白菜雞蛋餡兒的餃子
小白菜擇洗干凈焯水輕燙一下，撈出過涼水擠干水分備用
麵粉加水調成面團揉光滑，醒發30分鍾，雞蛋加少許鹽和清水打散，熱鍋加油倒入蛋液炒香放涼備用
小白菜剁碎，水發木耳切碎，韭菜擇洗干凈切成末兒，所有食材放入一個容器中加植物油，鹽，雞精，味極鮮醬油，香油攪拌均勻
醒發好的面團切成大小均勻的劑子搓圓、按扁擀成餃子皮，開始包餃子吧！放入足足的餡料，餃子包制完成！
鍋中加水燒開下入餃子煮開，點涼水再次煮開即可撈出(因為這些餡料的搭配很好熟，千萬不要煮大了)
白菜雞蛋餡餃子怎麼做，好吃到流淚的餃子
一、白菜雞蛋餡餃子怎麼做
材料：豬肉、白菜、香菇、胡蘿卜、蔥、雞蛋、五香粉、鹽、生抽、蚝油、芝麻油、糖
1.將豬肉、胡蘿卜、蔥和香菇切成沫，白菜切末後加入少許鹽腌制，瀝干水分備用。
2.鍋中放油，放入香菇、蔥、胡蘿卜，翻炒出香味，盛出備用。
3.准備一個放餡料的盆，放入肉末、蛋黃、五香粉、糖、生抽、蚝油、芝麻油、鹽以及蔥沫，瀝干水分的白菜，攪拌均勻。
4.用餃子皮與餡料一起製作成餃子即可。
二、玉米蝦仁餡餃子
材料：蔥姜蒜、香油、玉米、豬肉、蝦仁
1.將准備好的食材洗凈，切成沫。
白菜雞蛋餡餃子怎麼做
2.將食材放入大碗中，加入適量澱粉和香油攪拌就均勻。
3.蝦去蝦頭和蝦線，將蝦肉切成沫，放入餃子餡中攪拌均勻。
4.用餃子皮與調好的餡料製作成餃子即可。
三、香菇雞肉餡餃子
材料：香菇、雞肉、蔥姜蒜、老抽、生抽、鹽、香油
1.將香菇洗凈切碎，雞肉切成沫，加入蔥姜、鹽、香油調味。
2.將香菇倒入肉餡中攪拌均勻。
3.用餃子皮與餡料製作成餃子即可。
四、芹菜豆腐餡餃子
材料：老豆腐、芹菜、香油、鹽、十三香
1.芹菜洗凈，切成碎，老豆腐碾碎。
2.在芹菜中放入食鹽，攪拌均勻，瀝干水分。
3.放入豆腐沫攪拌均勻，加入十三香、香油，攪拌均勻。
4.用餃子皮與餡料製作成餃子即可。
2. 白菜雞蛋餡怎麼調好吃
主料：高筋粉400g、白菜5片、雞蛋3個、杏鮑菇1個。
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、蘑菇粉適量、蔥1根、玉米火腿腸1根。
白菜杏鮑菇雞蛋餡水餃的做法
1、高筋粉加入適量的水和成面團，蓋上保鮮膜餳著。
3. 大白菜雞蛋餡餃子怎麼調好吃
大白菜這種蔬菜很百搭，葷好吃，素也不遜色。而且做法多樣：可炒、可燉、可調餡包餃子。今天跟大家一起分享的就是一款用大白菜為主要原料做成的素餡餃子，好吃、美味、營養全。
白菜素餡餃子的做法：
主要食材：大白菜、雞蛋、木耳、蝦皮。
1、將大白菜清洗干凈；木耳提前浸泡、洗凈。
2、雞蛋磕入碗中，放入少許鹽和料酒，攪拌均勻，打成蛋液。
3、起鍋放油，油熱後放入打好的蛋液，炒熟、鏟碎，盛出備用。
4、大白菜切碎，放入盆中，先放入少許鹽攪拌均勻，腌一下水分。
5、將腌出水分的白菜碎，攥去多餘的水分（攥出的水分不要丟掉），放入容器中，再放入適量熟油，攪拌均勻。多做這一步鎖住水分，使營養不流失。
6、再將炒好的雞蛋、切好的木耳、還有蝦皮都與白菜放在一起，開始調味：
放入蔥末、薑末、鹽、白糖、蚝油、十三香、熟油、雞精、香油攪拌均勻。這樣餃子餡就調好了。
7、盆中放入適量麵粉，將之前腌白菜時攥出的白菜汁用細網漏勺過濾一下倒入麵粉中，用菜汁和面。若面太乾的話，再添加適量的涼水。和好的面團蓋上蓋子餳面30分鍾。
【通常咱們在和餃子面的時候都要在麵粉中加少許鹽以增加面團的筋性，這次就不用加鹽了，因為菜汁中已經有鹽分了】。
8、將餳好的面團放案板上揉勻，下成大小均勻的面劑，擀皮、包餡（包素餡餃子要盡量多放餡，味道更香）。
9、起鍋放水，放入少許鹽，水開後放入包好的餃子，煮熟即可。
小貼示：
大白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素外，還含有豐富的維生素，其中維生素C、核黃素的含量比我們常吃的蘋果、梨都高；微量元素鋅甚至還高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。
4. 白菜雞蛋餃子餡怎麼做
白菜雞蛋餃子餡做法：雞蛋3個打散，加入2勺料酒，足夠的鹽，攪拌均勻。鍋中放入適量的食用油，把打散的雞蛋放進鍋里，邊倒邊攪，炒成雞蛋碎，晾涼待用。適量大白菜洗凈切碎待用，最好用大白菜的葉子。這個時候雞蛋碎也晾涼了，然後把大白菜直接放進鍋里，和炒好的雞蛋碎一起，攪拌均勻。然後把切成碎的鮮嫩小蒜苗放進去，再加入1小把小蝦皮，加入香油適量，雞精1小勺，攪拌均勻，白菜雞蛋餃子餡就調好了。這個餡鮮嫩異常，而且包到最後一點兒也並不會出湯。
5. 白菜雞蛋餃子餡的做法
把白菜洗凈剁碎，用鹽殺殺出水分，多投幾遍，攥干備用，把雞蛋打散。鍋里放油，油開後，把雞蛋到鍋里，攪散後盛出白菜和雞蛋攪拌在一起，放上所需要的13香味精，海鮮醬油，蚝油味素，花椒鹽少許的香油，少許的豆油調上線即可，這樣包出餃子，又香又嫩又好吃，給肉都不換
6. 大白菜雞蛋餡餃子怎麼做好吃
准備好買來的餃子皮。
2
雞蛋加入少許料酒，攪拌均勻後煎成餅，加入少許蚝油，搗碎晾涼。
3
白菜用鹽殺出水。
4
放在蒸布里，擠出水。
5
把白菜雞蛋，還有十三香，豆油香油，鹽醬油等放入，攪拌均勻。
6
餡里可以不加醬油，放點蝦米會更鮮。
7
因為買來的皮不好捏，可以沾點水。把餡包完了就可以了。
8
水開後煮，素餡的點兩次水就可以了。
9
可以開始吃了。
7. 白菜雞蛋餡餃子怎麼做好吃法竅門
白菜雞蛋餡餃子，怎麼做好吃法竅門？把白菜洗凈剁碎，雞蛋也炒成碎，放入盆中，放入油，加上調料攪拌均勻即可
8. 白菜雞蛋餡餃子怎麼做
白菜雞蛋餡餃子
食材明細
白菜500g
雞蛋4個
小蔥1小把
鹽適量
生抽醬油適量
花生油適量
清淡口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
白菜雞蛋餃的做法步驟
1
白菜剁碎用鹽鹵一下
2
雞蛋四個在碗中攪勻
3
雞蛋攪碎，鍋中稍加一點油把雞蛋倒入迅速用筷子攪碎，雞蛋熟後倒在碗中備用
4
把鹵好的白菜捏去水分調入雞蛋，鹽，醬油，小蔥，食用油拌勻
5
把面切成小劑子，擀成麵皮
6
把餡用擀好的皮子包起來，一個個小餃子就完成了
7
下鍋煮餃子，餃子浮起來就是熟了
9. 白菜雞蛋素餃子餡怎麼調好吃
人們在生活中最重要的事情是吃飯，可謂民以食為天，也成就了很多美食專家、美食達人等，並且很多人對麵食更為喜歡，如餃子，患者可做成白菜雞蛋餃子餡，這是生活中很常見的一種餃子餡，患者要了解白菜雞蛋餃子餡的做法，同時掌握製作時的注意事項，為了掌握白菜雞蛋餃子餡的做法及注意事項，我們一起來詳細的了解。
一、白菜雞蛋餃子餡的做法
1、將白菜頂端切除，因為頂端都是綠葉適合炒菜用，而包餃子更適合用下面的部分。所以包餃子就要去除頂端，不是讓你扔掉，而是讓你留起來炒菜吃。
2、白菜搗碎，有很多辦法，比如專門的搗碎機。我用的是擦床，比搗碎機快，但是費力氣。
3、白菜放入少量鹽，然後攪拌，注意是少量，這里的鹽用於殺出白菜里的水分。
4、白菜裝袋，這個袋子是用網布做的，用於把白菜甩干。裝袋以後放入甩干機甩干，這種方法做出來的餃子非常的有型，如果你不甩干，做出來的餃子非常的軟，而且多半會煮爛的。
5、在炒菜鍋中放入適量油，油量要多，因為這些油整個餃子餡里所放的油，一會就不放油了。鍋放到電磁爐上加熱。一會要炒雞蛋。
6、待油熱以後，放入三個雞蛋，然後攪拌，注意要慢火，我的電磁爐功率調到了1300w，你可以學我，呵呵。待雞蛋八分熟了就可以出鍋了。放到一邊待用。
7、把把蔥和姜搗碎，我是用菜刀剁碎，很簡單，還可以鍛煉身體。不要太碎，如圖所示就是成品了。
8、在一個大盆中，放入甩乾的白菜、蔥姜、炒好的雞蛋，用筷子順時針攪拌，記住一定是一個方向攪拌。
9、適量雞精、鹽、醋、醬油。攪拌一下，待白菜的顏色均勻以後，就可以了。鹽的量一定要掌握好，最好的辦法是你要親自嘗嘗，只是讓舌頭舔一下就可以了。一般的量是一顆白菜一勺鹽。(小勺)
二、注意事項：
1、大白菜不宜食用的四種情況，這四種情況就是，腐爛的大白菜、剩得時間過長的、沒腌透而半生半熟的、反復加熱的大白菜。其性寒涼，必須加少許寒必溫緩和葯性。
2、吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，兒童以每日不超過2個為宜老年人不超過3個，對已有高膽固醇血症者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。
白菜雞蛋餃子餡的製作是很簡單的，患者學習後可自己製作，可根據自己的口味增添調料，並且也能根據食物愛好進行更換，但是患者必須選擇健康的食物，有變質或是腐爛等現象的白菜是不能吃的，而雞蛋也不能吃多，不然對身體都沒有好處，請患者在做白菜雞蛋餃子餡的時候引起重視。
10. 白菜雞蛋餡怎麼調好吃
用料
主料；麥芯粉300克、白菜5片、雞蛋2個、胡蘿卜1根。
輔料；油適量、鹽兩克、五香粉3克、蘑菇粉1克、蔥姜4克、美極鮮味汁兩克。
白菜雞蛋餡水餃的做法
1、備齊材料，麥芯粉加蛋清、適量的水和成面團蓋上保鮮膜餳著。