⑴ 綠豆芽芹菜炒肉怎麼炒
主料：豬肉(瘦)250克，綠豆芽250克，芹菜適量
輔料：植物油15克，澱粉、醋、鹽、糖、姜、大蔥適量
製作步驟：
1 綠豆芽、芹菜洗凈，瀝干，芹菜切段備用
2 瘦豬肉洗凈，切細絲，加適量水澱粉、鹽拌勻，用熱鍋溫油滑散，炒熟後撈出；
3 鍋內倒油燒熱，芹菜過油，撈出瀝油，
4 爆香蔥絲、姜絲，綠豆芽煸炒至斷生；
5 加入肉絲翻均勻，加入鹽、醋，翻炒幾下即可。
⑵ 芹菜炒豆芽的做法
食材清單
綠豆芽 250克 、 芹菜 100克 、 豬肉 100克 、 鹽 2克 、 花椒粉 2克 、 醬油 3克
烹飪步驟
1.准備材料。芹菜切斜刀。肉切片。豆芽洗凈。
2.鍋里放油，油熱後放肉。
3.肉片炒至發白刀時候放入芹菜。
4.大火翻炒兩分鍾。加入豆芽。
5.
加花椒粉、鹽、醬油。
6.持續大火翻炒兩分鍾。滴入香油，出鍋。也可以不放香油。
⑶ 豆芽芹菜的做法
綠豆芽炒芹菜
【食材】芹菜、綠豆芽、蒜、干辣椒、鹽、香醋、香油、白糖
【具體做法】
1，芹菜去根去葉，清洗干凈後切成段。綠豆芽多淘洗幾遍，瀝干水分。大蒜切成蒜末，干辣椒切成段。
2，起鍋燒水，水開後倒入芹菜，大火再次煮開後再煮半分鍾左右，芹菜約是6分熟的樣子撈出瀝干水分備用。
3，熱鍋涼油，倒入蒜末和干辣椒炒香。如果喜歡吃辣，可以加些紅尖椒一起炒香。
4，倒入綠豆芽大火快速翻炒，炒至綠豆芽微微變軟。
5，倒入焯水後的芹菜，繼續大火翻炒。待芹菜和綠豆芽炒至斷生，最後加入鹽、香醋調味，再加入少許白糖和香油增加風味，快速翻炒均勻就可以出鍋了。
綠豆芽炒芹菜，清香脆嫩，特別爽口，非常適合夏天食用，比炒肉更好吃。味道好，營養足，大家要試試看。
小貼士：
1，芹菜在炒之前最好開水焯燙，焯水後的芹菜可以大大縮短炒的時間，而且營養流失少，顏色和口感也會更好。
2，綠豆芽和芹菜都需要大火快炒，這樣可以保證其清脆的口感，菜色也會更好。
3，最後調味，香醋和香油是不能少的，這兩種調味料可以使菜的味道有一個很好的升華。
⑷ 綠豆芽芹菜肉絲的做法
豆芽芹菜炒肉絲做法一，
材料
蒜末，豆芽，花椒粉，雞精，鹽，醬油，芹菜，胡蘿卜，肉，澱粉，油
做法
1.材料准備~
2.先放入蒜末和肉絲爆鍋，再放入胡蘿卜和芹菜絲一起翻炒~
3.放入醬油，鹽，雞精，花椒粉一起翻炒，最後勾芡出鍋~
做法二，香乾豆芽芹菜炒肉絲
材料
芹菜，豆芽，香乾（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，干澱粉，蚝油，雞精，色拉油，清水少許
做法
1.瘦肉切絲，加干澱粉、蚝油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒；芹菜切寸斷；香乾切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色後將其撈出控油。
3.鍋內留底油，下薑末及泡椒末炒香。
4.下香乾翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鍾後下芹菜，大火爆炒約半分鍾。
6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鍾即可。
做法三，
材料
原料：芹菜，豆芽，豬肉
配料：干辣椒，蔥，姜，八角，鹽，雞精，醬油
做法
1：芹菜摘葉洗凈切段，豬肉切絲
2：蔥切蔥花，姜切姜絲，干辣椒切碎
3：炒鍋熱油放八角，煸炒肉絲後再放蔥花、姜絲、辣椒碎
4：淋入醬油，將芹菜段倒入翻炒至熟
做法四，
材料
"豬肉絲 約30克",豆芽，"芹菜 4-5根","豆乾 6-7片","蒜頭 3瓣","辣椒 1/2根","調味-美極鮮味露 1茶匙","調味-鮮雞晶 約一平匙","腌肉-醬油 少量","腌肉-米酒 少量","腌肉-蓮藕粉 少量"
做法
1: 芹菜去葉子留梗洗凈，切段用刀背拍一拍較好入口。豆乾片成一半再切條狀。豬肉絲腌十分鍾。蒜切片。辣椒切段。
2: 起熱油鍋爆香蒜片。
3: 下肉絲炒熟。
4: 下豆乾翻炒。
5: 下芹菜翻炒，調味，下辣椒，翻炒均勻即可盛盤。
做法五，
材料
主料：豬五花肉200克，豆芽，芹菜200克
輔料：蒜片適量
調料：料酒，醬油，澱粉，食鹽，雞精，食用油
做法
1、將豬五花肉洗凈切片，用料酒、食鹽和澱粉腌漬10分鍾。
2、芹菜洗凈擇葉，切段。
3、鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟後盛出備用。
4、鍋留余油加熱，下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鍾。
5、再將炒好的肉片倒入鍋內，翻炒均勻後，放入食鹽和雞精調味即可。
做法六，
材料
瘦肉 豆芽，粗鹽 芹菜 五香豆腐乾
干澱粉 干辣椒和姜絲
做法
1. 瘦肉切絲，放1／3小勺粗鹽，加大約1大勺半的清水，用手抓到肉絲發黏，擱一邊放著備用。
2. 中國芹菜（最好別用粗壯的西芹），改刀成和肉絲差不多長的細絲。
3. 五香豆腐乾也切成和肉絲差不多粗細的豆腐乾絲。另外兩三個不太辣的干紅海椒剪
成厘米長的段，拇指節大的老薑，去皮，切成粗絲。
4. 炒鍋預熱，下少許油潤鍋，再下豆腐乾絲，在鍋底鋪上均勻的一層，中火煸到底面泛黃，和轉繼續煸到幾面都稍微有點泛黃。瀝干油，出鍋備用。
5.肉絲里加一勺干澱粉，和轉。再把灶頭火力稍微開大些，鍋里添一點點油，下肉絲，滑炒至8成變色，出鍋備用。
6.鍋里留一點底油，下干辣椒和姜絲爆出香味，再下芹菜絲炒到斷生，最後下肉絲、豆腐乾絲，加少量粗鹽和醬油調味，最後灑一點點白糖，和轉起鍋，可以吃了。
⑸ 芹菜炒豆芽菜怎麼做好吃
⑹ 豆芽菜炒芹菜好吃嗎
用料
綠豆芽/黃豆芽 300克
小芹菜 2-3根
海米/蝦米 10-20克
小米辣/干辣椒 適量
蒜頭 幾瓣
太太樂鮮貝露 1勺
做法步驟
10、裝盤享用～有太太樂鮮貝露的加入，讓這道菜增添了一層扇貝的鮮美風味，一點也不單調！
小貼士
因為我用的小西芹，根莖細長，所以是在炒了豆芽後才加入的；如果用的是西芹、大芹菜，得先把西芹炒軟一些才可以加入豆芽哦！
⑺ 芹菜炒豆芽怎麼炒好吃
芹菜炒豆芽
食材明細
主料
芹菜140克
綠豆芽300克
輔料
鹽適量
味精適量
清淡口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
芹菜炒綠豆芽的做法步驟
小貼士
芹菜含植物纖維較多，吃了有利於腸胃蠕動。它的營養物質中，有利尿的成分，可以緩解水腫，女性朋友吃了還能美容。綠豆芽口感鮮嫩，營養豐富，含水量多，可以清熱解毒、凈化血液，降低血液中膽固醇含量，最主要的是能防止脂肪在人體內淤積，經常吃還能預防高血脂和高血壓。綠豆芽是一種低熱量食材，吃了可以增加飽腹感，抑制人體對熱量的吸收，經常吃能減肥瘦身。這兩樣蔬菜一起炒相得益彰，益處更大，快來試試吧。
⑻ 教點家常菜的做法吧
番茄炒豆腐
製作工藝:炒口味：酸甜味
主料：豆腐(北)150克番茄500克配料：調料：植物油100克大蔥20克白砂糖5克味精2克鹽4克澱粉(玉米)5克番茄汁20克。
1.豆腐切小塊；2.蔥洗凈切段；3.番茄去蒂切塊；4.起油鍋，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮約8分鍾；5.調好味，加入茄汁，埋芡即可。
上湯奶白菜
製作工藝:煮口味：咸鮮味
主料：白菜500克配料：草菇20克枸杞子5克調料：鹽4克味精2克胡椒粉2克香油10克姜10克澱粉(豌豆)5克。
1.奶白菜去根洗凈，順長切條。姜洗凈切絲。
2.鍋中水開後，加入白菜氽透裝盤。
3.另起鍋，加上湯，入草菇、枸杞、精鹽、味精、胡椒粉、姜絲燒沸，濕澱粉勾薄芡，淋入香油，出鍋澆在白菜上即成。
上湯菠菜
製作工藝:扒口味：本味咸鮮。
主料：菠菜400克配料：草菇100克調料：枸杞子5克大蔥5克姜5克大蒜5克味精3克鹽5克胡椒1克
1.菠菜洗凈。蔥姜洗凈均切成絲。大蒜去皮洗凈剁成蒜蓉。
2.鍋中加水，將菠菜汆水，撈出裝盤。
3.鍋中加上湯，加配料和調味料，燒開，倒在菠菜上即可。
絲瓜燒豆腐
製作工藝:燒口味：咸鮮味
主料：豆腐(北)300克絲瓜200克配料：調料：鹽8克大蔥15克醬油5克味精2克澱粉(玉米)10克植物油25克
1.豆腐切成1.5厘米見方的小丁，放在沸水中氽一下，撈出瀝干水分；
2.絲瓜削去外皮，洗凈，切成菱形旋刀塊；
3.鍋置旺火上，倒入食油燒至八成熱，放入絲瓜，略炒；
4.加入清湯、醬油、蔥花，燒沸後，倒入豆腐，改用小火燜燒至豆腐鼓起，湯剩下一半時，再用旺火略燒；
5.放入味精，用水澱粉勾芡，起鍋裝盤。
五彩紫菜湯
製作工藝:煮口味：咸鮮味
主料：紫菜(干)20克雞蛋50克黃瓜50克木耳(水發)25克火腿30克胡蘿卜40克配料：調料：鹽3克味精2克胡椒粉2克香油10克
1.黃瓜、火腿、胡蘿卜切成菱形片。將水發紫菜洗凈泥沙。將雞蛋磕入碗中，打勻。
2.將各種輔料放入鍋中焯水，取出備用。
3.鍋內加水，放入精鹽、味精、胡椒粉，下入紫菜，用勺子將紫菜推開，水燒開一放入各種輔料，將雞蛋順鍋邊澆入，淋入香油，出鍋即可。
農家小炒肉
製作工藝:炒口味：微辣
主料：豬肋條肉（五花肉）300克配料：杭椒200克調料：大蒜10克姜10克鹽5克味精2克醬油10克豬油（煉制）25克
1.五花肉洗凈切片；
2.杭椒洗凈切段；
3.五花肉下油鍋煸炒至六成熟，加入杭椒煸炒，起鍋前再加入辣醬少許，裝盤即可。
涼拌三色
製作工藝:拌口味：蒜香味
主料：綠豆芽100克豆腐乾100克芹菜150克配料：調料：香油15克鹽3克醬油5克醋3克大蒜10克
1.將芹菜去根去葉，洗凈切段，放開水鍋內焯一下，用涼水泡涼，撈出瀝去水分；
2.將綠豆芽擇洗干凈，先放開水鍋內焯一下撈出，再放涼水內泡涼；
3.蒜瓣剁碎成泥；
4.綠豆芽撈出瀝去水分；
5.將香油、醋、精鹽、醬油、蒜泥兌成汁；
6.豆腐乾切成細絲，放入芹菜、豆芽，倒入兌好的汁，調拌勻即成。
土豆燉牛肉
製作工藝:原燉口味：咸鮮味
主料：牛肉(肥瘦)500克土豆250克配料：調料：料酒10克大蔥10克姜10克花椒3克八角2克鹽5克味精3克色拉油20克
1.將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。
2.將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。
3.姜切片，蔥切段。
4.鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然後加入清湯和調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續燉，燒至土豆入味並酥爛時，盛入湯碗內即好。
尖椒炒茄子
製作工藝:炒口味：微辣
主料：茄子200克青椒50克辣椒(紅、尖)50克配料：調料：大蒜5克姜5克大蔥5克料酒5克醬油6克白砂糖4克鹽3克香油4克澱粉(豌豆)5克植物油30克味精4克
1.將茄子去皮，切成細長條；
2.青，紅椒去籽切成細長條；
3.炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺；
4.炒鍋留少許油，放入蒜泥，薑末，蔥花煸香；
5.倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調味品，翻炒幾下；
6.用濕澱粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。
干燒四季豆
製作工藝:干燒口味：糟香味
主料：四季豆500克冬菜50克配料：調料：植物油50克鹽3克味精1克紅糟5克大蔥5克
1.將四季豆去筋，切成寸段；
2.冬菜洗凈切碎；
3.鍋上火下油燒五成熱，下蔥花炒香，再放入四季豆、冬菜炒一下；
4.鍋內略加清水、鹽、糟汁同煮；
5.煮至水分收干，撒味精即可出鍋。
拌雞蛋豌豆
製作工藝:拌口味：咸鮮味
主料：雞蛋150克豌豆200克配料：土豆100克調料：鹽3克味精1克花生油30克
1.將雞蛋打在碗里，加精鹽打散，放油鍋內炒熟出鍋，切碎，放盤內；
2.將青豌豆放熱油鍋中炒至斷生即出鍋，放入雞蛋盤內；
3.將土豆煮熟，去皮，切小丁，放在雞蛋豌豆盤內，加入精鹽、味精，拌勻即可。
清拌黃瓜
製作工藝:拌口味：酸辣味
主料：黃瓜300克配料：調料：大蒜15克花椒2克鹽3克味精2克雞粉1克辣椒(紅、尖、干)5克醋6克植物油10克
1.將黃瓜洗凈、削皮，中間片開；
2.用刀背拍松，再切成一寸見方的斜塊；
3.蒜搗碎，放入適量的精鹽、味精、雞粉、醋，攪拌均勻，拌在黃瓜里；
4.將適量食用油倒入鐵鍋，燒至六成熱；
5.放入花椒煸一下撈出；
6.把干紅辣椒絲放在黃瓜上，將煉好的花椒油淋在上面；
7.將拌好的黃瓜裝盤即可。
清燉鯽魚
製作工藝:清燉口味：咸鮮味
主料：鯽魚400克配料：豬裡脊肉100克冬筍20克香菇（鮮）15克調料：料酒10克大蔥10克姜5克鹽3克味精2克胡椒粉2克雞精2克花生油20克
1.將魚刮洗干凈，改刀。裡脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。
2.將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時撈出。
3.把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入裡脊肉煎至變色，隨後依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時。
4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調好口味出鍋即成。
⑼ 芽怎麼做好吃，芹菜炒綠豆芽的家常做法
食材
主料
芹菜
300g
綠豆芽
300g
精肉
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥末
適量
姜絲
適量
醬油
適量
醋
適量
雞精
適量
步驟
1.芹菜去葉洗凈切段
2.綠豆芽淘洗干凈
3.精肉切絲
4.坐鍋，放油，熱後放蔥姜爆香
5.倒入肉絲翻炒
6.放醬油，將肉絲炒熟
7.倒入芹菜翻炒一會兒
8.倒入綠豆芽
9.放鹽、醋、醬油、雞精翻炒一會兒，就可以出鍋啦
小貼士
肉絲放醬油炒一會兒入味，好吃點
⑽ 芹菜豆芽肉絲的做法大全
准備蔥姜蒜等食材若干，切成碎末備用。辣椒切成絲。
