1. 雞蛋河粉怎麼炒
將河粉撕開成條，放入冰箱冷藏室1小時,將雞蛋劃散、入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用,鍋內加適量油，可稍放多些，大火燒熱後，從冰箱取出河粉，倒入鍋內，迅速用筷子將粉劃散，大火炒幾下，然後稍推至一邊,放入紅蘿卜絲炒至稍軟，與河粉一起兜勻翻炒幾下，澆上醬汁用筷子劃勻，最後下蔥段、炒好的雞蛋撈勻，裝碟趁熱上桌。
2. 雞蛋炒河粉的做法有哪些
前言
一個人的晚餐一份炒河粉就搞定了，再加上雞蛋就更營養了，也很省事。
材料
主料：河粉250g、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、小蔥適量、澱粉適量、香油適量、洋蔥少許
雞蛋炒河粉
1
准備一碗河粉
2
2個雞蛋打入碗內，加入澱粉調勻
3
鍋內燒油，放入雞蛋炒成型時出鍋
4
放入洋蔥翻炒
5
倒入河粉炒勻
6
倒入雞蛋炒勻
7
放鹽
8
放雞精
9
放小蔥，炒勻
10
淋入香油，炒勻即可
11
出鍋。
小貼士
可以根據自己喜好添加調料。
3. 雞蛋和河粉怎麼搞好吃
材料
雞蛋2個，鹽1捏，菜油2湯匙，沙河粉400克，韭菜50克，綠豆芽50克，鹽1捏，生抽2茶匙
做法
1.將河粉放入熱水裡焯30秒，撈出，瀝干水，抖散，放少量色拉油以免粘連。
2.綠豆芽洗凈，瀝干水。韭菜洗凈，瀝干水，只要菜葉，切成5厘米長的段。
3.雞蛋打入碗里，加1捏鹽，攪打起泡。
4.炒鍋置中火上預熱。放1湯匙菜油，加熱至七成。倒入蛋液，煎1分鍾，待蛋呈固狀時翻轉，煎另一面1分鍾。然後小心用鍋鏟出，在菜板上將蛋皮切成1厘米寬的條，備用。
5.炒鍋內加另一半量的油，熱至七成，放入韭菜，豆芽，炒1分鍾。放入河粉，1捏鹽，加醬油，炒勻，約1分鍾。加雞蛋炒1分鍾即好。
4. 雞蛋炒河粉怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
食材用料
河粉400克
雞蛋兩個相剋食物
蔥適量相剋食物
油適量
鹽適量
老抽適量
十三香適量
雞蛋炒河粉的做法
1.雞蛋打散備用
2.油燒熱炒雞蛋，炒好盛出備用。
3.油燒熱，下河粉翻炒，加適量老抽上色，再把雞蛋倒入河粉里一起翻炒。
4.加適量鹽，適量十三香，撒上蔥花，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
5. 雞蛋炒河粉的家常做法
雞蛋炒河粉的家常做法就是可以先將雞蛋炒好了之後，然後再炒河粉，然後把他們加入到一起，放一點豆芽。