛋醬的做法，蒸辣椒雞蛋醬怎麼做好吃，蒸
主料尖椒1個雞蛋2個輔料油1勺醬2勺蔥2根
步驟
蒸辣椒雞蛋醬的做法步驟11.洗凈備用
蒸辣椒雞蛋醬的做法步驟22.蔥切碎
蒸辣椒雞蛋醬的做法步驟33.碗內放油
蒸辣椒雞蛋醬的做法步驟44.放蔥花和尖椒末
蒸辣椒雞蛋醬的做法步驟55.磕入雞蛋
蒸辣椒雞蛋醬的做法步驟66.加入醬
蒸辣椒雞蛋醬的做法步驟77.放一勺溫水攪勻
蒸辣椒雞蛋醬的做法步驟88.放鍋內蒸12分鍾
蒸辣椒雞蛋醬的做法步驟99.出鍋了
㈤ 雞蛋醬是如何製作的怎樣做最好吃
雞蛋是一種非常百搭的食物，做法也特別的多，蒸雞蛋、炒雞蛋，煎雞蛋，還有一種做法是將雞蛋做成醬，這樣更方便保存，而且保存的時間也可以更長一些。尤其是在東北，大家最喜歡吃的一種醬就是雞蛋醬了，製作起來非常的簡單。而且雞蛋醬還可以伴著米飯，蘸著饅頭吃等等，今天小編就來為大家介紹一下雞蛋醬的做法。
當然，既然是做雞蛋醬，那麼雞蛋這么大塊肯定是不行的，所以要把這些雞蛋再搗碎成碎末的形狀。再一次起鍋燒油，將提前准備好的蔥姜蒜等配料放入鍋中翻炒，再下入雞蛋，接下來需要把醬料也倒入進去。等待的過程中建議大家可以在雞蛋醬中加入一些澱粉水，這樣可以讓湯汁更加的濃稠。怎麼樣，做雞蛋醬是不是沒有想像中那麼麻煩呢。
㈥ 怎麼蒸雞蛋醬
先把雞蛋打在碗里 攪合均勻，然後再放少量的醬，根據自己的口味兒，可以放點兒辣椒攪勻，再把碗放到鍋里去蒸20分鍾左右，這樣 蒸出來的雞蛋醬更好吃。